Намерете пътувания

Тибетската кухня, храната и напитките там, точно както тибетските хора и тяхната култура, имат много отчетлив характер. Някои туристи може би не харесват вкуса на храната в тибетски стил и дори дават на тибетската кухня лоша репутация, което заблуждава другите в кухнята на Тибет. Докато другите го харесват и мислят, че не е толкова лошо и си струва да опитате и добър начин да влезете в истински местен тибетски живот и култура за пътуване в Тибет.

пием

Независимо дали е вкусно или не, трябва да опитате сами. Дори да сте проучили всички забележителности на Тибет, вашето пътуване до Тибет никога не е пълно, без да опитате тибетска храна.

Тибетските хора имат уникална храна и напитки поради особеното географско състояние на голяма надморска височина, суровия климат, традиционните си религиозни вярвания и етнически обичаи. Ежедневната диета се състои главно от месо, мляко и друга храна с високо съдържание на протеини, за да им помогне да се борят със студа. Тибетците често ядат много месо и овче месо, но не ядат кон, куче, магаре или дори риба.

Опит за готвене на тибетска храна в Лхаса

Обичате ли тибетската храна и искате незабравимо готварско преживяване в Лхаса? Просто се присъединете към нашия клас по готвене. Тибетската семейна кухня е най-препоръчителният ресторант, за да се насладите на готварско изживяване, както и на пътуване с култура на тибетска храна.

В класа по готвене можете да участвате във всички процеси на готвене, включително пазаруване на местния пазар на открито, приготвяне на хранителни материали, готвене на храна и пируване с храната, направена от вас сами. Този малък и прост ресторант ви позволява напълно да почувствате радостта от готвенето и да разберете по-добре тибетската култура на хранене. Според размера на вашата група ще бъдат приготвени поне 3 ястия. Як Момо, също фирменото ястие в Тибетската семейна кухня, е задължително. След това ще направите един вид салата и друг, който предпочитате (избран от менюто).

Проверете повече подробности в Tibetan Food Cooking Experience или се свържете с нас, за да персонализирате гурме турне.

Най-популярни пакети за обиколка на Тибет

Какво да ядем в Тибет? - Тибетска храна

Цампа

Цампа (糌粑) е вид печено ечемичено брашно и една от основните храни в Тибет. Тибетските хора ядат Цампа всеки ден и я носят като готова храна, когато пътуват. Ако посетите тибетско семейство като гост, те ще почерпят с вкусен мек чай, Tsampa и много местни ястия. Тестото, приготвено с печено ечемичено брашно и топено масло (як масло) е типична храна за местния тибетски.

Има 2 основни метода за приготвяне и ядене на Цампа. Най-често срещаният начин е съвсем прост: първо изсушете високопланинския ечемик с пясък в уок и след това пулверизирайте изсъхналия ечемик на брашно, разбъркайте и разбъркайте ечемичните прахове с чай от масло в Тибет, за да ядете.

Очаквайте интерфузията с чай с масло, друг е да приготвите каша с телешко или овнешко и зеленчуци. Първият е солен, докато вторият се добавя със захар, за да му придаде сладък вкус.

Говеждо и овнешко

Говеждото и овнешкото месо съдържат високо съдържание на протеини, което е полезно за предпазване от студа, което прави говеждото месо (як месо) най-популярното месо, консумирано от тибетците. Много тибетци често ядат сурово месо, когато прясното говеждо меко и вкусно, докато други варят говеждо и овнешко месо с джинджифил, сол и подправки. Сушени ленти от говеждо и овнешко месо също са популярни в Тибет, сега се превръща в туристически специалитет. Сушеното месо вероятно е трудно за дъвчене, но има добър вкус. Освен това сушеното месо може да се съхранява дълго време и е полезно при пътуване на дълги разстояния.

Тибетска юфка (Thenthuk или Thukpa)

Тибетската юфка (藏 面) обикновено се сервира с обикновени зеленчуци, нарязано на кубчета говеждо месо, нарязан лук в бреви. Тези, които живеят в градове на Тибет, предпочитат да имат за закуска тибетски юфка и сладък чай. Някои ресторанти също предлагат солен сос от ряпа и лют подправка за подправка на юфката. Някои казват, че тибетската супа с юфка е най-приятната за хранене, тъй като супата има вкус заедно с малко шалот, за да се стопли.

