Публикувано на 11 юни 2018 г. · Последно актуализирано на 12 май 2020 г. · От Srividhya G · 13 коментара

Чудите се какво ви трябва, за да приготвите много здравословна закуска? Остатъци от ориз, много вода, шалот и мътеница. Интересно а? Но да, това е всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази естествена охлаждаща течност и здравословна закуска, наречена Neeragaram или Pazhaiya Sadam Kanchi - Остатъци от оризова каша или каша. Днес споделям как да приготвя неерагарам със стъпкави снимки и всички ползи за здравето, които идват с него.

каша

Остатъци от оризова каша или Neeragaram

Подобно на Нанари Сарбат, Неерагарам също ме връща в дните ми Периякулам. Kambu Koozh и този pazhaiya sadam са едни от най-често срещаните закуски сред полските работници, особено през лятото. По някакъв начин всички прости и здравословни храни се наричат ​​диета на беден човек. Толкова се радвам, че това се променя в наши дни и всички тези здравословни храни се възраждат.

Други имена за Neeragaram в другите индийски щати

Нарича се сoru thanni, neecha thanni, pulichathanni, nisineer, pazhaiya sada kanchi, и какво не. Всяка култура го интерпретира по свой начин. Когато споделих снимката на neeragaram в социалните медии, един от потребителите сподели значението й в Ориса. И тогава продължих напред и проучих повече за това.

Ние наричаме Neeragaram като Пахала в Ориса, и е доста популярен в Бенгалия, Асам, Джаркханд, Чхатисгарх. Известно е с името paani bhat, Panta bhat, poita bhat. Толкова много имена нали?

Познайте какво, Ориса празнува това ястие по уникален начин. (Източник: Уики) 20 март е обявен за Пахала Дибаса (Всеобщ ден на Пахала) от Одиас по целия свят. Следователно, в ход за популяризиране на храна на Одия, хората от Одиша празнуват 20 март като Пахала Дибаса и имат пахала на 20 март, за да посрещнат летния сезон.

Ползи за здравето от остатъци от оризова каша

Сега всички знаем, остатъчната оризова каша/Neeragaram е основно варен ориз, напоен за една нощ. Това накисване за една нощ помага за ферментацията и прави ориза богат на нишесте. Когато консумираме тази богата на нишесте оризова каша, тя ни поддържа сити за по-дълго време.

Мътеница, семена от сминдух, заедно с шалот го правят перфектна естествена охлаждаща течност, което го прави идеалната лятна напитка. В допълнение, родният специалист споменава, че е идеален за язва и може да се справи с всички чревни проблеми.

Така че, без допълнителни шумове, тук е Рецепта Neeragaram.

Остатъчна рецепта от оризова каша

Състав:

  • Варен ориз - 1 чаша
  • Вода - 3 чаши
  • Мляко с масло - 1 чаша
  • Сол - 1/2 ч.ч.
  • Семена от сминдух - 1/8 ч.ч.
  • Шалот - 2
  • Зелен чили - 1
  • Кинза, нарязана - 2 супени лъжици
  • Листа от къри - 5

Стъпки:

  • Добавете 3 чаши вода, семена от сминдух и сол към сварения ориз и го оставете за една нощ.

  • Обелете кожата на шалота и го нарежете. Също така нарежете зелените люти чушки.
  • На сутринта намачкайте ориза добре и добавете мътеница, нарязан шалот, кориандър, нарязани зелени люти чушки и листа от къри.

  • Ако е необходимо, добавете още сол и сервирайте остатъчната си оризова каша охладена.