Вкусът, цветът и точното хранително вещество на различните видове мед зависи от това откъде го събират пчелите. Зависи и от вида на цветята мед.

какво

Какво е бял мед?
Белият мед има по-мек вкус в сравнение с по-тъмния мед. Цветята, които произвеждат бял мед, включват градински чай. Люцерна, огнена трева и бяла детелина.

Въпреки името, белият мед не е точно бял на цвят. Но е по-светъл на цвят от традиционния мед. Има и друга форма на бял мед, наречена мед киаве, която е рядка. Произхожда от дърветата киаве на Хаваите. Този мед се събира като течност и естествено кристализира до гладка, кремообразна текстура, което го прави идеален за намазване върху хляб или сладкиши. Този бял мед от киаве се продава като суров мед.

Какво е суров мед?

Суровият мед идва направо от кошера. Опакова се, продава се и се консумира, без да се добавя топлина към него. Повечето продадени на пазара мед се преработват (загряват). Нагряването на меда помага за подобряване на цвета, текстурата и премахването на кристализацията. Но процесът на нагряване премахва и някои полезни антиоксиданти и бактерии.

Ако искате да опитате суров мед, доверете се на местния производител за него, а не на магазин за хранителни стоки.

Хранителни вещества от бял мед
Белият мед ви осигурява не само калории. Той съдържа витамини и минерали, включително витамини от група В, мед, калций, калий, фосфор и цинк. Той също така е електроцентрала на антиоксиданти.

Ползи за здравето
Антиоксидантите в белия мед предпазват тялото ви от множество заболявания. Подобрява здравето на червата и по този начин подпомага храносмилането. Той също така действа като подтискащ студа и помага за облекчаване на болката.

Рискове от суров мед
Суровият мед крие известен риск поради микробното си съдържание. Може да причини ботулизъм, което е сериозно заболяване, което може да причини парализа. Деца под една година не трябва да получават никаква форма на суров мед, а възрастните, които имат нарушена имунна система, също трябва да го избягват.