Съдържание

Усвояването от организма на хранителни вещества (въглехидрати, мазнини, протеини)

По този начин по-голямата част от всички хранителни вещества се абсорбират в тънките черва. От червата има следните два изхода в тялото:

хранителните

  1. Червата и черният дроб са свързани помежду си с кръвоносен съд (наречен портална вена). Целият кръвен поток от червата отива към черния дроб и това означава, че абсорбираните в червата хранителни вещества попадат първо в черния дроб. Черният дроб е свързан с останалата част от кръвния поток, което означава, че хранителните вещества, които не се усвояват от черния дроб, в крайна сметка попадат в кръвния поток. Въглехидратите и протеините се транспортират по този начин.
  2. Червата също съдържа лимфни съдове, които се изпразват директно в кръвния поток (без първо да се заобикаля черният дроб). Мазнините се транспортират по този начин.

Това означава, че черният дроб е първата станция след червата и това е доста умна конструкция. Черният дроб поема голяма част от всички хранителни вещества. От количеството, което черният дроб поема, той консумира част от себе си, а останалата част го съхранява. Освен това черният дроб произвежда нови вещества и градивни елементи, от които тялото се нуждае. Тези въглехидрати (захар), които черният дроб не използва сам, се съхраняват под формата на гликоген. Ако отнеме твърде много време преди следващото хранене, гликогенът се разгражда до захар (глюкоза), която се изпраща в тялото, за да могат всички клетки да го използват. Както бе споменато по-горе, мазнините (триглицеридите) няма да преминат първо през черния дроб, а ще преминат през лимфните съдове директно в кръвта. В крайна сметка мазнините все още пристигат в черния дроб.

Как черният дроб и панкреасът (панкреасът) влияят върху усвояването на хранителните вещества и метаболизма

Панкреас

Панкреасът (панкреасът) се намира до първата част на тънките черва (тази част на тънките черва се нарича дванадесетопръстник). Съществува връзка между панкреаса и дванадесетопръстника и чрез тази връзка панкреасът може да достави своя сок („панкреатичен сок“) до дванадесетопръстника. Панкреасът е изключително богат на ензими, които разграждат въглехидратите, мазнините и протеините на по-малки съставки, които след това могат да се абсорбират в тънките черва.

В панкреаса се произвежда и хормонът инсулин, който се отделя в кръвта след хранене. Инсулинът играе централна роля в целия ни метаболизъм, тъй като регулира усвояването на захарта (глюкозата) и разграждането на мазнините.

Панкреасът произвежда и освобождава инсулин в следните ситуации:

  • Абсорбираната в червата глюкоза (захар) попада в кръвта, като по този начин достига до панкреаса, който след това освобождава инсулин. По този начин глюкозата стимулира панкреаса да отделя инсулин.
  • Когато храната попадне в стомаха и червата, хормоните, наречени инкретини, се освобождават и тези хормони също попадат в кръвта. Инкретините (особено GLP-1 и GIP) имат много мощен ефект върху панкреаса. Те също така стимулират панкреаса да отделя инсулин.
  • Нервната система и други хормони също регулират отделянето на инсулин.

Така че, когато ядем храна (особено храни, богати на въглехидрати), кръвната захар се повишава (захар в кръвта) и след това се отделя инсулин. Това е доста умно, инсулинът има следните ефекти в тялото:

  • В черния дроб инсулинът води до факта, че чернодробните клетки абсорбират захарта. Черният дроб консумира част от самата захар, а останалата част се съхранява под формата на гликоген. Гликогенът е форма на „складирана” захар. Ако захарта се съкрати по-късно (напр. На гладно), гликогенът може да се разгради до глюкоза, освободена в кръвта.
  • В мастната тъкан инсулинът води до поемане на захар от мастните клетки. Част от захарта консумира самите мастни клетки, а останалата част съхранява под формата на мазнини (триглицериди)! По този начин глюкозата се трансформира в мазнина в тялото! Освен това инсулинът води до спиране на цялото разграждане на мазнините и целта на това е да се съхранява енергия за по-късно.
  • В мускулите инсулинът води до усвояване на глюкозата и това, което е необходимо за работата на мускулите, се консумира. Останалото се съхранява под формата на гликоген. Съдържащият се в мускулите гликоген обаче може да се използва само от мускулите (за разлика от чернодробния гликоген, който може да се разгради до глюкозата, изпратена в тялото).

На гладно глюкагонът се освобождава от панкреаса

Когато се закрепим, хормонът глюкагон се освобождава от панкреаса. Този хормон има противоположен ефект на инсулина, което означава, че стимулира черния дроб да разгражда гликогена и да отделя захар (глюкоза). По този начин глюкагонът води до повишаване на кръвната захар.

На този етап е важно да разберете следното:

  1. Тялото може да използва захар (глюкоза), мазнини и протеини, за да произвежда енергия.
  2. Тялото за предпочитане използва глюкоза, защото най-лесно се използва за създаване на енергия. След това тялото използва мазнини и последно се използва протеини.
  3. Когато ядем храна, глюкозата и инкретините влизат в кръвта и тези вещества карат панкреаса (панкреаса) да отделя инсулин в кръвта.
  4. Инсулинът води до тъканите на тялото, които се подготвят да абсорбират и използват захар (глюкоза) като енергиен източник. Основно черният дроб, мускулите и мастната тъкан са засегнати от инсулина.
  5. Цялата излишна захар се съхранява в черния дроб като гликоген и в мастната тъкан като мазнина (триглицериди).

