Любител на каша, вентилатор за пържене или кифла и грате за лате? Каквото и да правите за закуска, просто се уверете, че не го пропускате, пише Lisa Salmon.

калориите

G рабирането на закуска в движение или липсата й изцяло в лудия сутрешен прилив е често срещана характеристика на днешния забързан начин на живот.

В края на краищата, защо да губите ценно време, за да седнете на добро здравословно хранене, когато можете просто да хапнете в бар за закуска по пътя към работа?

Отговорът е прост - яденето на закуска в движение или пропускането й изобщо означава пропускане на жизненоважни хранителни вещества.

Това също може да означава, че харчите повече пари за сутрешното си препитание, отколкото си представяте, и се настройвате за глад за захар в средата на сутринта и евентуално наддаване на тегло.

Въпреки всичко това, близо една трета от възрастните признават, че се борят да намерят време за закуска у дома, според ново изследване на Информационната служба за зърнени закуски (BCIS).

Ако здравето и храненето не са достатъчни, за да ви убедят в ползите от приготвянето на вашата собствена закуска, оставете парите да говорят вместо това.

Разрешаването на допълнителни пет минути всяка сутрин, за да изядете купичка зърнени храни, вместо да вземете кифла и лате на път за работа, може да спести повече от 800 британски лири годишно.

Според проучването на BCIS зърнените култури са закупуването на закуска с най-добра стойност, със средна цена от 22p на порция, в сравнение с £ 3.88 за кифла и лате, или £ 3.48 за кроасан и капучино. За някой, който закупува закуска за вкъщи всеки ден на път за работа, това може да добави огромен размер от 853,60 британски лири годишно (което може да плати за много хубава почивка).

Каша от овес също е изключително добра стойност. Килограм овес може да струва само 58p и ще направи много купички здравословна каша. „Вероятно е по-малко от 5p на порция и една от най-здравословните закуски, които можете да имате“, казва диетологът д-р Кари Ръкстън, съветник на BCIS.

Всъщност овесът съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества, включително протеини, магнезий, калий, желязо, калций, витамини Е и В, както и много разтворими фибри с понижаващи холестерола свойства.

Те също са известни със способността си да ви държат да се чувствате сити за по-дълго, което означава, че ще бъдете по-малко изкушени да посегнете към тази бисквитена форма в 11 часа. И ако готвенето на каша звучи твърде отнема много време, какво ще кажете да опитате „овесена каша“, където овесът се накисва в мляко в хладилника за една нощ, готов за консумация сутрин? Те са още по-вкусни - и пълни с хранителни вещества - с добавени плодове и семена, казва Ръкстън.

Тя смята, че скромните купи със зърнени храни са много добър избор, като посочва, че те често осигуряват значително количество фибри.

„Средно закуските със зърнени култури ви дават повече хранителен удар за парите си и са много достъпен и здравословен начин да започнете деня, особено ако гледате стотинките“, казва тя.

Някои са обогатени и с допълнителни хранителни вещества.

„Ако ядете обогатена зърнена закуска, можете да получите много хранителни вещества, включително желязо, витамини от група В и витамин D“, казва Кларк, посочвайки, че за хората, които прекарват по-голямата част от деня си на закрито и следователно може да не получават достатъчно дневна светлина, което води до възможен дефицит на витамин D, подсилените зърнени култури са чудесен начин да помогнете за справяне с това.

ВНИМАВАЙТЕ КАПАНА ЗА ЗАХАР

Разбира се, много зърнени култури, особено тези, насочени към деца, съдържат много добавена захар и изследванията на кампанията „Action on Sugar“ по-рано тази година установиха, че въпреки че някои производители са намалили количеството захар в своите зърнени култури през последните години, пети го беше увеличил.

Дори малка купичка на някои популярни марки може да съдържа три чаени лъжички бели неща - същото като две и половина шоколадови бисквити - което може да допринесе за нездравословно наддаване на тегло, повишавайки риска от заболявания, свързани с начина на живот, като диабет тип 2, сърдечни заболявания и някои видове рак.

