Плодовата стойка прелива от цитрусови плодове, нарове, патладжани и грозде.

всички

СВЕТ

Учители, превъртете надолу за бърз списък с ключови ресурси в нашия инструментариум за учители.

Идеи за дискусия

  • Статията на BBC и видеото AsapSCIENCE спекулират какво може да се случи, ако светът стане вегетариански. Какво представлява вегетарианската диета? Направете бързо сканиране на нашия ресурс за диета за някаква помощ.
    • Вегетарианската описва диета, която не включва месо, риба или птици. Хората избират да бъдат вегетарианци по много причини, включително лично здраве, религия, загриженост за хуманното отношение към животните или загриженост за околната среда.

  • Какви може да са някои ползи от глобалната вегетарианска диета за човешкото здраве и благосъстояние?
    • Растителната диета обикновено е много, много по-здравословна от тази, която редовно включва месо. Разходите за здравеопазване биха се свили. „По-малко хора, страдащи от хронични заболявания, свързани с храните, биха означавали намаляване на медицинските сметки, спестявайки около 2% -3% от световния брутен вътрешен продукт.“
    • Вегетарианската диета би намалила преждевременните смъртни случаи. „Ще видим глобално намаляване на смъртността с 6-10%, благодарение на намаляването на коронарните сърдечни заболявания, диабет, инсулт и някои видове рак.“

  • Какви биха могли да бъдат някои разходи от глобалната вегетарианска диета за човешкото здраве и благосъстояние?
    • Милиони хора ще останат без работа. „Значителна безработица и социални сътресения биха били неизбежни, особено в селските общности.“
    • Културните идентичности ще бъдат драматично променени. Би Би Си конкретно идентифицира „номадски групи като монголите и берберите, които, лишени от добитъка си, ще трябва да се установят за постоянно в градове или градове - вероятно губят своята културна идентичност в процеса“.
    • Бедните в света биха загубили най-богатата на калории храна.

  • Какви биха могли да бъдат някои ползи от глобалната вегетарианска диета за биологичното разнообразие?
    • Земеделските земи за посеви обикновено изискват много по-малко акра, отколкото земеделските земи, използвани за отглеждане и добитък. Някои участъци от земята могат да се върнат към естествените екосистеми, осигурявайки увеличени местообитания и миграционни коридори за ендемични и мигриращи видове.
    • „Превръщането на бивши пасища в местни местообитания вероятно би било благодат и за биоразнообразието, включително за големи тревопасни животни като биволи, които бяха изтласкани за добитък, както и за хищници като вълци, които често биват убивани в отмъщение за нападение на добитъка.“

  • Какви биха могли да бъдат някои разходи от глобалната вегетарианска диета за биологичното разнообразие?
    • Преобразуваните земеделски земи за добитък могат да доведат до увеличаване на разрастването на градските и крайградските райони.
    • Векове животновъдство така е оформило пейзажа, че може да са необходими някои животни за поддържане на биологичното разнообразие. „Седя тук в Шотландия, където средата на Highlands е много създадена от човека и се основава предимно на паша от овце“, казва един изследовател. „Ако вземем всички овце, околната среда ще изглежда по различен начин и ще има потенциално отрицателно въздействие върху биологичното разнообразие.“

Вегетарианската диета би намалила емисиите на парникови газове.
Графика от списание National Geographic

  • Какви биха могли да бъдат някои ползи за околната среда за глобалната вегетарианска диета?
    • Емисиите на парникови газове биха намалели с една трета. Селското стопанство допринася повече за изменението на климата, отколкото индустриалните емисии.
    • В идеалния случай множество предишни ранчота ще бъдат превърнати в пасища и гори, „които ще улавят въглерода и допълнително ще смекчат климатичните промени“.
    • Нашият „воден отпечатък“ ще се свие. Сладководната вода, използвана в момента за отглеждане на животни, може да бъде насочена към консумация и хигиена.

  • Какви може да са някои екологични разходи за глобалната вегетарианска диета?
    • Много земеделски региони не са естествени „земеделски земи“ и имат бедна на хранителни вещества почва. Когато части от Сахел бяха превърнати от ранчо в земеделски земи, резултатът беше опустиняване.
    • Превръщането на бивши ранчо в гори или пасища ще изисква значителни количества време, пари и усилия.

  • „Това не е този или вегетариански или месояден сценарий“, казва един експерт. Как можем да модифицираме диетите си, за да балансираме най-добре разходите и ползите от вегетарианската диета?
    • Яж по-малко. По-малките размери на порциите намаляват отпечатъка ни от храна.
    • Яж по-малко месо.
    • Направете месото по-скъпо.
    • Намалете цените на плодовете и зеленчуците.
    • Намалете хранителните си отпадъци - по-малко от 50% от произведените в момента калории всъщност се използват ефективно.