Това бяха много диети, които трябва да се обмислят. Разгледахте средиземноморската диета; Диетата DASH; Веганската диета; Диетата на клиниката Майо; Диетата на зона. Много, много повече. След като сте направили тона изследвания върху диетите за отслабване, най-накрая сте направили своя избор и с гордост го обявявате на най-добрия си приятел.

каква

Снимка, Jannes Jacobs.

„Реших да опитам кето диетата.“ Отговорът не е такъв, какъвто очаквате: „Хммм. Мръсно кето или чисто кето? " Шокирани сте. "Какво? Мръсно или чисто? Искате да кажете, че има повече от една кето диета? "

Да, има. Ами ... нещо като. Нека се задълбочим малко по-дълбоко.

Основите на кето диетата: Кетогенната диета - нека оставим за момента „чиста“ и „мръсна“ - е план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, който е създаден за бързо и ефективно отслабване; и обикновено се нарича накратко ‘кето’. Според Diet Hive основната кето диета изисква диета със 75% мазнини, 20% протеини и 5% въглехидрати. За разлика от това, около 50% от нормалната, здравословна диета се състои от въглехидрати, като само 30% от калориите идват от мазнини.

Причината за тази огромна разлика е донякъде трудна за обяснение в биологично отношение, но лесна за разбиране, използвайки здравия разум. Когато се храните нормално, тялото получава по-голямата част от енергията си, като превръща въглехидратите, които консумирате всеки ден, в глюкоза. Виртуално елиминирайки въглехидратите, вие принуждавате тялото да намери друг източник на енергия. Това, което използва, е мазнината, която вече се съхранява в тялото ви.

Когато тялото преобразува складираната мазнина, тя превръща тази мазнина в молекули, известни като кетони. А метаболитното състояние на организма, когато използва кетони вместо глюкоза за енергия? Това се нарича кетоза. Целта на кето диетата е да вкара тялото в кетоза, така че ефективно да изгаря натрупаните мазнини; което ви позволява да отслабнете много.

Това води до един естествен въпрос: ако изгаряте мазнини, защо продължавате да ядете големи количества мазнини, докато сте на кето диета? Това е така, че тялото да знае да продължи да гори и да работи с мазнини, вместо въглехидрати. Но мазнините на един човек са нездравословна храна на друг човек. Това е неелегантен начин да се опише разликата между чиста и мръсна кето диета. Има по-елегантно обяснение: ключовата разлика между чисто и мръсно е качеството на храната, която ядете, като следвате кето насоките.

Снимка от Nanxi Wei.

Основите на кето диетата: Когато четете за кетогенни диети, фокусът обикновено е върху мастните протеини и здравословните масла. Червеното месо, което обикновено е забранено или строго ограничено при повечето диети, е напълно приемливо за кето; както и млечните продукти като масло, сметана и непреработено сирене. Диетата е богата на нисковъглехидратни зеленчуци и лека на повечето плодове (които съдържат много захар), а здравословните масла изобщо не са ограничени.

Когато започнете кето диета и елиминирате повечето въглехидрати, първото нещо е захарта. Това поставя сладкиши (включително сладкиши, бисквити, сода и сладолед) на върха на списъка „не-не“, заедно със зърнени храни и нишесте (всичко от хляб и зърнени храни, макаронени изделия и ориз). Фасулът, бобовите растения и нишестените зеленчуци (като картофите) са навън, заедно с плодовете, които вече споменахме.

Премахването на захарта и въглехидратите също означава, че преработените и пакетирани храни, включително повечето храни без захар и с ниско съдържание на мазнини, обикновено са забранени на кето диетата. Нездравословните мазнини и, за съжаление за мнозина, повечето форми на алкохол също не са разрешени. Това може вече да изглежда много по-здравословно от всяка диета, която някога сте спазвали. Чистата кето диета обаче отвежда нещата още по-далеч.

Снимка, Кейт Триш.

Снимка, Янко Ферлич.

Какво прави диетата ‘Clean Keto’ различна? Чистата кето диета е почти това, което звучи: яденето на храни с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, които са най-здравословните, които можете да намерите. По същество разчита на пълноценни храни с високо съдържание на хранителни вещества като витамини и минерали и без антибиотици, хормони и консерванти.