Млечна извара и кисело мляко

Тибетците, които живеят в райони на платото, отглеждат най-вече яки и тибетски овце; водят до обилно хранене на съответната храна. Освен това туристите ще разберат, че тибетците ядат всякакви млечни продукти, включително гхи (масло), месо, кисело мляко и млечна извара (тибетско сирене).

Млечната извара или наименованата млечна утайка (凝乳) е втвърдени утайки от варено мляко, които имат вкус на кисело. Тибетците го носят, когато пътуват, за да избегнат неприспособимостта към околната среда. Млечната извара може да се яде като закуска или да се използва за приготвяне на кифлички в Тибет. Освен това пърженото мляко също е с вкус, но е много трудно да се хапе.

Тибетското кисело мляко е задължително ядене в Тибет. Ферментирало от як мляко, тибетското кисело мляко има по-мек вкус от обикновеното кисело мляко, което ядем. Това е необходима храна за тибетците с повече от 1000 години история. Фестивалът Шотон, празник на киселото мляко на тибетски език, е един от най-важните и вълнуващи фестивали в Тибет. Суровото кисело кисело мляко ще ви изненада, без да добавяте захар.

Тибетски колбаси

Тибетските хора правят най-доброто от продукти от як и овце за живот. Те обичат разнообразните колбаси, включително месни, кървави, колбаси, черен дроб, белодробни колбаси и др. Сред всички видове колбаси кървавицата и бялата наденица са най-често срещаните и популярни.

Кървавият колбас е направен от тънки черва от яка или овца, обвързани с участъци и напоени с нарязано овнешко месо, смесено с овча кръв, сол, прах от пипер Сичуан и Tsampa. Съставките на бялата наденица са ориз, овча кръв, овче лой и някои аромати.

Момо са тибетски кнедли, които се приготвят с месо или зеленчуци. Момото с форма на полумесец може да бъде на пара или пържено и сервирано с чили сос. Като една известна закуска в китайски стил, Momo е друго име на кнедли в Тибет, Непал, Индия и други страни от Южна Азия.

Ориз от плодове на женшен

Оризът с плодове от женшен (人参 果 饭) се счита за благоприятен ескулент от тибетците и те ядат ориз от плодове на женшен по време на сватби или фестивали, особено на тибетския новогодишен фестивал. Оризът с плодове от женшен се прави с ориз, който е покрит с варени плодове от женшен, малко захар и сок от топено масло.

Що се отнася до плода женшен, той е не само благоприятен символ на късмет, но и богат на всякакви хранителни вещества и има много ползи за храносмилателната система и здравето.

Честно казано, с изключение на хранителните продукти, има повече местни храни, които се нуждаят от допълнителни проучвания в различни региони на Тибет, като пълнени с картофи кок (土豆 包子), Nokdumuk, Lulang Chicken Stone Pot и Pengbi (朋 必) - местна закуска в Шигаце.

Какво да пия в Тибет? - Тибетски напитки

Интересни съвети

• Някои посетители наричат ​​масления чай „чай с масло от як“, но всъщност няма такова нещо като „чай с масло от як“. Защо? Защото яковете са мъжки и не могат да произвеждат мляко. Женските, наречени "дри", произвеждат мляко.

• Тибетците обикновено сервират чай за гости в малки купички вместо чаши.

Чай с масло

Чаят с масло (酥油茶) е задължителна напитка по време на пътуване в Тибет и друга основна част от тибетското ястие. Казано по-просто, маслен чай е варен силен чай, добавен с топено масло и сол. Тибетските хора пият маслен чай, за да се стоплят и обикновено се пие, когато ядат Tsampa.

Някои казват, че има по-скоро вкус на супа, отколкото на чай, а други може да мислят, че е смешен. Независимо дали сте новодошли в Тибет или не, по-добре опитайте с маслен чай, който може да помогне на туристите да облекчи болестта на височината, да предотврати отварянето на устните за сухо време и е подходящ за срещу студ.