Но много зърнени храни имат намалена или никаква добавена захар.

"Ще получите някои зърнени култури, които наистина са с високо съдържание на захар, и други, които са по-добри за вас. Просто трябва да сте внимателни и да изберете по-здравите", съветва говорителят на Британската диетична асоциация Алисън Кларк.

Закуската не трябва да бъде повтаряща се и скучна и ако не харесвате зърнени храни, има много други здравословни възможности за избор.

„Има купища други здравословни закуски, за които можете да отидете - има каша, препечен хляб и орехово масло, варено или бъркано яйце и препечен хляб, и дори остатъци от предната вечер, като варен ориз в разбъркано пържене“, казва Кларк.

Дори приготвените закуски могат да се приготвят по здравословен начин, като се бъркат или бракониерстват яйца, вместо да се пържат, пекат се гъби и домати, които са чудесен източник на антиоксидантното съединение ликопен, което помага да се предпази от рак на простатата. Можете също да добавите печен фасул за разтворими фибри и пълнозърнест тост.

„Просто избягвайте преработено червено месо, като бекон“, съветва Кларк, като посочва, че се препоръчва ограничаване на приема на преработено червено месо, поради връзките му с някои видове рак.

ВЗЕМАНЕ НА БИСКВИТ

В наши дни бисквитите за закуска са популярен вариант за внос, въпреки че много от тях съдържат точно толкова мазнини и захар, колкото обикновените бисквити. Кифли и сладкиши, може би по-очевидно, също могат да бъдат с високо съдържание на мазнини и захар и може да им липсват хранителни вещества.

Отново Кларк съветва хората да прочетат етикетите, преди да купуват, и предупреждава: „Очевидно, ако ще влезете в кафене и ще си купите кроасан или американска кифла, това няма да е здравословно“.

НИЩО ПО-ДОБРО ОТ НИЩО

Каквото и да изберете, да ядете нещо винаги е по-добре, отколкото да пропуснете изцяло закуската.

„Трябва да насърчаваме хората да закусват, защото това е наистина добър източник на хранителни вещества, а яденето на нещо първо сутрин е по-добро от това да се ходи без“, подчертава Кларк. "Той нарушава гладуването и задейства метаболизма ви."

Хората често изоставят закуската в опит да отслабнат също. Изследванията обаче многократно показват, че хората, които закусват, са по-склонни да поддържат здравословно тегло.

„Хората може да си помислят, че ще спестят калории, като не ядат закуска, но до средата на сутринта гладуват и често единственото, което е на разположение, е цевта за бисквити, така че в крайна сметка ядете повече калории, отколкото бихте имали направено с, да речем, 160-калорична купа зърнени храни “, казва Кларк.

"Ако успеете да си създадете навика да хапвате нещо сутрин, това ще ви донесе дивиденти за здравето. Направете време - това са пет добре прекарани минути."

Какво имат знаменитостите сутрин?

Джон Кърнс (48), диджей на Cool FM Drive Time и водещ на UTV, живее в южната част на Белфаст. Той казва:

Винаги съм в движение, докато разделям времето си тук и Америка, където продуцирам и пиша музика, както за себе си, така и за звезди като Енрике Иглесиас.

Независимо дали съм зает в студиото, представяйки радиопредаването или летя до Щатите, никога не пропускам закуска - кълна се в нея, това е най-важното хранене за деня.

Без значение колко рано сутрин или късно през нощта трябва да взема полет, закуската винаги е в менюто за мен.

Най-добрата подготовка за полет на дълги разстояния е добра купа супа сутрин, тъй като тези бавно освобождаващи въглехидрати наистина ви пълнят по-дълго.

Бих могъл да бъда в полет повече от седем часа на път за Америка, така че кашата в традиционен стил, последвана от плодове и много черно кафе за борба със закъснението е от съществено значение.

Когато съм тук обаче, това трябва да е препечен хляб с ядки кори и с много масло.

Не мисля, че тостът има толкова добър вкус без масло.

