странични

Ако някога сте карали през юг и сте оглеждали полета и гористи места, забелязвайки лозоподобно растение, наподобяващо топиарий, шансовете са, че това растение е кудзу. Коренът кудзу, известен още като кузу, се използва най-вече като билка в традиционната китайска медицина.

Китайците го готвят в много ястия както с лечебна цел, така и с вкус, но в Съединените щати има малко досадна репутация на нашественик, който поема телефонни стълбове, дворове и дървета. Той образува масивни форми, оттук и изцяло естественият топиар.

Първоначално е било предвидено да се използва като фураж за животни и да се контролира ерозията на почвата, но със скорост на растеж до крак на ден през лятото, това растение може да бъде предизвикателство за контрол - може би, твърде добро нещо. Дори е получил прякора „миля на минута лоза“ в традиционните народни времена.

Независимо от това, коренът на кудзу, който е част от лозата на кудзу, се е забелязал като здравословна добавка, тъй като съдържа кверцетин, генистеин и изофлавоновите съединения даидзеин, дайдзин, текторигенин и пуерарин, всички те са мощни антиоксиданти, открити в растенията. фитохимикали. Тези фитохимикали могат да помогнат в борбата с болести, причинени от възпаление, лечение на алкохолизъм, намаляване на кръвното налягане, борба с грипа, намаляване на симптомите на менопаузата и др.

Какво е Кудзу?

Кудзу е роден в Азия, особено Китай, Япония и Корея, и се използва в източната медицина от векове. Свързан е с пет вида в рода Пуерария (P. montana, P. lobata, P. edulis, P. phaseoloides и P. thomsoni).

Докато можете да намерите кудзу лоза почти навсякъде на юг, като карате по селски път, коренът кудзу е може би най-популярен като добавка или като чай от корен кудзу, който можете да намерите в повечето магазини за здравословни храни. Погледнете обаче внимателно етикета, за да сте сигурни, че знаете колко кудзу има в него. Някои съобщават, че етикетите са подвеждащи, твърдейки, че има повече съдържание на кудзу, което наистина има.

Кудзу често се среща в южните храни, които се консумират сурови, сотирани, пържени, пържени и желирани, но ако имате нужда да съберете кудзу, това трябва да се прави внимателно. Уверете се, че сте го идентифицирали ясно, тъй като изглежда подобно на отровен бръшлян, и избягвайте кудзу, който е бил напръскан с пестициди или химикали.

Каква част от кудзуто е годна за консумация? В допълнение към корена кудзу, листата и върховете на лозата са годни за консумация. Растението кудзу всъщност произвежда ароматни лилави цветове, от които се правят желета, сиропи и бонбони.

Що се отнася до корена, можете да готвите корени кудзу като картофи или да ги изсушите и смилате на прах, което прави чудесна панировка за пържени храни или сгъстител за сосове.

Ползи

1. Може да помогне за лечение на алкохолизъм

Коренът на Кудзу получи честта да помогне за намаляване на болезнените последици от махмурлука, макар че изглежда, че ако бъде прекалено използван, той може да бъде по-вреден, отколкото полезен. Проучванията обаче показват, че може да помогне за намаляване на алкохолизма. Това се прави чрез повишаване на нивата на алкохол, така че човекът, който го използва, да получи ефекта на алкохол, без да пие толкова много.

Изследване, публикувано в Psychopharmacology, включва четири седмици лечение на 17 мъже на възраст 21–33 години. Тези мъже съобщават за пиене на 27,6 ± 6,5 напитки на седмица с диагноза злоупотреба с алкохол и/или алкохолна зависимост. Те консумирали или екстракт от кудзу, или съвпадащо плацебо ежедневно.

Субектите бяха помолени да докладват за консумацията на алкохол и желанието си за алкохол. Въпреки че няма ефект върху желанието за алкохол, екстрактът от кудзу всъщност намалява броя на консумираните напитки всяка седмица с 34 процента до 57 процента и намалява броя на тежките дни на пиене. Освен това екстрактът от кудзу значително увеличи броя на дните без алкохол, включително последователни дни. (1)

Интересното е, че BBC направи свое малко проучване и установи, че субектите, консумирали добавката кудзу преди да пият, всъщност консумират 20 процента по-малко алкохол от обикновено. Необходими са повече проучвания, но кудзу може да бъде обещаващо за тези, които се борят с алкохолизма. (2) Това от своя страна може да помогне за предотвратяване или лечение на цироза и други състояния, свързани с алкохола.

2. Борба с болестите чрез намаляване на възпалението

Знаем, че възпалението е основна причина за множество заболявания и незабавното преминаване обикновено е синтетично лекарство, което се продава без рецепта. Въпреки това, kudzu може да бъде алтернативен вариант.

Според изследване, публикувано в "Оксидативна медицина и клетъчно дълголетие", на субектите е даден корен кудзу, известен също като Pueraria tuberosa, за да се види дали намалява възпалението. Констатациите стигат до заключението, че не само намалява възпалението, но проявява антиоксидантни свойства, което го прави възможна алтернатива на търговските лекарства. (3)

3. Улеснява разстроен стомах

Центърът за превантивна медицина (PMC) предлага кудзу като лек за разстроен стомах, причинен от храносмилателни проблеми. Kudzu помага за подобряване на движението на червата и може да улесни храносмилането. PMC предполага, че комбинирането на кудзу със слива умебоши е най-доброто, защото слива умебоши неутрализира излишната киселина, много необходим резултат, тъй като твърде много киселина може да причини диария.