Говеждото трябва да се пасе и да се храни с трева, домашните птици (и яйцата, които произвеждат) трябва да бъдат свободно отглеждани, рибите трябва да бъдат уловени в див вид, а продуктите да са биологични. Целта е здравословно хранене, като същевременно стриктно се придържате към кето насоките.

Снимка, Джейми Браун.

Има една важна причина, поради която много диетолози и медицински специалисти силно препоръчват да останете чисти: изследванията за дългосрочните ефекти на кетогенните диети не са окончателни. Проучванията намекват, че диета със 75% мазнини може да не е чудесна идея за дълги периоди от време, така че експертите казват, че е още по-важно храната, която ядете, да бъде възможно най-здравословна и качествена.

Някои от храните, които получават специално внимание в плановете за чиста кето диета, са органични зелени зеленчуци и авокадо, уловена от дива мазна риба с високо съдържание на Омега-3, яйца от свободно отглеждане и кокосово масло. Всичко това има смисъл, така че каква е привлекателността на „мръсната“ кето диета? За да бъда честен, това е така, защото повечето от нас се хранят редовно мръсно.

The Keto Diet Hack, Dirty Keto: Ако ви харесва идеята за диета, която ви позволява да отслабнете много, докато все още можете да ядете пържола, бекон и сирене, но мразите идеята да се откажете от всяка друга храна, която обичате, мръсната кето диета може да бъде вратичката ви . Има добра причина тази диета да има толкова много фенове.

Хранена с трева пържола, покрита с авокадо и настърган пармезан, и чийзбургер за бързо хранене без кок, всеки номинално отговаря на насоките с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Вероятно се разбира от само себе си, че първото хранене е добро за вас, докато версията на Golden Arches не е така. В пържолата има много здравословни мастни киселини и защитни линолова киселина; бургерът не го прави и е вероятно да съдържа хормони, стероиди, антибиотици и много по-малко хранителни вещества. И двете сирена също са много различни по своята хранителна стойност.

Накратко, има много храни, които са теоретично подходящи за кето, които повечето хора биха се радвали да ядат редовно, но те просто не са здравословни да се хранят редовно.

Снимка от Casey DeViese.

Ето кратък списък с „мръсни“ кето храни: фабрично отглеждани протеини и повечето марки преработено месо; преработени масла (трансмазнините и хидрогенираните масла са най-лошите); диетични напитки; печени ядки; преработени и „диетични“ храни; много предварително опаковани „кето храни“, пълни с натрий и приготвени в преработено масло; и разбира се, бързо хранене.

Колкото повече мръсни кето храни ядете, толкова по-малко полза може да видите от вашата кето диета. Съществува обаче средно положение, което според някои хранителни експерти би си струвало да се обмисли.

Снимка, Priscilla Du Preez.

Кето с измама: Много хора пътуват редовно и нямат достъп до кето-приятелски ресторанти, така че просто не могат да се придържат към чиста кето диета за всичките си ястия. А други намират чистия кето толкова обезсърчително да го следват, че не могат да се придържат към указанията.
Тези хора все още могат да изпитат голяма част от загубата на тегло и медицинските ползи от кетото, ако установят строги правила за измама на диетата си и се придържат към тях. Ето важното за вкъщи: все още трябва да следвате кето насоките и можете да изневерявате само на случайни ястия, а не за цял ден или уикенд.

Ако изневерите, като копаете сутрин в голяма купа зърнени храни, голям подсандвич за обяд и огромна купа паста с чеснов хляб през нощта, има голяма вероятност да изпаднете от кетоза и целият ви напредък ще има са загубени.

Възможно е обаче просто да не можете да живеете без отличителния вкус на ястие от Макдоналдс и да вземете онзи мръсен двоен чийзбургер (без кок), който споменахме. Или не можете да устоите на няколко вилици от невероятните равиоли от омари, които сервират на сватбата на вашия приятел. Или вземете някои пакетирани „кето закуски“, за да продължите да работите, докато сте в дълга командировка.

Докато държите мамите до няколко пъти месечно, няма вероятност те да навредят на вашата дългосрочна диета. Просто не изневерявайте на плана си за измама.

Един последен брой включва онези, които не могат да си позволят редовно скъпи, „чисти“ органични и хранени с трева храни. Те все още могат да следват кето диетичен план, стига да купуват най-качествените съставки, които се вписват в техния бюджет. Те може да не получат всички предимства на чистата кето, но ако са внимателни, пак ще могат да останат в кетоза и да отслабнат.