ядем

Традиционно есента е сезонът на реколтата. Време е телата ни да събират и събират енергия за по-студените месеци напред. През есента лятото ян дава в нарастващата ин енергия на наближаващата зима. През по-студените месеци има по-малко активност, но повече се набляга на веществата, подхранването и поддържането и изграждането на нашите органи, течности и кръв. След лятото есента е време да изчистим излишната топлина от тялото, а след това, когато температурите спаднат, е време да започнем да затопляме тялото срещу крайности. Макар че това може да изглежда противоречиво, лятната топлина изтласква силата, докато вътрешната топлина подкрепя силата.

С пристигането на силните пресъхващи ветрове широколистните дървета губят листата си през есента. Вятърът и падащите температури тласкат енергията навътре и надолу. Докато усещаме въздействието на вятъра върху кожата си, вътрешно вятърът атакува белите дробове. Топлината и сухотата, попаднали в белите дробове, могат лесно да причинят кашлица и други белодробни нарушения.

В китайската медицина вятърът може да вкара външни патогени в тялото и да предизвика вътрешни блокажи и емоционални излишъци. Емоциите се регулират главно от системите на черния дроб и жлъчния мехур, така че не трябва да забравяме да поддържаме останалите органи, а не само белите дробове през есента.

Функцията на храносмилателната система често става дефицитна през есента. Стомашно-чревните състояния са често срещани по това време на годината и полагат допълнителни грижи и се хранят добре, за да предотвратят заболяването да намери път през устата.

Сухота
Сухотата е често срещана през есента и най-вероятно ще повлияе на металната фаза - белите дробове и дебелото черво. Сухите устни са признак на сухота, както и сухата кожа, сърбеж, бръчки, сухота в гърлото, суха кашлица и запек. Въпреки че е по-изразена през есента, сухотата може да се появи през всеки сезон, в зависимост от типа на тялото ви и диетата.

За лечение на сухота през есента можете да опитате някои от по-овлажняващите храни, като тофу; темпе; соево мляко; спанак; ечемик; круши; ябълки; просо; Райска ябълка; локум; морски водорасли; гъби; бадеми; кедрови ядки; фъстъци; сусам; мляко; мида; яйца; рак или свинско месо. Млечните продукти са много хранителни за всеки сух, слаб и слаб, въпреки че е важно да консумирате млечни продукти в малки количества, така че да не създава влага и слуз в тялото. Ако получите суха, сурова кашлица и пресъхнало гърло, Белите дробове трябва да се охладят с охлаждащи храни като варени ябълки и круши, патица, люспи, райска ябълка, целина, нори (водорасли) и октопод.

За слаба, суха, продължителна кашлица, която виси наоколо, особено ако симптомите се влошават през нощта, Белият ин се нуждае от подкрепа. Опитайте круши с ябълков сос, млечни продукти, овнешко месо, мандарини, кедрови ядки, миди, пилешки бульон, ямс или яйца. Малко мед в топла вода за успокояване на гърлото и ако има храчки, тогава суровият мед е за предпочитане.

Органите на есента
Металната фаза - белите дробове (ин) и дебелото черво (ян). Белите дробове са за разширяване и разпръскване, точно както те поемат въздуха, който дишаме, и след това разпределят кислорода по цялото тяло. Белият дроб събира и поддържа сила. Силните дробове правят човека ефективен в начина, по който изпълнява задачите си и поддържа целта си. Големият черво “отпуска това, което вече не е необходимо. Здравословният баланс между белия дроб и дебелото черво ще позволи на човек да изпълнява ангажиментите и да се откаже от връзката, когато тя приключи.

Белите дробове в TCM са много тясно свързани с имунната система, тъй като са свързани със защитната ци (wei qi). Тази защитна ци се контролира от белите дробове и се произвежда от храносмилателната система (далак) и огъня на бъбреците. Вей ци циркулира около кожата, носа и устата, защитавайки тялото от външни атаки от вируси, настинки и микроби. Тези външни атаки често се водят от „вятър“ в TCM.

Ако wei qi не работи добре, често ще получите настинки и симптоми на грип или сенна хрема. Съществена част от изграждането на вей чи е избягването на прекалено изпотяване, което позволява на ци да изтече от тялото. Ако обаче вашият вей чи е слаб и ви е лошо, опитайте да ядете пресен джинджифил, за да насърчите топлината и изпотяването, за да освободите грипа, но опитайте сух джинджифил между настинките, за да изградите вей чи.

Връзката на белите дробове с кожата и wei qi в TCM означава, че кожата отразява състоянието на белите дробове, което трябва да бъде достатъчно силно, за да не пуска вятъра. През есента можем да увеличим количеството масло, което ядем, за да осигурим на кожата по-голяма защита. Ако белите дробове са силни, кожата ще бъде блестяща и стегната.

