промени

Нови данни от чешката статистическа служба (CZSO) показват, че как и какво ядат чехите се е променило значително от края на комунистическото управление преди 30 години - най-вече за по-здравите. Снимка: стокова снимка/Freepik.

Чешка република, 4 декември (BD) - През последните 30 години чешката диета се промени, като зърнени култури, варива, зеленчуци и плодове стават постепенно по-популярни, докато консумацията на мляко, месо, картофи и захар намалява. Промените се дължат на социално-икономически фактори като либерализация на цените, растеж на реалните заплати, по-разнообразно предлагане на храна на пазара и основни промени в диетата, начина на живот и самодостатъчността.

Промяната в хранителните навици от 1989 г. е най-значителна по отношение на месото: „Преди това чехите консумираха средно 30 кг говеждо месо на глава от населението годишно, докато днес консумацията на говеждо месо е 8,7 кг. За разлика от това потреблението на домашни птици се е увеличило от 13 кг през 1989 г. до рекордните 28,4 кг през 2018 г. “, каза Марек Ройчек, председател на Чешката статистическа служба.

По същото време моделите на потребление на хлебни изделия също се промениха. „През 1989 г. консумацията на бял хляб е 56,8 кг на глава от населението, а кафявият хляб е 33,0 кг. Тези цифри се смениха; средната консумация на бял хляб е била 39,3 кг през 2018 г., а на кафяв хляб 51,3 кг “, каза Рената Водичкова, ръководител на отдела за земеделска статистика на CZSO. Между 1989 и 2018 г. консумацията на краве мляко е намаляла с 33,5 литра до 57,9 литра на човек през 2018 г. Консумацията на мазнини също се е променила; консумацията на животински мазнини е спаднала с 41,3% през последните тридесет години, докато консумацията на растителни мазнини се е увеличила с 41,6%.

През 2018 г. консумацията на храна, включително загубена и похабена храна, е 789,7 кг на глава от населението, със 17,4 кг по-малко в сравнение с 1989 г. Въпреки това, най-високите нива на консумация на глава от началото на мониторинга са регистрирани за много храни през 2018 г., включително ориз (6,6 кг), тестени изделия (8,2 кг), естествени сирена (11,6 кг), други млечни продукти (34,9 кг), растителни хранителни мазнини и масла (17,7 кг), варива (3,0 кг), какао на зърна (2,6 кг) и не-шоколадови сладкарски изделия ( 3,4 кг).

Подробните резултати от изследването можете да намерите изцяло тук.

Вземете първо новините! Абонирайте се за нашия ежедневен бюлетин тук. Топ истории за деня във вашата пощенска кутия всяка сутрин.