Свързани статии

Леки, пухкави и напълно успокояващи, палачинките са естествен избор, когато искате да се поглезите на закуска (или на закуска за вечеря!) И макар палачинките да нямат точно репутацията на здравословна храна, те имат някои хранителни вещества които могат да са от полза за вашето здраве. Номерът е да се изберат пълнозърнести палачинки и да се ограничат захарните топинги, като кленов сироп, до дъжд.

предимствата

Въглехидрати за енергия

Не е тайна, че яденето на чиния с палачинки означава получаване на много въглехидрати. Ето защо ги обичаме, нали? И тъй като въглехидратите са предпочитаният източник на гориво за вашето тяло, това означава, че палачинките са и чудесен източник на енергия. Порция палачинки с мътеница (на стойност около 200 калории) съдържа 38 грама въглехидрати, докато подобна порция пълнозърнести палачинки има 30 грама.

Пълнозърнестите палачинки са по-добрият вариант. Все още ще получавате много въглехидрати, за да подхранвате активния си начин на живот, но пълнозърнестите палачинки също доставят фибри, които помагат за стабилизиране на кръвната захар, така че да се почувствате заредени с енергия.

Източник на желязо

Палачинки помпа желязо? Да, вярно е! Порция пълнозърнести палачинки ще ви осигури около 3 милиграма от този основен минерал, което е между 16 и 38 процента от желязото, което трябва да консумирате ежедневно, в зависимост от вашата възраст и пол, докато палачинките с мътеница имат почти 2 милиграма.

Подобно на въглехидратите, желязото допринася за енергизиращите свойства на палачинките, тъй като играе ключова роля за окисляването на тъканите ви, за да могат те да произвеждат необходимото гориво. Желязото също е важно за функцията на определени имунни клетки, така че получаването на достатъчно количество от него във вашата диета може да ви помогне да се преборите с болестите.

Калций за силни кости

Може да не мислите непременно за палачинките като храна за изграждане на костите, но те са изненадващо добър източник на калций. Порция пълнозърнести палачинки съдържа около 250 милиграма калций или около една четвърт от необходимия ви калций за деня, докато палачинките с мътеница имат около 180 милиграма, или 18 процента от дневните ви нужди.

В допълнение към очевидните предимства, благоприятни за костите, калцият помага на вашите нерви и мускули да функционират правилно, а също така може да помогне за контролиране на кръвното Ви налягане, съобщава институтът Linus Pauling.

Гледайте захарта

Вашите палачинки бреки може да не се чувстват пълноценни без сироп, но ако налеете сироп, колкото искате, ще превърнете храната си в захарна бомба. Една супена лъжица кленов сироп има 52 калории и 12 грама захар. Но ако случайно излеете една четвърт чаша, ще видите 216 калории и 50 грама захар само от сиропа. Това е лоша новина за вашето здраве, тъй като добавената захар (ролята на кленовия сироп върху палачинките) е свързана със затлъстяването, сърдечните заболявания и диабет тип 2.

Използвайте сироп пестеливо, за да запазите палачинките си здрави и вместо това добавете естествена сладост под формата на пресни плодове. С пресни нарязани ягоди или парчета прясна праскова, покриващи всяка палачинка, можете да залеете супена лъжица сироп по цялата чиния, без да се чувствате лишени.

  • USDA NND: Палачинки, пълнозърнести, суха смес, непълна, приготвена
  • USDA NND: Палачинки, обикновена, суха смес, пълна (включва мътеница)
  • USDA NND: Сиропи, клен
  • Институт Линус Полинг: Желязо
  • Институт Линус Полинг: Калций
  • Харвард: Добавена захар в диетата

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базиран в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот и здравето.