10 летни зеленчука, които да добавите към вашата диета

Лятото може да бъде неудобно време от годината, когато е толкова горещо; вие се озовавате да се придвижвате към AC или вентилатора при всеки шанс, който получите. Изгарящата жега може да ви накара да пожелаете безкрайна доставка на студени газирани напитки. Не можем да контролираме температурите навън, но можем да поддържаме хладно отвътре, като ядем здравословни, обилни зеленчуци. В тази статия изброяваме топ 10 охлаждащи зеленчуци за летния сезон.

които

Готини и богати на витамини зеленчуци за ядене това лято

Ето 10 летни зеленчука в Индия, които ще ви помогнат да управлявате тропическите жеги. Запомнете тези имена на зеленчуци за лятото, тъй като те ще ви помогнат да поддържате тялото си хладно и да побеждавате жегата.

1. Краставица

Един от най-популярните зеленчуци през лятото, краставиците са не само хранителни, но и гъвкави. Най-често те се консумират сурови под формата на салати или като част от напитки. Някои сортове краставици се добавят в къри като расам.

Защо трябва да го ядете

Краставиците имат високо съдържание на вода, което ги прави идеални за горещите дни. В допълнение към това те са богати на антиоксиданти, витамин К и витамин С. Те са 96% вода и служат като добър вариант да се поддържате хидратирани.

2. Домати

Въпреки че технически плод, доматите най-често се определят като зеленчуци в Индия. Независимо от „кризата на идентичността“, доматите винаги ще бъдат важна част от индийската диета. Консумирани сурови в салати и сокове, в къри и сосове, доматите са герои, когато става въпрос за борба с летните горещини.

Защо трябва да го ядете

Доматите са чудесен начин да останете хидратирани, особено ако се консумират сурови, тъй като 94-95% от тях се състоят от вода. Доматите също са богати на антиоксиданти като ликопен и служат като отличен източник на витамини (С и К), калий и калций.

3. Бутилка кратуна

Популярни като лауки, кратунките от бутилки принадлежат към този списък. Този зеленчук е достоен за първото място в растителното царство заради вкуса и хранителното си съдържание. Той има дълъг срок на годност в хладилника и често се добавя като зеленчуков компонент към къри.

Защо трябва да го ядете

Освен с високо съдържание на вода, кратунките от бутилки са и богати на калций, което ги прави полезни за костите. От векове е действал като домашно лекарство за лечение на стомашни проблеми, висок холестерол и за регулиране на кръвната захар.

4. Бринджали

Бринджалите или патладжаните може да изглеждат като малко вероятно допълнение в списъка на зеленчуците, добри за лятото. Този здравословен зеленчук се консумира популярно като гарнитура в Индия и се съчетава добре с почти всички комбинации от подправки.

Защо трябва да го ядете

Бринджалите са богати на фибри, което ги прави изключително важни за здравето на червата. В допълнение към това, бринджалите съдържат флавоноиди, витамини и калий и други, които допринасят за цялостното здраве.

5. Тиква

С над 40 сорта тиквите са популярен зеленчук по целия свят (по основателни причини). В Индия този сладък зеленчук често е пикантна гарнитура и служи като придружител на шапатита. Те също могат да бъдат включени в сладки ястия като тиква kheer.

Защо трябва да го ядете

Тиквите са много богати на витамин А, който укрепва имунната ви система, за да отблъсне болестите. Освен това тиквите са добър източник на антиоксиданта, бета-каротин, който ви помага в борбата със сърдечните заболявания и поддържа температурата на тялото ви хладна.

6. Горчива кратуна

Неопетият герой, горчивата кратуна може да не е в списъка с любими на никого, но би трябвало да бъде, предвид нейните ползи за здравето. В исторически план сокът от горчива кратуна се използва като популярно домашно лекарство за лечение на различни заболявания на стомаха и сърцето.

Защо трябва да го ядете

Не позволявайте на горчивия вкус на този зеленчук да ви отблъсне; заредена е с хранителни вещества като калций, витамин С, желязо и калий. Той подпомага храносмилането и регулира кръвната захар, което от своя страна помага на тялото да се справи с горещото време.

7. Зелени листни зеленчуци

Спанак, листа от амарант и мента са само няколко примера за листните зеленчуци, които са полезни за вас, особено през лятото. Това са универсални съставки в кухнята и могат да се консумират като супи, в далати, парати, салати, сокове и много други.

Защо трябва да го ядете

Зелените листни зеленчуци (колкото по-тъмни, толкова по-добре) са отличен източник на минерали като желязо и калций. Те са отлични за лятото и защото имат високо съдържание на вода, богати на фолати и са много леки за стомаха.

8. Чушки

Може би най-любимият зеленчук в Индия, чушките включват различни видове зелени капсикуми; зелен, червен и жълт капсикум. Използвани в почти всички ястия във всички регионални кухни, чушките не само подправят храната ви, но и имат много ползи за здравето.

Защо трябва да го ядете

Чушките са заредени с капсаицин (откъдето идва и името capsicum), което е фитохимикал, който придава на чушките пикантен и отчетлив вкус. Този химикал засилва метаболизма ви, подобрява храносмилането, подпомага отслабването и често се счита за облекчаване на болката. Чушките също са богати на витамини и антиоксиданти, което я прави съществено допълнение към вашата лятна диета.

9. Зелен боб

Зеленият фасул или просто фасулът са основен елемент в индийската кухня. Запарен, пържен или дори суров, този вкусен зеленчук е популярно допълнение към различни диети за отслабване заради нискокалоричния си брой. Това е един от най-лесно достъпните зеленчуци на пазара, тъй като се отглежда целогодишно.

Защо трябва да го ядете

Зеленият фасул е идеален за лятото. Те не само са леки, но и са богати на фибри, които подобряват храносмилането. Те също са богати на витамин К, който е необходим за добро здраве на костите, а също така съдържат хранителни вещества като протеини, желязо, цинк и антиоксиданти.

10. Моркови

Друг основен и популярен в целия свят моркови са важен кореноплоден зеленчук. Подобно на зеления фасул, морковите се отглеждат през цялата година и имат разумни цени (идеални за бюджетни ястия). Консумиран суров, печен, пържен или дори като сок, този вкусен зеленчук е натоварен с тонове хранителни вещества, които са от съществено значение за организма.

Защо трябва да го ядете

Богати на бета-каротин, морковите помагат за синтеза на витамин А, който е изключително полезен за очите. Морковите са богати и на витамин В6, магнезий, фолиева киселина и антиоксиданти. Освен това те са с високо съдържание на фибри, което ги прави лесно смилаеми и са особено полезни, когато искате нещо леко в горещите дни.

Въпреки че през лятото плодовете са най-търсената храна, за нас е от съществено значение да консумираме и здравословно количество зеленчуци; поради което се препоръчва да ядем добра порция и от двете. Този списък съдържа само първите десет от многото зеленчуци, които са полезни за човешкото тяло. Зеленчуците са универсални в кухнята и могат да бъдат включени в множество рецепти (също за лятото) и са идеални за ориентираното към подправките индийско небце.