Закуската обаче не би била закуска за мен, без черно кафе - пропуснете млякото и захарта, просто ми излейте кафе и това съм готов за деня. "

Боксьорът Карл Фрамптън (28) живее в Банбридж със съпругата си Кристин и децата им Карла (3) и Роса (6 месеца). Той казва:

Когато тренирам, обикновено имам някаква форма на протеин. Не приемам никакви добавки, така че обикновено закуската ще бъде нещо като пържола със страна от зелени зеленчуци като кейл, спанак или броколи. В противен случай бих могъл вместо това да пуша сьомга и яйца.

Когато изляза от тренировъчния лагер и между битките, може да имам сланина, колбас и сода, но в противен случай не мога да се измъкна от това в противен случай.

Преди бях далеч от въглехидратите, когато тренирам, но сега имам повече от всякога и успявам да отслабна. Ако имам повече въглехидрати на ден, тогава ще се придържам към постно месо само сутрин, като сьомга или пилешки гърди. Мога обаче да получа пържола в дни с ниско съдържание на въглехидрати. "

Ребека Маккини (28) е водеща на шоуто за закуска на Cool FM всяка делнична сутрин и живее в Белфаст. Тя казва:

Сутрин се опитвам да бъда добър и да имам каша. Всичко е свързано с лекотата за мен, така че имам каша в тенджера, в която мога просто да налея гореща вода. Обикновено това имам през зимата, но през лятото обичам да имам малко гръцко кисело мляко и плодове. Понякога, ако съм бил наистина неподготвен, ще имам нещо лошо като блокче със зърнени храни около 11 часа сутринта.

Ставам в 4.30 сутринта и в студиото към 5.30 сутринта и всички ядем между 5.30 и 6 сутринта.

Наистина се нуждаете от храна за мозъка по това време на сутринта, така че винаги се опитвам да имам нещо на работа. Странен график, който трябва да се придържам и откривам, че обядвам и вечерям по-рано заради него. "

Бившата Мис Северна Ирландия Мийгън Грийн (25) живее с приятеля си Крейг Пийкок (26), който играе за Белфаст Джайънтс. Те току-що са се преместили в дом в Дъндоналд. Тя казва:

Пропускането на закуска е нещо, което никога не бих направил, тъй като винаги съм в движение - жизненоважно е да започнем добре деня. Винаги ми беше лесно да се насладя на обилна закуска, тъй като израснах във ферма близо до Хилсбъроу и имахме свои кокошки, така че обичам да ям яйца. Почти винаги започвам деня с омлет и добавям малко спанак. Това е здравословен вариант, тъй като е пълен с протеини и е една от петте ви дневни порции зеленчуци.

Готвенето на омлети е лесно, тъй като всичко отива в тигана и след това има много малко пране, тъй като повечето от нас излизат през вратата сутрин.

Ако нямам омлет, значи имам овесена каша, направена по рецепта на баба ми и майка ми, която включва накисване на овесените ядки за една нощ, след това сутрин го загрява. Хвърлете малко боровинки и е вкусно - много по-вкусно е, ако накиснете овеса за една нощ. Много от моите приятели, които преди не са харесвали каши, използват тази рецепта, а сега я обичат. Това е просто каша и полуобезмаслено мляко или бадемово мляко, ако се опитвате да намалите млечните си продукти. "

Джейн Бърнсайд, награждаван архитект и автор, живее в Келс със съпруга си Дейвид и двамата си синове Райън (19) и Крис (17). Тя казва:

Закуската ми всеки ден е мюсли с мляко и черно кафе. Никога не бих пропуснал закуска, иначе щях да се почувствам доста слаб до 10 часа сутринта. Докато работя от домашния си офис, аз винаги съм навън и съм на срещи на място - ако определите времето точно за около 10 часа, някой винаги ще ви приготви чаша чай и кок.

Започнах да пия черно кафе, когато бях в шести клас, тъй като млякото винаги беше изключено. Обичам еспресо и вкъщи имам машина за кафе Nespresso - която за съжаление не дойде с Джордж Клуни. "

  • Интервюта на Кери Маккитрик и Хелън Карсън