В дълбините на Reddit, група интензивни кето диети са решени да измислят нисковъглехидратни коктейли, които всъщност имат добър вкус.

алкохол

Как да разберете, че някой е на кетогенна диета? Защото те няма да спрат да говорят за това. Особено, ако са с глупости. Добре дошли в KetoDrunk, общност на Reddit, която в момента наброява над 28 000 членове. Неговият девиз: „Почукване, докато изтъняваш.“ В тази странна ниша на интернет, най-строгите диети от всички се опитват да осуетят своите глупави, самоналожени режими в преследване на прилична напитка. KetoDrunk е мястото, където техните истински весели хакове за миксология с ниско съдържание на въглехидрати се изпробват, тестват и защитават.

„Мисля, че повечето хора пият като цяло и за някои хора е трудно да се откажат от това последно снизхождение, тъй като вече са се отказвали от толкова много хедонистични удоволствия от нездравословния си начин на живот“, казва Даниел Уайзман, основателят на групата. Той стартира KetoDrunk през 2013 г., точно когато почти вековната диета с много мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати отново става модерна. Тези нови осиновители на кето се питаха какво им е разрешено да попиват и Уайзман се надяваше да им помогне.

„Решихте, че искате абс за пране и SWEET GAINS, но също така искате да се раздразните“, написа той в приветственото си послание към групата. „Взаимно ли се изключват тези цели?“

Ако знаете нещо за кетото, знаете, че последователите трябва да избягват въглехидратите. Ако знаете нещо за алкохола, сигурно сте забелязали, че той е изцяло пълен с въглехидрати - малцови бири, плодови вина и всички онези коктейли от 15 долара, заредени със сокове и сиропи и понякога прави лъжички гранулирана захар. Както обяснява Уайзман, за него е доста просто да пие, докато се придържа към диетата си, ако приемем, че разбирате жаргона: „Кетогенната диета е тази, която ви поставя в състояние на кетоза и повечето хора откриват, че алкохолът не инхибира кетона производство ", казва той. (На обикновен английски: Докато не пие никакви въглехидрати, които да го изгонят от метаболитното състояние на кетоза, той е готин.)

Уайзман пие направо уиски, което предпочита спретнато, като предпочита марките като Booker’s и Four Roses Single Barrel. Въпреки че уискито е направено от зърнени храни, след като дестилирате спирт, то става на 100 процента без въглехидрати. Всякакъв ароматизиран спирт (джин, водка, текила и др.) Работи за KetoDrunk, макар че внимавайте с ром, лошо регулирана категория, известна с това, че тайно се дозира със захар. Както при всяка диета, когнитивният дисонанс също е полезен.

„Вярвам, че причината [капитан Морган] да има сладък вкус е заради въглеводородите, отделени по време на отлежаването на цевта“, каза един коментатор, който наистина искаше да пие подправения ром на спокойствие.

За повечето хора ударите с текила не са приятен начин да прекарат събота вечер. Ето защо Wiseman поддържа и дълга линия от горчиви бутилки у дома, което му позволява да пръска част от въглехидратната съставка в уискито си, за да манипулира вкуса, нещо, което той прави и с MiO, подобрител на водата, предлаган в аромати като горски нар и манго праскова. Не че обикновено се нуждае от него.

„[M] всеки човек ще открие, че вкусовите им рецептори стават по-чувствителни към сладостта, която естествено се съдържа в алкохолите и добавянето на какъвто и да е сладък компонент е ненужно“, написа той на subreddit.

„Някои хора се затрудняват да се откажат от последното снизхождение, тъй като вече са се отказали от толкова много хедонистични удоволствия от нездравословния си начин на живот.“

Други практикуващи KetoDrunk са по-авантюристични, често търсят приемливи аналози на емблематичните коктейли. Най-големият проблем за кето миксологията е, че повечето от тях изискват подсладител като обикновен сироп. За съжаление, простият сироп - смес от 1 към 1 захар и вода - съдържа около 28 грама въглехидрати на унция, което е повече, отколкото повечето кето диети се стремят да консумират през целия ден.