Как черният дроб се справя с мазнините, въглехидратите и протеините

Черният дроб тежи 1,3 кг и е вторият по големина орган в тялото (само кожата е по-голяма). Черният дроб е централен орган за метаболизма на цялото тяло. Повечето от абсорбираните в червата вещества първо се транспортират до черния дроб. Освен това черният дроб получава кръв от панкреаса (панкреаса). Това означава, че черният дроб е пренаситен от хранителни вещества и хормони, идващи от червата и панкреаса по време на хранене. Черният дроб също произвежда жлъчни соли. Солите на жлъчката улесняват усвояването на мазнините в червата.

Черният дроб е в състояние да съхранява много хранителни вещества, като въглехидрати, липиди (мазнини), витамини и минерали. Нито един орган в тялото не може да съхранява протеини, нито черният дроб.

Работа с въглехидрати на черния дроб

Въглехидратите, абсорбирани в червата, първо се транспортират до черния дроб. Въглехидратите, които се абсорбират, са монозахариди (глюкоза, фруктоза, галактоза). Галактозата и фруктозата всъщност се превръщат в глюкоза в черния дроб. Това означава, че без значение какви въглехидрати ядем, те в крайна сметка се превръщат в глюкоза (глюкоза) в тялото! Така че, когато ядем мляко (което съдържа млечна захар) или плодове (което съдържа плодова захар), ние го превръщаме в нормална глюкоза (глюкоза) в тялото.

Част от захарта, която черният дроб поема, сам ще използва като гориво, а останалата част ще се съхранява под формата на гликоген. Количеството глюкоза, което не се абсорбира от черния дроб, продължава към останалата част от тялото и може да бъде усвоено от всички клетки. Всички клетки в тялото използват глюкозата като гориво!

Глюкозата, съдържаща се в храната, води до повишаване на кръвната захар след хранене и високата кръвна захар ще продължи 4-5 часа. След хранене кръвната захар се повишава бързо, но след няколко часа кръвната захар отново спада, защото телесните клетки поемат захарта, за да я използват като гориво. Освен това много захар се абсорбира от черния дроб и мускулите, за да се съхранява като гликоген. Вижте фигурата по-долу.

След това глюкозата, съхранявана под формата на гликоген, се използва за поддържане на кръвната захар между храненията. Както се вижда от горната фигура, черният дроб започва да разгражда гликогена до глюкоза, дори преди да се консумира цялата захар, съдържаща се в храната. Това означава, че не получаваме период на ниска кръвна захар. Така че черният дроб разгражда гликогена до глюкоза, която се изпраща в тялото, за да могат клетките да продължат да използват глюкозата като гориво. Имайте предвид, че бъбреците и мускулите също съхраняват глюкоза под формата на гликоген, но гликогеновият слой на черния дроб е приблизително 10 пъти по-голям от мускулите и бъбреците.

Чернодробният слой гликоген обикновено трае около 20 часа. След това черният дроб трябва да произвежда напълно нова глюкоза, която изисква черният дроб да консумира аминокиселини (съдържащи се в протеините), млечна киселина и моноглицериди.

Работата с витамини и минерали на черния дроб

Някои витамини и минерали могат да бъдат усвоени от черния дроб, ако се съдържат в излишни количества. Черният дроб ги изнася, ако има недостиг. Както споменахме по-рано, това обучение няма да се фокусира нито върху витамините, нито върху минералите, защото те са от малко значение за диабет, затлъстяване, наднормено тегло или сърдечно-съдови заболявания.

Черният дроб произвежда много важни вещества

Черният дроб произвежда албумин, който е най-често срещаният протеин в кръвта. Албуминът е важен, тъй като много вещества и хормони се свързват с албумина и освен това албуминът допринася за баланса на течностите в организма. Черният дроб също произвежда всички несъществени аминокиселини и всички липопротеини (LDL холестерол, HDL холсетерол, VLDL холестерол), коагулационни фактори и фибриноген (което прави съсирването на кръвта).

Черният дроб се грижи и за всички чужди вещества в храната, като лекарства, токсични вещества и други неща, които тялото не може да метаболизира. Черният дроб и бъбреците са отговорни за елиминирането на всички остатъци от метаболизма на тялото (както и всички вещества, които не могат да бъдат използвани в тялото.

Както споменахме по-рано, тялото не може да съхранява протеини. В тялото има постоянен белтъчен баланс, което означава, че количеството протеин, което се разгражда (например, защото протеинът вече не може да се използва), е равно на количеството произведен протеин. Когато протеините се разграждат, се образуват амониеви йони (амоний) и това вещество е токсично (за мозъка). В черния дроб амониевите йони се абсорбират и превръщат в карбамид, който е безвреден и се екскретира през урината. Ако ядете повече протеин, отколкото е необходимо, тогава той няма да бъде използван в организма, защото има постоянен баланс между разграждането и възстановяването на протеините. Излишъкът от протеини се отделя чрез бъбреците и черния дроб.