Свързани

Ако приятелите винаги ви молят да донесете някоя от вашите превъзходни, домашно приготвени сладкиши на техните вечери и барбекюта, а „oohs“ и „aahs“ изобилстват, когато влезете с лакомството, може да помислите да започнете бизнес с торти от вкъщи. Такъв бизнес се управлява от закони за хранителни продукти, които варират в различните щати. Дали се изискват лицензи или проверки зависи от вашия щат и окръг, а някои видове торти не могат да се приготвят у дома във всяка държава.

продавате

"> Получете фактите за лицензирането

Някои щати могат да изискват както бизнес лиценз, така и лиценз за храна and - и евентуално разрешение - да търгуват с вашите печени изделия, докато други държави изобщо не изискват никакъв лиценз или разрешение. Понастоящем 22 щата и окръг Колумбия изискват някакъв вид регистрация или лицензиране за бизнеса с вили.

Държави, изискващи лицензи/регистрации: Аляска, Аризона, Калифорния, Колорадо, Делауеър, Джорджия, Илинойс, Айова, Кентъки, Мейн, Масачузетс, Ню Мексико, Ню Йорк, Невада, Орегон, Пенсилвания, Род Айлънд, Тенеси, Юта, Върмонт, Вашингтон, Западна Вирджиния и областта на Колумбия.

Ако живеете в един от тези щати или окръг Колумбия, свържете се с вашия държавен здравен отдел за техните закони за хранителни стоки и попитайте конкретно за лицензирането. Не забравяйте да се консултирате с местните власти - окръг и/или град - дали и те имат изисквания за лицензиране.

Проучете вашите държавни и местни закони

Проучете продажбата на торти от вкъщи, като първо проверите законите за хранителните продукти на вашата къща. Във всяка държава има такъв закон, който позволява продажбата на някои домашни храни, с изключение на Ню Джърси. Някои щати имат такива закони в продължение на много години ine - Мейн е приет през 1980 г. - докато хаоти като Хавай и Уисконсин приеха сметките си за вили през 2017 г.

Законите за хранителните продукти на вашата държава ще ви кажат какви лицензи или разрешителни се изискват (ако има такива), какви продукти могат или не могат да се правят у дома за продажба и максималната сума в долари, която можете да правите годишно от вашите печени изделия.

Проверете допустимите хранителни продукти

Общото правило във всяка държава е това в домашните кухни могат да се правят само „непотенциално опасни“ храни и продадени на други. Повечето потенциално опасни храни са тези, които се нуждаят от охлаждане поради една или повече съставки. Забранените продукти включват:

  • Всичко направено с крема сирене
  • Кремове или печени изделия с пълнежи от крем, включително тиква и сладки картофи
  • Продукти с варено месо, които изискват охлаждане
  • Меки бонбони, направени със сметана или други съставки, които изискват продуктът да се охлажда
  • Сладка и желета, приготвени с плодове с ниско съдържание на киселини (киселите плодове не се развалят толкова лесно)

Така че, докато е позволено да се пекат торти у дома и да се предлагат за продажба, торти с пълнеж или замръзване, съдържащи крема сирене, крем, крем или плодове с ниско съдържание на киселини. Не е изненадващо, че _cheese_cake не е разрешен поради крема сиренето.

Разберете, че законите варират широко

Много държави имат сходни закони за хранителни продукти, но някои имат многобройни изисквания. Например:

Калифорния: Изисква разрешение от местната здравна агенция за околната среда (обикновено здравният отдел). Има два вида разрешителни, Разрешение А и Разрешение Б. Разрешение А е за тези, които ще продават своите печени изделия директно на потребителите, включително сватбени торти и продажби на фермерски пазари, фестивали и др. Разрешение Б е за тези, които ще продават чрез местни ресторанти или хранителни магазини. Домашните хлебари също трябва да преминат курс за боравене с храна.

Флорида: Подобно на много други щати, Флорида позволява продажби само директно на потребители и не позволява на домашните хлебари да продават на хранителни магазини или ресторанти. Държавата не изисква лицензиране или проверка на дома, но предполага, че местните общини могат да имат такива изисквания.

Илинойс: Подобно на повечето щати, Илинойс позволява желета, конфитюри и плодови пайове, които се приготвят от плодове с високо съдържание на киселини, включително ябълка, праскова, грозде, къпина, боровинка, малина, ягода и други. Пасти, подобни на крем, като тиква и сладки картофи, може да не се правят у дома за продажба.

Мериленд: Макар че много щати не разрешават да се правят меки бонбони като фуги или карамели вкъщи за продажба, Мериленд ги разрешава, но изисква разрешение за това. В противен случай Мериленд не изисква разрешения или лицензи.

Докато не сте в Ню Джърси - или искате да правите торти с крем, крема сирене или плодове с ниско съдържание на киселини - проверката на законите за хранителните продукти на вашата държава ще ви насочи към вида лицензиране, който ви е необходим, за да продавате торти от дома си. Имайте предвид, че трябва да проверите и местните закони, за да сте сигурни, че спазвате изискванията.