сделката

Глутен, FODMAP, млечни продукти ... трудно е да се проследи кои храни хората избягват в наши дни. И ето още едно, което трябва да добавите към списъка: зеленчуци от пасхар.

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика

Нощниците са ботаническо семейство храни и подправки, които съдържат химични съединения, наречени алкалоиди, обяснява регистрираният диетолог Райън Лахман. Обичайните ядливи нощници включват:

  • Домати.
  • Картофи (но не сладки картофи).
  • Патладжан.
  • камби.
  • Подправки, получени от чушки, като лют червен пипер и червен пипер.

Тези зеленчуци (някои от които всъщност са плодове) са много хранителни продукти в много култури.

Например, един звънец, съдържа над препоръчителното дневно количество витамин С, а доматите са основен източник на антиоксидант ликопен, който някои проучвания свързват с намален риск от някои видове рак.

И така, защо хората ги избягват?

Спомняте ли си как нощниците съдържат малки количества алкалоиди? Алкалоидите могат да бъдат опасни в големи дози. Всъщност има много други растения от семейство пасленови, които са отровни за хората (като хм, тютюн).

Въпреки че съдържат ниски нива на алкалоиди, ядливите нощници могат за някои хора да изглеждат виновни по асоциация. Но някои хора също изглежда мислят, че насърчават възпалението - коренът на много здравословни проблеми.

Въпреки че не е имало мащабни проучвания, които да доказват това (поне още не), някои диетични планове изключват нощниците, като твърдят, че хората съобщават, че се чувстват по-добре, когато не ги ядат.

Но това не означава, че всеки трябва да ги изключва от диетата си.

„Хранителната чувствителност е много специфична за пациента и често може да бъде по-скоро симптом на друг дисбаланс, отколкото постоянен проблем с тази храна“, казва Лахман.

„Ако нощниците са стимул за възпаление, обикновено това е съобщение, че съществува основен дисбаланс, който продължава хроничното, ниско ниво на възпаление, а нощниците са просто гориво за огъня.“

Лахман обяснява, че ако се окаже някаква полза от намаляването на нощниците, това най-вероятно ще бъде за тези с възпалителни или автоимунни състояния като артрит, псориазис и евентуално възпалително заболяване на червата.

Вземането

За повечето хора няма нужда да избягват нощници, тъй като проучванията не ги свързват с негативни последици за здравето. „Тези храни са невероятно здравословни и предлагат повече ползи за здравето, отколкото разходи“, казва Лахман.

Въпреки това, подобно на всяка храна, е възможно да бъдете непоносими към тях. Ако смятате, че имате чувствителност към нощници, Лахман препоръчва да ги изрежете за няколко седмици, като същевременно следите отблизо симптомите, за да тествате за поносимост.

„Ако избягването на нощници подобрява симптомите, тогава ние работим с пациента, за да определим първопричината за възпалението и вероятно да подобрим толерантността към храната от нощник с времето“, казва тя.

И в крайна сметка, ако предпочитате да ги елиминирате, е важно да сте сигурни, че все още получавате важни витамини и антиоксиданти от други източници.

Лахман препоръчва да се използва цвекло за приготвяне на сос „без мато“, като се сменят белите картофи със сладки и се използват италиански подправки като босилек, мащерка и розмарин вместо кайен или червен пипер.

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика