ориз

Разглеждах Facebook онзи ден и се случи на публикация, в която един от моите „приятели“ (терминът приятел се използва доста свободно тук, но хей, всички ние сме приятели във Facebook, нали?), Който беше рязане в подготовка за състезание по фитнес за тяло, показваше снимки на ежедневните си ястия. Три от тези ястия (за същия ден, бих могъл да добавя) се състоеха от обикновен бял ориз, консерви от риба тон, сервирани направо от консервата (все още се виждаше формата на консервата, тя току-що беше пусната там като хокейна шайба ) и шепа [видимо] консервиран зелен фасул.

След това бяха хвърлили нещо, което приличаше на премерена чаена лъжичка жълта горчица, за вкус ...

Цялото нещо изглеждаше студено и напълно неапетитно. Първото нещо, което ми дойде наум, когато видях тази картина, беше: „ако това са жертвите, които човек трябва да направи, за да има шанс във фитнес състезание, тогава никога не искам да участвам в такъв“.

Но след това започнах да се чудя ... така ли трябва да се храни човек, ако иска да бъде наистина настърган? Така ли трябва да се храня, ако се надявах да получа под 20% телесни мазнини? Моля, кажете ми, че не е така. Със сигурност трябва да има начин да поддържате храната вкусна и вкусна, като същевременно намалявате калориите.

И така се вдъхнових да създам този прост ориз с морски дарове ...

Запазих ориза напълно бял, точно както беше в оригиналното ястие, (ако можехме да го наречем така!), Но избрах да заменя консервирания тон с някои бързо готвящи се морски дарове, т.е. пръстени от калмари и скариди, и търгувах със консервирания зелен фасул за няколко пресни, хрупкави и живи цветни зеленчуци, а именно снежен грах и червени чушки. О, и добавих лук, чесън и малко подправки, за вкус!

Съдържанието на мазнини в това ястие се поддържаше доста ниско, за да върви правилно, заедно със сериозни усилия за рязане, докато бяха доставени достатъчно количество въглехидрати и протеини, за да подкрепят нуждата на тялото от енергия и ефективно възстановяване на мускулите.

Мисля, че като цяло това ястие имаше голям успех! Той не само ще се впише идеално в макроизискванията на всяка диета за рязане и би ли създал идеално хранене след тренировка, но е и много вкусен, супер хранителен и да не говорим особено приятен за окото. Не знам за вас, но дори когато се опитвам да отслабна, все пак първо ям с очите си!

Това ястие може също така удобно да се носи в пластмасови контейнери и да се затопля в микровълнова печка, ако желаете. Ако времето не позволяваше това или ако споменатото ястие трябваше да се консумира, докато се седи на пейка, непосредствено след последното представяне, предполагам, че може дори да се наслаждава на студено!

На шега настрана обаче мисля, че тази проста рецепта за ориз с морски дарове е истински победител, който определено ще добавя към редовната си ротация, дори след като приключа с рязането.

АКО някога свърша с рязането, това е ...

За да направите това ястие, искате да започнете с готвене на ориза, като използвате любимия си метод и следвате инструкциите на вашата опаковка.

Докато това се случва, поставете суровите пръстени калмари (известни още като каламари) и скаридите в гевгир или сито с фина мрежа, за да се отцедят. Можете да използвате основно всяко разнообразие от скариди, което искате; просто се уверете, че те са с приличен размер и че са били правилно обстреляни и почистени.

Избрах да използвам диво уловените Аляски розови скариди, защото те са едни от любимите ми сортове скариди. Намирам ги за особено вкусни, но не само това: те също са изключително красиви, дори в сурово състояние. Обичам да ям с очи, не забравяйте?

Като странична бележка тук бихте могли да използвате размразени морски дарове, няма абсолютно никакви противопоказания срещу това! Просто се уверете, че го източвате наистина добре.

Добре, така че когато оризът ви е напълно сварен и може би дори е имал малко време за почивка и охлаждане, разтопете малко топено масло в уок или голям тиган, поставен на средно висока температура.

Добавете нарязания лук, сол и черен пипер и задушете, докато лукът стане златист, леко омекотен и ароматен, около 2 до 3 минути.

След това добавете червения пипер, снежен грах, чесън и прясна мащерка и продължете сотирането за около 30 секунди, след което извадете зеленчуците си в чиния.

Поставете уока обратно върху източника на топлина и задействайте топлината до висока.

Разтопете още малко топено масло и, когато тиганът е супер горещ, добавете пръстените скариди и калмари към уока.

Гответе, задушете почти постоянно, докато морските дарове станат непрозрачни и пръстените на каламарите започнат да се "извиват", около 3 до 4 минути. Ако установите, че вашите морски дарове отделят твърде много течност, което води до кипене, вместо кафяво, просто отстранете излишната течност и след това продължете сотирането.

Каквото и да правите, не преварявайте морските си дарове; ще го направи жилав и каучуков, особено калмарите. Веднага щом стане непрозрачно, това е готово!

Веднага щом морските дарове се сварят, върнете запазените зеленчуци в уока; добавете сварения ориз и разбъркайте деликатно, докато всички съставки се смесят добре.

Отново не прекалявайте с нещата. Всичко вече е приготвено, така че просто искате да смесите всички различни компоненти заедно.

Там! Не изглежда ли вкусно?

Този ориз с морски дарове се сервира най-добре веднага, но можете също да го съхранявате в пластмасови контейнери, за да се появи в микровълновата фурна (или не) по-късно, например преди или след това, или точно в средата на първата, втората или третата тренировка на Денят…

Шегувам се! Просто се наслаждавайте на храната, където и да е, обаче или когато е удобно за вас!