Има някои правила, когато тибетците сервират гости с маслен чай. Не бързайте да го пиете, когато тибетският домакин напълни купата или чашата ви с маслен чай. Първо трябва да разговаряте с домакините и да пиете чая бавно, когато те дойдат пред вас с чайника. Това е учтив и уважителен начин да не допиете чая си.

Тибетски сладък чай (тибетски млечен чай)

Тибетският сладък чай (藏式 甜茶) е друг популярен чай в Тибет. Има мнение, че тибетският сладък чай е кръвта на Лхаса, от която можете да видите значението на сладкия чай в тибетския живот. За разлика от репутацията на маслен чай, сладкият чай получава много привързаности сред посетителите, тъй като мирише по-приятно и вкусът не е толкова силен.

Как да го направя? Сварете мляко с добавен тухлен чай и захар. Това звучи просто, но има добър вкус само когато тибетците го направят. Много сладки чаени къщи, разположени в Лхаса и Шигаце, са често срещани места за отдих на тибетците и туристите. Туристите могат да намерят чайна, за да пият сладкия чай и да си чатят с приятели по цял ден, за да се отпуснат, където зареждат изненадващо евтино за неограничен пълнител.

Тибетско ечемичено вино (Чанг)

Тибетско ечемичено вино (青稞酒) се приготвя от ферментирал ечемик, отглеждан във високопланинските райони. Това е най-любимата алкохолна напитка на тибетците. Виното е меко, леко сладко-кисело и съдържа малко алкохол. Вкусът на Chang се различава от един до друг поради метода на варене и продължителността. Унаследен повече от 400 години, фрагментът е с мек вкус и почти цялото тибетско семейство може да направи Чанг самостоятелно. Често го пият по време на фестивали, Нова година, сватба, раждане на бебе и посещение на роднини и приятели.

Ако се интересувате от посещение на местно семейство и дегустация на домашно приготвена храна, ви се предлага да предприемете 5-дневна обиколка на Тибетския живот за откриване.

Къде да пия и ям

В Тибет има добри ресторанти и кафета, достойни за вашия вкус. Освен местната вкусна тибетска храна, предлага се и храна в Непал, индийски ястия, континентална храна, съчуанска кухня и някои други ястия от Chinse. Подбрахме за препоръка няколко най-препоръчани ресторанта в Лхаса. Можете да проверите повече в Best Lhasa Restaurants & Lhasa Cafes.

Тибетска семейна кухня: Това е ресторант в домашен стил, целящ да предложи автентична тибетска храна. Въпреки че е доста малка, тибетската семейна кухня е доста популярна сред чуждестранните туристи. Този ресторант предлага и клас за готвене.

Ресторант House of Shambhala:Елегантно декориран ресторант разполага с много приятна атмосфера за вечеря. Менюто обхваща храна в тибетски стил, вкусна по непалски и някои западна храна.

Summit Cafe: Ако искате хубаво кафе и западна закуска, това може би е най-доброто място да отидете. Автентичното кафе еспресо, топените в устата чийзкейкове и отличната пица са обичани от повечето клиенти.

Основен пътеводител за Тибет

  • Разрешителни за пътуване в Тибет
  • Топ 10 атракции в Тибет
  • Полети до Тибет
  • Тренирайте до Тибет
  • Най-доброто време за посещение в Тибет
  • Как да планирате обиколка на Тибет
  • Как да избегнем болестта на голяма надморска височина
  • Какво да опаковам за обиколка на Тибет
  • Топ атракции в Тибет
  • Хотели в Тибет
  • Полезни карти на Тибет

Топ дестинации в Тибет

  • Лхаса
  • Шигаце
  • Еверест
  • Гианце
  • Езерото Намцо
  • Планината Кайлаш
  • Nyingchi
  • Шанан

Предпочитайте да приспособите пътуване, което напълно отговаря на вашия бюджет и интереси?
Кажете ни вашите нужди и един от нашите приятелски консултанти за пътуване ще се свърже с вас в рамките на 0,5