„Моите колеги и аз вероятно ще излезем на питиета по-късно през седмицата в едно наистина изискано, изискано място за коктейли в центъра“, разтревожи се един от коментаторите. „Би било супер странно да поръчате онези коктейли, които включват захар. без захар? Мога да донеса и част от моята собствена Стевия, ако открия, че имам нужда от нея. "

Групата винаги търси коктейлни подсладители без захар, използвайки такива, за които сте чували като Stevia и Splenda, и такива, които вероятно не сте имали, като алулоза, еритритол и нещо, наречено Swerve, за да си направят изкуствени прости сиропи. (Те могат да имат тънък усет за уста, така че някои последователи добавят яйчен белтък за допълнително тяло - което ви дава протеин за зареждане!) Има някои опции за търговски марки като NuNaturals и Simply Simple Sugar Free Simple сироп, но наистина трябва да прочетете етикети; въпреки че те могат да бъдат посочени като „без захар“, Уайзман предупреждава, че някои имат „натоварени с въглехидрати съставки като малтодекстрин“ и това не е добро.

Докато някои коктейли като, да речем, Манхатън са почти невъзможни за приготвяне на кето-приятелски - няма добър заместител на сладкия вермут - други са неприятни. Популярни са лесни топки като G & Ts и Moscow Mules; просто използвайте диетичен тоник или джинджифилова бира, natch. Както и уиски соурите и маргаритите, стига да ги правите с тройна секунда без захар. Тъй като калориите от мазнини всъщност са желани при кетогенна диета, можете да имате „Кето Колада“, приготвена с кокосова водка, тежка сметана за разбиване и аналсов селцер. Още по-добре, 1000-калоричен калник, направен с водка, смес от шоколадов шейк Ketologie, еритрит, бадемово мляко и тежка сметана. „Исусе. Това е нелепо ", както каза един коментатор.

Белият руснак изглежда е неофициалният коктейл на KetoDrunk, като членовете непрекъснато се опитват да поемат любимата напитка на пича - доста е лесно да се направи вкусно. Типичен прием може да използва сироп за кафе без захар, ядково мляко, тежка сметана и водка. (Присъдата: „шибано страхотно!“) Един напреднал опит избира водка, вливаща се в масло и шоколад, разбъркана с тежка сметана и домашен ликьор от кафе, с розова хималайска сол на ръба за добавени електролити. Въпреки всички тези усилия за зареждане, един невпечатлен коментатор на Reddit можеше само да отговори: „Помогнете ми да разбера дали греша, но [шоколадов чип] използва соев лецитин и мислех, че това не е добро за кето.“

Да, постоянният троп на KetoDrunk е, че дори когато сте бръмчали и се чувствате добре, пак можете да бъдете педант - толкова голям отличителен белег за спазването на тази диета, колкото потъването в странична салата вместо пържени картофи. KetoDrunk също е сигурно единственият форум за пиене в интернет, който има дълбоки аргументи за неща като „глюконеогенеза“ и „автофагия“. (Не питай.)

Групата дори създаде своя собствена книга за коктейли: Ke-Tiki: The Keto & Low-Carb Guide to Tiki Drinks от Джейсън Гаурон, човек от района на Атланта и бивш ентусиаст на тики с наднормено тегло. Тики напитките са известни с някои от най-неприятните за кетото коктейли наоколо, натоварени със захари, сиропи и плодови сокове - както в „повечето съставки, открити в напитките тики, които бях харесал“, пише Гаурон във въведението на книгата . Забележително е, че той измисли как да направи кетообразни версии на всичко - от Mai Tai до Fog Cutter до типично опакованото със захар Zombie, за което той разменя в кристализиран цитрусов прах вместо сок от лайм и прави гренадин, използвайки Diet Ocean Spray Сок от кран-нар.

Не, коктейлите ке-тики не са толкова вкусни, колкото легитиките. "Но по начина, по който го виждам, достатъчно близо е по-добре, отколкото никакво тики", казва ми Гоуран.

Разбира се, когато опитвате KetoDrunk, ще трябва да отидете без някои неща, които преди сте обичали. Мнозина в групата се оплакват от липсата на наистина вкусна бира с ниско съдържание на въглехидрати, принудена да пие воднистата Michelob Ultra. Вместо това мнозина избират алкохолен селцер с ниско съдържание на въглехидрати или Nude (по същество сода с водка), когато желаят консервирана трошачка.

"Начинът, по който го виждам, достатъчно близък, е по-добър, отколкото никакъв тики."

