Еха! Изглеждаш страхотно! Хей кльощава дама!

килограма

Кой е това на снимката?

Почти никога не се проваля. Всеки път, когато публикувам снимка на себе си във Facebook или друга социална мрежа, това са коментарите, които получавам от приятели и семейство у дома. Откакто за първи път се преместих в Испания за 6-месечен престой през 2014 г. и след като живях тук почти още 8 месеца, отслабнах доста. Никога не съм бил човек, който да проследява теглото си (везни, шмале), така че не съм съвсем сигурен колко съм загубил (че 15-те килограма в заглавието всъщност бяха само предположения); но знам, че не само съм свалил няколко размера рокли, но и се чувствам много по-добре по отношение на тялото си - по начина, по който изглежда, се чувства и как ми служи, докато се занимавам с ежедневния си бизнес. И разберете това: Никога не съм ходил на фитнес.

Преди да си помислите, че съм отслабнал до такава степен, че изобщо нямам проблеми с тялото, нека ви кажа: Все още се случва доста малко, все още имам леко безпокойство, спортуващо от две части на плаж, пълен със супер годни европейци, а на повече от 35 години имам парченца, които се клатят и поклащат много повече, отколкото някога са правили (или би трябвало). И все пак, по-често харесвам това, което виждам да ме гледа назад, когато се погледна в огледалото, и със сигурност знам, че има много общо с отказването от американските ми хранителни и битови навици и приемането на по-испански или европейски начин на живот. А именно:

Въпреки че ям всички неща, които се опитвам да избягвам, когато се храня вкъщи - като татери, хляб и тестени изделия - и пия, сякаш няма утре, все пак успях да хвърля килограми. Част от това е така, защото количеството на тези неща, които консумирам на заседание, е много по-малко от това, което бих консумирал в Щатите. САЩ са известни със своите нелепи размери на порциите. Ако поръчате хранене за един в типично заведение за хранене в САЩ, обикновено ви се предлага достатъчно храна за двама души. Също така за напитки - особено газирани напитки и бира. Тук в Испания традицията на тапас - или малки чинии с храна, които са предназначени да се ядат на няколко хапки - улеснява получаването на пълнещо ястие с много разнообразие, но не и преяждане. Една от любимите ми опции за контрол на испански порции е caña - която всъщност е половин порция бира. Дори когато изляза и изпия няколко кръга бира, пак пия само наполовина по-малко, отколкото бих направил, ако направих същото в Щатите.

Моят типичен ежедневен начин на хранене в Испания е нещо подобно ...

За закуска (преди 11 часа): Кафе и/или вода.

След закуска/преди обяд (между 11:00 и 14:00): Парче плод или, от време на време, малко сладкиш или парче испанска тортила.

За обяд (между 14 и 15 часа): Бързо, домашно приготвено ястие като ястие с паста, голяма салата или ястие от месо и зеленчуци.

След обяд: Парче плод или две за десерт или закуска след обяд.

За вечеря (между 20 и 22 часа): Няколко кръга напитки и придружаващи безплатни тапас или друго бързо, домашно приготвено ястие.

Възприех този модел на хранене, след като наблюдавах и в крайна сметка попаднах в съответствие с начина, по който видях хората около мен да се хранят. Концепцията за ядене на няколко малки хранения на ден не е уникална за Испания. Всъщност повечето диетолози и експерти по отслабване в САЩ препоръчват този метод на хранене. Все пак това не е норма за средния американец. Бяхме индоктринирани от идеята, че трябва да ядете „3 квадратни ястия“ на ден - обилна закуска, обилен обяд и особено обилна вечеря - и това е почти така, както ядях у дома (с изключение на обилната закуска). Тук обядът, а не вечерята, често е най-голямото хранене за деня, което оставя достатъчно време за изгаряне на калориите, преди да се установите за вечерта.

Сигурно сте чували за испанската сиеста - онова 2-3 часово затишие в средата на деня, когато всичко се изключва и хората се прибират да си подремват. Въпреки че не всеки всъщност дреме през това време, почти всеки, когото познавам, се прибира у дома за домашно приготвен обяд. Да имаш този голям период от време да се прибереш вкъщи, да приготвиш здравословна храна, да я изядеш като нормален човек (вместо да я вдишваш като прахосмукачка) и да я оставиш малко да се усвои, преди да се върнеш на работа, е лукс, който бих искал имали в САЩ. Вкъщи едва имах време да натъпча няколко пилешки пръста и пържени картофи (или подобен нездравословен вариант) от храната на долния етаж в хранопровода си, преди да се отправя към среща или да бързам да спазя краен срок в края на деня. Дори в дните, в които избрах по-здравословен обяд, често беше по-скъпо да го направя и накрая щях да прибягна до по-евтиния, по-малко здравословен обяд още на следващия ден.

Кафето е известен ускорител на метаболизма и може да ви помогне да изгорите допълнителни калории, АКО го пиете по правилния начин. Какъв е правилният начин? Е, изхвърлянето на цялото мляко и захар (гледам те, Starbucks) и пиенето на малко количество черно кафе или кафе с много малко мляко и захар (като моето любимо кортадо) е начало. Също така е типично в Испания да пиете кафе непосредствено след или между храненията, което е точно когато тялото ви се възползва от допълнителен тласък на метаболизма, за да помогне за изгарянето на наскоро консумираната храна.

