Измислянето на разнообразни здравословни храни за училищни обяди е достатъчно предизвикателно, но ако имате дете с диабет, мисълта за изчисляване на нишестета/въглехидрати може да бъде поразителна. Тук Брук Уилър споделя три съвета, които улесняват опаковането на обяда за нейния диабет.

Моят сега 5-годишен син беше диагностициран с диабет тип 1 (младежки) на 21-месечна възраст. След неговата диагноза сме срещали много препятствия по пътя си, докато се придвижваме през живота с диабет.

Една от най-големите препятствия досега за мен дойде в месеците преди да се подготвим да го изпратим на детска градина. Тъй като съм майка вкъщи, това беше първият път, когато управлението на диабета му ще бъде поверено на някой друг (училищната сестра). Бях особено загрижен за това как ще бъде обядът за него.

Сега сме на половината от учебната година и аз съм толкова щастлив да кажа, че моето безпокойство беше напразно. Не казвам, че всеки ден е бил перфектен, но открихме доста добра система, която работи за нас и дава на нашия син „нормално“ училищно преживяване.

Опаковката за обяд за диабетик не е толкова различна от опаковката за обяд за някой без диабет, колкото си мислите. Както е при всяко друго дете, най-важното е да има балансирана диета. Разликата е, че с диабетик вие трябва да да сте наясно със съдържанието на въглехидрати, защото това определя дозата на инсулина за всяко хранене. За щастие, нашият син е на инсулинова помпа, така че след като въведете количеството въглехидрати, които той ще яде, това прави всички изчисления вместо вас.

Опитвам се да поддържам обедите на сина си в диапазона от 40 до 50 грама въглехидрати. Открих, че това количество помага да се поддържа стабилността на кръвната му захар, като същевременно е в състояние да му осигури порция храна, която да го поддържа сит през целия следобед. За да остана около този брой, включвам много храни с ниско съдържание на въглехидрати. Например, открих марка кисело мляко само с 4 грама въглехидрати на контейнер и марка хляб, която има половината количество въглехидрати като типичен хляб. Може да се наложи да направите малко лов, но възможностите с по-ниско съдържание на въглехидрати са там. Може да се изненадате и колко 0-въглехидратни продукти има, например повечето меса, сирена и зеленчуци.

Нещо, което наистина ми помогна в моите начинания за опаковане на обяд, е система, която измислих сам. Всеки ден изпращам карта с бележки в кутията за обяд на сина ми, която описва храната, която съм опаковала за него през този ден, заедно с броя на въглехидратите за всеки артикул и общата сума на обяда. По този начин, ако има нещо, което той не яде, е лесно да се приспадне тази сума от общата сума. Също така, пазя тези карти за бележки и ги използвам повторно, за да ми спестя време за изчисляване и да ми даде вдъхновение за това какво да опаковам, когато планирам хранене.

Предварително опакованата храна улеснява изчисляването на въглехидратите, разбира се, защото броят на въглехидратите е точно там, на гърба на опаковката, вече изчислен за вас. Искам обаче да подчертая, че не е нужно да чувствате, че тези храни са единствените ви възможности. Изчисляването на въглехидрати в пресни плодове, зеленчуци и домашни ястия не трябва да бъде плашещо. Има много ресурси, които могат да ви помогнат да изчислите въглехидратите в храната. Също така съм уверен, че ще намерите добрата хранителна скала за безценна, точно както и аз.

Повярвайте ми, от първа ръка знам, че изучаването на въжетата за планиране на хранене за диабетици е крива на обучение и може да изглежда много поразително. С малко време и практика обаче ще станете кралица/крал на въглехидратите, преди да се усетите!

сина
Брук Уилър е омъжена с две малки деца. Тя пое ролята на домакин за пакетиране на обяд тази есен, когато най-големият й син започна детска градина. Тъй като синът й е диабет тип 1, основният й фокус в опаковането на обяд е приготвянето на обеди с ниско съдържание на въглехидрати. Можете също да посетите блога на Брук на thewheelerweekly.com