Kudzu има плътна, вискозна консистенция, подобна на стомашната слуз, която покрива стомаха и го предпазва от излишната солна киселина. Слива Umeboshi, която е силно алкална, неутрализира вредното въздействие на излишната стомашна киселина. Заедно те се възползват от храносмилателната система, дори предлагат облекчение при стомашни язви и киселини.

Фибрите в кузу, в комбинация с противовъзпалителните ефекти на умебоши, са полезни за облекчаване на симптомите на остър дивертикулит и синдром на раздразнените черва. Тази комбинация може също да облекчи синдром на спукан черва. (4)

4. Може да спре горещите вълни и нощното изпотяване

Смята се, че Kudzu помага за лечение на симптоми на менопауза и перименопауза, като горещи вълни и нощно изпотяване, поради своите естрогеноподобни характеристики. Въпреки че изследванията върху кудзу за симптоми на менопауза са противоречиви, някои проучвания показват, че приемането на кудзу през устата може да намали приливите и да подобри вагиналната сухота при жените, преминали през менопаузата. Освен това може да помогне за подобряване на умствените способности на жените в постменопауза. (5)

Центърът за безопасност на храните в Хонг Конг посочва, че корените на Pueraria mirifica (известен също като Thai kudzu), който се консумира от местните тайландци от поколения за облекчаване на симптомите в постменопауза, действа поради съдържанието на фитоестроген, включително изофлавони, дезоксимироестрол и мироестрол. Pueraria mirifica се намира като съставка в някои храни или в хранителни добавки за подобряване на горещи вълни и нощно изпотяване при жени в перименопауза и постменопауза, като същевременно намалява липидите в кръвта. (6)

Интересни факти

Кудзу е известен и като инвазивно растение в задния двор. Именно тази инвазивна характеристика всъщност отстъпи място на растението да се нуждае от помощ при проблеми с ерозията на почвата, особено на юг, където праховите бури увреждаха прериите. Нуждата била толкова важна, че Службата за опазване на почвата предлагала до 8 долара на декар на всеки, който желаел да засади лозата. (7)

Популярността му нараства чрез състезания по засаждане и дори състезание за кралици кудзу. Имаше клуб на Кудзу в Америка, който имаше членство от 20 000, което доведе до цел засаждане на 8 милиона акра с кудзу в целия юг. Сега има смисъл защо повечето южняци знаят какво е кудзу.

Тези усилия не продължиха с малко над един милион акра кудзу до 1945 г. След прекратяване на федералните плащания кудзуто бързо беше пасено и разорано, като фермерите нямаха много успех да измислят как да спечелят пари от него. Днес Службата по горите на САЩ съобщава, че кудзу заема някъде около 227 000 акра гори.

Сега често се споменава като „пустинята кудзу“, скорошно проучване в Известия на Националната академия на науките съобщава, че видовете са предимно на югоизток, а повечето земи, защитени като федерални и държавни паркове, са на запад. Тенеси, Алабама и Северна Джорджия се считат за центрове на инвазията на кудзу, а Флорида Панхандл ни е сред областите, за които авторите твърдят, че трябва да бъдат приоритетни. (9)

Странични ефекти и рискове

Има известни рискове от корен кудзу, за които трябва да сте наясно, преди да ги консумирате. Противозачатъчните хапчета могат да взаимодействат с кудзу, тъй като кудзу също съдържа естроген-подобни ефекти. Приемът на кудзу заедно с противозачатъчни хапчета може да намали ефективността на противозачатъчните хапчета.

Kudzu може да забави съсирването на кръвта. Ако приемате лекарства, които забавят съсирването на кръвта, моля, първо говорете с Вашия лекар, преди да консумирате кудзу под каквато и да е форма, тъй като това може да причини синини и кървене.

Приемането на кудзу заедно с лекарства за диабет може да доведе до твърде ниска кръвна захар.

Чрез въздействие върху естрогена в организма, kudzu може да намали ефективността на някои лекарства. Независимо от това, ако приемате някакви лекарства, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Финални мисли

Кудзу е уникално растение, което може да предложи ползи за здравето, но имайте предвид, че са необходими повече изследвания, за да се постигне по-добро разбиране на ползите от корена кудзу и това растение за катерене като цяло. Има многобройни индикации обаче, че това може да помогне на някой с алкохолизъм.

Освен това премахването на горещи вълни и нощно изпотяване, разстроен стомах и възпаление са всички предимства, които можете да откриете от яденето на корен кудзу или приемането му като добавка или чай.

Не забравяйте да научите повече за корен кудзу и как той може да ви помогне. Въпреки че ползите са обещаващи, има и недостатъци. Например, коренът кудзу може да взаимодейства с определени лекарства, а самото растение е нашественик, който е труден за контрол. Не забравяйте да говорите с вашия доставчик на здравни грижи, преди да използвате това древно лекарство.

Получете БЕЗПЛАТЕН достъп!

Д-р Джош Акс е на мисия да предостави на вас и вашето семейство най-висококачествените съвети за хранене и здравословни рецепти в света. Регистрирайте се, за да получите VIP достъп до неговите електронни книги и ценни седмични здравни съвети БЕЗПЛАТНО!

Безплатна електронна книга за засилване
метаболизъм и изцеление

30 рецепти без глутен
& детокс ръководство за изцеждане

Ръководство за пазаруване &
премиум бюлетин