В Испания, особено в по-малки градове като този, в който живея, храненето не е самостоятелен спорт. Храната е предназначена за споделяне - с приятели, членове на семейството, колеги, съквартиранти. Когато излезете да хапнете с група, е типично всеки да споделя от общи чинии или да споделя хапки от индивидуално поръчаното си ястие с всички останали на масата. Отначало обърнах нос нагоре при тази практика. Но ... Искам цялата си храна за себе си! Но все още съм гладен! Но с времето се приспособих. Дори забелязах, че по-бавното темпо на хранене в групова обстановка ми помага да се чувствам по-сит с по-малко храна. Също така забелязах, че испанците са склонни да споделят закуски с хора около тях. Винаги, когато някой от моите колеги има онова, което ние, американците, бихме помислили за една порция торба чипс или подобна закуска, те в крайна сметка винаги предлагат поне една трета от нея на други, или ядат около половината и запазват останалото за друг път.

Когато живеех в Щатите, работата ми ме караше да седя по няколко часа на ден на бюро. След работа щях да ходя 2 минути, за да се кача в колата си и да се прибера вкъщи, където често бих свършил повече работа, седнал на компютър, преди да готвя вечеря и да гледам телевизия или да чета няколко часа преди лягане. Дори да бях изпълнявал поръчки в квартала - като да отида до хранителния магазин, който е буквално в края на моята улица - това означаваше да се кача в колата си и да карам там. В САЩ ходенето често се разглежда като трудност или нещо, което правят по-малко щастливите (т.е. тези, които не могат да си позволят коли). Комбинацията от култура, ориентирана към автомобила, и разтегнати градове и квартали, правят ходенето за нещо различно от умишлено упражнение или немодно или неправдоподобно.

За да поставим нещата в перспектива, цялата държава Испания е по-малка от щата Тексас (в квадратни мили). Липсата на разрастване прави ходенето много по-осъществимо. Кварталите са проектирани така, че да имате почти всичко необходимо на пешеходно разстояние от дома си - хранителни магазини, банки, училища, магазини за дребно, лични услуги. И не се смятате за странен или по-малко късметлия, ако ходите навсякъде, защото почти всички останали - от бебе до възрастни хора - също вървят.

Поради цялото ходене, което правя, и заради личния ангажимент към себе си да консумирам повече вода, почти винаги имам бутилка вода под ръка. Поддържам 5л бутилка вода в стаята си до леглото си, така че не само мога да проследя приблизително колко вода пия на ден, но и така никога да не ми се налага да отивам далеч, за да я взема.

Това е може би най-влиятелният фактор за загубата на тегло. В началото на тази учебна година един от професорите в моята гимназия беше любезен да ми заеме колело, което да използвам по време на престоя ми тук. Случва се така, че този мотор е най-старият образец на двуколесно движение, познат някога на човека. Това също е фиксирана предавка и може да остави краката ми да се чувстват като желе, дори когато карам на относително равен терен. И все пак това е по-ефективен начин на транспорт от ходенето и аз возя ръждясалата си конница навсякъде - до училище, до хранителния магазин, до парка, до библиотеката. Обикновено прекарвам около 30-40 минути колоездене всеки ден, което не е много, но определено има голяма разлика.

В рамките на 3-5 минути разходка в която и да е посока от апартамента ми, имам поне 4 самостоятелно притежавани щанда за пресни плодове/зеленчуци и 2-3 вериги хранителни магазини. Изборът на продукти в който и да е от тези обекти обикновено е по-малко разнообразен от този, който бих намерил в САЩ, но цената и качеството са значително по-добри. И фактът, че са толкова близо и точно пред лицето ми, ме улеснява да взема здравословна закуска в сравнение с бързата храна, за която обикновено бих се върнал у дома.

В САЩ бързата храна е удобна храна. Нямате време да готвите? Забравихте да си вземете здравословен обяд? Няма проблем. Просто се отбийте в един от дузината ресторанти за бързо хранене, които със сигурност ще преминете по пътя си към и от вкъщи, и вземете изключително висококалорично, изключително евтино ястие. Бързата храна е толкова широко достъпна и често консумирана в САЩ, че почти може да се счита за собствена група храни. Въпреки че не бях чест консуматор на бързо хранене у дома, със сигурност изядох справедливия си дял от бързообслужващите се обяди на работното си място и закуската ми, когато бягах, беше поръчка на пържени картофи от най-близкия Chik-Fil -А или Макдоналдс. Тук пътуването до заведение за бързо хранене се разглежда като удоволствие - нещо, което правите от време на време като специален излет за децата или себе си. И цените отразяват това. Отиването до Mickey D’s, KFC или Burger King често е скъпо предложение - комбинираното ястие може да струва от 5 до 7 евро и рядко има меню за долар, ако изобщо има. Има и по-малко места за бързо хранене, от които да избирате. Почти трябва да излезете от пътя си, за да стигнете до един, и ще трябва да преминете няколко по-евтини, значително по-здравословни опции, за да го направите.

Сега, възможно ли е някое от горните поведения да се дублира в САЩ? Абсолютно не. Предполагам ли, че няма испанци с наднормено тегло или затлъстяване? Не. И в двете страни индивидуалното здраве и телесно тегло често са отражение на ежедневния избор на начин на живот, който правим. Но поради културните норми мисля, че е по-трудно да се правят тези избори и да се придържат към тях редовно у дома в САЩ на А. Тъй като времето ми в Испания приключва, често се притеснявам дали ще мога да се придържам към тези здравословни навици, които съм усвоил в приемащата ми страна. Харесва ми да мисля, че ще бъде лесно, но не съм 100% сигурен. Заради себе си и заради моите почитатели на снимките във Facebook със сигурност се надявам.:)

Забелязали ли сте някакви положителни промени в тялото по време на пътуванията си или времето си в чужбина? Какво мислиш, че стои зад това? Успяхте ли да се придържате към здравословните си навици, след като се върнахте в родината си?