Но можете честно да пиете всичко на KetoDrunk, стига тялото ви да остане в кетоза. Кетозата означава, че поради липса на въглехидрати, създадена глюкоза, тялото вместо това изгаря складираните мазнини, което създава повишено ниво на киселини във вашата система, наречени кетони. Гаурон следи нивата на кетона си, като изнася ленти за тестване на бара, които уринира, за да се увери, че това, което пие, не го е „изкарало“ от кетоза. Някои ентусиасти на KetoDrunk обаче не намират лентите за достатъчно надеждни (и да, може да не искате да пикаете към ръката си, докато бръмчите). Уайзман просто убожда кръвта си сутрин, за да провери дали има достатъчно кетони. „Всеки, който напълно променя метаболизма си и все още консумира алкохол, трябва да знае, че нещата се променят“, казва той.

И така, колко точно пияни стават хората на KetoDrunk? Изглежда, че има два много различни лагера. Бихте очаквали, че при липса на солидна основа за хляб в корема, много пиещи кето незабавно ще станат леки тежести - „нулеви до абсолютно изхвърлени“, както каза един коментатор. И някои го правят.

„Другият модел е, че хората ще постигнат нещо като плато на увлечението, където две напитки и седем напитки се чувстват абсолютно еднакви, но тази осма напитка просто ги поставя като глупав удар“, казва Уайзман. Той теоретизира, че невропротективните ефекти на дълбоката кетоза, за които проучванията установяват, че намаляват припадъците при деца и болестта на Алцхаймер при възрастни хора, също могат да „работят“ за предотвратяване на чувството на пиянство. Тази теория е недоказана. Гаурон от своя страна установява, че често може да пие цяла нощ и никога да не се зарежда.

Някои кето диети намират, че пиенето вече изобщо не е забавно.

„Когато пия на въглехидрати, музиката звучи 1000 [пъти] по-добре“, оплака се един коментирал KetoDrunk, а друг описва усещането да си пиян от кето като „по-малко еуфоричен и по-опиянен“. Трети каза: „По принцип това просто ме приспива.“

Ако само сънливостта беше най-належащият въпрос. Има и някои по-големи опасения за здравето, с които да се преборим. Лошият дъх е един, тъй като кетозата причинява производството на ацетон; може да искате да донесете менти без захар на вашата дата Tinder. Вероятни са и обриви. Възможно е подуване на корема, често срещан страничен ефект от свръхконсумацията на естествени подсладители. Но дехидратацията е най-голямото притеснение, тъй като хората на кето съхраняват по-малко вода, отколкото някой, който яде SAD (донякъде подигравателното им съкращение за „Стандартната американска диета“). Плюс това, алкохолът е диуретик, който кара много хора да изхвърлят всички електролити от тялото си след нощ на тежко пиене. Това често се проявява в тежки спазми на краката и краката.

„Събудих се тази сутрин с викове от болка и моят съквартирант изтича в стаята, за да ме провери“, оплака се рядка жена от групата; симпатичен коментатор разкри, че спазми са го удряли по време на коитуса след бара.

Ето защо много практикуващи KetoDrunk са започнали да бъркат сок от кисели краставички, след като се приберат за през нощта. Други започват зареждане с електролит, докато пият, използвайки сок от кисели краставички като смесител - водката и сокът на Тито на лед на Тито са особено популярни. По-странен, може би, е сокът от туршия Daiquiri, смес от саламура, сок от лайм и ром, който можете да гарнирате с парче хляб и масло, когато се чувствате примамени. (Сокът от туршия не е категорично доказано, че е ефективен източник на електролити.)

Ако имате волята да бъдете KetoDrunk, все още има загриженост за това какво да ядете за KetoDrunk храна. Пицата и начосът очевидно са извън масата. Свинските кори и необезкостените пилешки крилца са чудесен вариант, както и бургерите без коктейли и пицата без кори, където кафявата моцарела действа като долен слой.

„Ако съм пил няколко напитки на гладно, може да ме откриете да намазвам масло върху парче сирене чедър“, казва Уайзман.

Дори най-подобни на монаси последователи на KetoDrunk знаят, че другата обувка е почти гарантирана, че ще падне на следващия ден, независимо какво са яли или пили предната вечер. Не, не под формата на наддаване на тегло, но като един от очевидно легендарните махмурлуци можете да получите само докато сте на кето, което според някои практикуващи трае до три дни. „Главоболието е като нищо друго, което съм преживял“, каза един от диетите във форума, а друг каза, че често се оказва, че „искат сладкото освобождаване на смъртта да ме измъкне от мизерията си“.

Един ентусиаст от KetoDrunk предложи още един хак, този за заобикаляне на махмурлука: „Обикновено просто пия 1-2 капсули Nuun, разтворени в малко вода през цялата нощ. И тон удар ”, написа този коментатор. „Обикновено се събуждам с чувство на милиард долара.“