БЕРЛИН - Учените очертаха амбициозен нов план за трансформиране на глобалната хранителна система до 2050 г. с двойните цели да я направят устойчива, като същевременно осигури здравословна диета за всички в света. За да успее, общността за развитие ще трябва да се присъедини към правителствата, бизнеса и потребителите при превръщането на плана в реалност.

роля

Въпреки че ролята на участниците в развитието остава до голяма степен неадресирана в доклада на EAT-Lancet Commission - съвместен проект на неправителствената организация, фокусирана върху хранителната система, и медицинското списание - тяхната роля ще бъде от решаващо значение за превръщането на рамката на панела в гранулирани действия. Осигуряването на нестабилните и засегнати от конфликти общности, които вече страдат от хронично недохранване, е една област, по-специално, която ще изисква експертен опит.

"В настоящия контекст на нарастващия брой хронично гладни, нарастващото въздействие на изменението на климата, ние трябва да разгледаме решаването както на остри кризи, така и на основната промяна, необходима в хранителните системи в дългосрочен план."

- Тоня Рау, ръководител на глобалната политика за храните и храненето, CARE International

Докладът, публикуван в The Lancet през този месец, събра 37 експерти от 16 държави, за да обмислят дали е възможно да се изгради диета, получена от екологично устойчива хранителна система, която едновременно да поддържа 10 милиарда души, живеещи на земята през 2050 г., здрави.

Това, до което са стигнали, е референтна диета, богата на плодове, зеленчуци и растителни протеини и която ограничава животинските протеини. Това ще изисква повече от 50 процента глобално намаляване на консумацията на храни, изследователи, описани като нездравословни, като червено месо и захар, до 2050 г. и 100 процента увеличение на консумацията на по-здравословни алтернативи, включително плодове, ядки, зеленчуци и бобови растения.

Глобално преминаване към тази диета би преориентирало производството на храни по начин, който, в комбинация с подобрени земеделски практики, за да се извлече повече от земята, която вече се обработва, и намаляване на хранителните отпадъци, „ние всъщност можем да се върнем към устойчиво бъдеще на човечеството на земята ", каза съавторът на доклада Йохан Рокстрьом при старта. Комисарите призоваха и за приемане на практики за управление на земите, които да превърнат селското стопанство от източник на въглерод в мивка.

„Това е ярък контраст между това, къде сме сега и къде трябва да бъдем“, каза Асма Латееф, директор на „Хляб“ за Световния институт, който предоставя политически анализ за прекратяване на глада. "Не очаквах, че ще бъде толкова драматично. Това е пълна промяна."

Още четене:

За да се случи това, панелът призова правителствата да обмислят политическите мерки, включително данъци и изисквания за етикетиране на храните, които може да са необходими за насочване на тази трансформация. Те потърсиха отрасли, за да преразгледат какво продават и да ограничат рекламирането на нездравословни храни. И те отбелязаха, че потребителите, ръководени от публични кампании, ще трябва да променят диетата си.

Те обаче спряха за кратко, за да предпишат окончателен път напред. Тук идва секторът за развитие: „Ние гледаме на това, което правим, за да можем да надграждаме по-нататък“, каза Анушрий Рао, старши политически директор в областта на храненето в Concern Worldwide, пред Devex. „Става въпрос за контекстуализиране на някои от препоръките на доклада.“

Това е замислено от авторите му. Комисарите обясниха, че целта им е да предоставят универсална рамка „с висок потенциал за местна адаптация и мащабируемост“.

Тоня Рау, ръководител на глобалната политика на CARE International за храните и храненето, посочи възможностите да се мисли как агенциите биха могли да интегрират някои от препоръките в работата, която вече извършват, за да променят селскостопанските системи в отговор на изменението на климата. Възможно е също така да има възможности за работа с общности за разнообразяване на диетата им - включително препоръка да се отдалечите от нишестените зеленчуци, които често са най-лесната храна за получаване в развиващите се райони.

Тъй като тази работа ще изисква вкореняване в общността в дългосрочен план, НПО може да са в най-добра позиция да експериментират с това как да въведат и създадат технически трудни процеси, препоръчани в доклада. И като обмислят как тези препоръки могат да бъдат приложени, агенциите за развитие могат да помогнат да се изяснят местните последици от това, което в момента е широка стратегия. Това означава да се обърне внимание на сблъсъците с културните традиции и дребните диетични предпочитания, които непременно ще възникнат при всеки опит за драстично преработване както на диетите, така и на хранителните системи.

"Ако нямаме доказателства, това не може да информира за промяна на политиката, не може да информира за инвестиции, програмни промени", каза Рао. "В широкия смисъл ние определено приветстваме такива доказателства. Начинът, по който решим да приложим, е свързан с осъществимостта и практичността на контекста, в който работим. Това, което вече правим, можем да надграждаме по-нататък."

Този баланс е най-очевиден в крехките или засегнати от конфликти сценарии, при които непосредствената необходимост е да се гарантира, че хората имат достатъчно храна, а възможностите за изграждане на трайни хранителни системи са ограничени. Докладът се появява на фона на нарастващия глад в световен мащаб - близо 821 милиона души са се сблъскали с хронично лишаване от храна през 2017 г., според Организацията за прехрана и земеделие, спрямо 804 милиона година по-рано. Причините могат да бъдат проследени до постоянна нестабилност, климатични събития и забавяне на икономиката.

Независимо от това, постигането на визията, изложена от EAT-Lancet Commission, означава да се гарантира, че всички, включително хората, изправени пред тези предизвикателства, са не само осигурени, но и имат достъп до референтната диета. Комисарите осъзнаха това напрежение, въпреки че признаха, че то надхвърля техния мандат. Сега има възможност за общността за развитие да насочи мисленето за това как да се ожени за дългосрочната устойчивост към реагиране при извънредни ситуации и как да се насочи към решения чрез позициониране на продоволствената сигурност в рамките на по-широката социална и политическа динамика.

„В настоящия контекст на нарастващия брой хронично гладни, нарастващото въздействие на изменението на климата, трябва да обърнем внимание както на острите кризи, така и на основната промяна, необходима в хранителните системи в дългосрочен план“, каза Рау.

Експертите по развитието не очакваха Комисията EAT-Lancet да предостави всички отговори, но са щастливи, че комисарите подчертават, че различни сектори ще трябва да бъдат включени в намирането на тези отговори, като същевременно подчертават важността на това да се направи бързо. Успоредно с публикуването на доклада, в предупреждение комисията предупреждава, че: "Отлагането на действията само ще увеличи вероятността от сериозни, дори катастрофални последици."

"Ще са необходими мостове от различни общности, за да се придвижи наистина тази програма", каза Латеф. „Наличието на доказателствена база зад това, което е климатично интелигентно по отношение на хранителните системи и инвестициите в селското стопанство и храненето, е наистина полезно за възможността да се свържат точките с някои от двигателите на глада.“

И спешността на комисията засилва още един аспект от работата, която извършват НПО и групите на гражданското общество: настояване за политически и финансови ангажименти за изграждане на устойчиви хранителни системи, които отчитат както изменението на климата, така и здравето. Латееф посочи възможността да работи с инициативата „Агенцията за международно развитие на САЩ„ Нахрани бъдещето “, която помага за насочване на промените в хранителната система, за създаване на системи и стратегии, които отразяват диетата, препоръчана от доклада.

"Надявам се, че това е начало за преодоляване на някои от пропуските и наистина привличане на нови играчи и енергия към въпроси, които са взаимосвързани и интегрирани," каза тя.