TCM се основава на разпознаване на модели на взаимоотношения и взаимовръзка - и разпознаване на едновременни нива на опит, които не са само физически, но могат да имат и емоционални и духовни измерения. Емоцията на скръбта се помещава в белите дробове. Ако скръбта бъде потисната, тя нагрява в тялото и с времето кара белите дробове да се свиват, което означава, че белите дробове не могат да извлекат достатъчно ци от въздуха или да разпределят това ци по тялото. Това запушва белите дробове и нашето вей ци и способността ни да се защитаваме е нарушена. Заедно с дълбокото дишане, медитация, консултиране и упражнения, острите храни могат да помогнат за изчистване на скръбта, като балансират белодробния Чи.

Остър аромат
Храните и билките с остър вкус са от съществено значение за белите дробове. Острите храни са ян и възходящи, движат се нагоре в белите дробове, за да ги отворят и изчистят. Пикантните вкусове могат да се използват по всяко време на годината в полза на белите дробове, и особено през есента, когато белите дробове са най-чувствителни. Острите насърчават вятъра да напуска тялото и насърчават движението и потока.

Примери за остри храни включват дафинови листа, каперси, кимион, кардамон, див лук, канела, карамфил, кумква, копър, копър, праз, риган, индийско орехче, розмарин, шафран, таро, мащерка, куркума, кресон, пшеничен зародиш, зеле, ряпа, джинджифил, хрян, черен пипер, лук, чесън и люти чушки.

Трябва също така да имаме предвид, че тези остри билки са експанзивни и макар да са важни за укрепване на белите дробове, те не трябва да се прекаляват през есента, тъй като е ин и свиване на времето. Киселите храни също трябва да бъдат включени в диетата, за да защитят кожата срещу атака от вятъра.

Топлина и храчки в белите дробове
С ефекта на изсушаване на ранната есен, съчетан с остатъчната топлина, останала от лятото, топлината в белите дробове е често срещана през есента. Класическите симптоми на белодробна топлина включват треска и студени тръпки, червен език с жълта козина, суха кашлица, задух, възпалено гърло и жълти секрети от носа. Ако по този начин се чувствате, имате нужда от храни, които изчистват топлината и изчистват слузта, като варени ябълки и круши, праскови, цитрусови плодове, райска ябълка, водорасли, гъби, репички дайкон, кресон, моркови, репички, тиква, зеле, бок чой, карфиол и папая.

Ако имате някой от топлинните признаци през есента, опитайте да ядете конге (просо, ечемик, ориз) с кресон. Избягвайте затопляне на храни като телешко, агнешко, пилешко, канела, копър, прекомерен джинджифил и особено кафе, лук и чесън. Винаги използвайте храни според сезона.

За храчки в белите дробове можете да използвате остри вкусове. Храчките с топлина използват охлаждащи пиканти като мента и лайка. За горещи храчки (жълт или зелен цвят) използвайте охлаждащи влажни препарати като кресон, репички, репички и водорасли. За студени храчки (бели) използвайте топли влажни препарати като копър, кайен, чесън, лук, синапено зеле, хрян и джинджифил. Някои храни могат да се използват за изчистване на всички видове храчки в белите дробове, включително картофи, тиква, ленено семе, ряпа, сълзи от работа, ечемик, риба тон и гъби.

Дефицитни белодробни ин и кръв
Сухата кашлица, която рядко произвежда храчки, от време на време треска, честа жажда, зачервени бузи и език, нощно изпотяване и горещи длани и подметки - всичко това показва липса на Ин. Слабият белодробен ин често е резултат от хронична инфекция, която е източила тялото. Яжте храни, които укрепват Ин и използвайте методи като приготвяне на пара и варене. Морски водорасли, портокали, круши, праскови, диня, соеви продукти, зелен фасул, свинско месо, млечни продукти, яйца, стриди и миди са всички строители на Ин. Включете храни, които са лесни за храносмилателната система и помагат за подхранването на кръвта. През есента храни, които подхранват кръвта, включват смокини, круши и тиква. Кореновите зеленчуци като пащърнак, картофи и цвекло могат да помогнат за подхранването на кръвта за по-студеното време.

Слаб белодробен Чи и имунитет
Белият дроб тече надолу и влияе върху това колко енергични се чувстваме. Той също така помага на дебелото черво да изтласка отпадъците, така че слабият белодробен ци също може да доведе до запек, тъй като дебелото черво не се насърчава да го пуска. Повечето белодробни проблеми се проявяват като кашлица или задух. Ако често сте били настинки и грип, обикновен тоник за повишаване на имунитета е супата от праз, тъй като укрепва както белия дроб, така и уей ци. Можете също така да опитате да направите бульон от бял лук и нерафинирана кафява захар.

Избягване на влажност в сухия сезон
Както всеки сезон, когато храносмилането (далакът) не може да се справи с натоварването си, резултатът е влажен. Добре приготвените топли храни със зеленчуци и много зърнени храни, като ориз, са най-добрите храни за подхранване на храносмилането. Влажността в далака може да причини дебела и мазна козина на езика, чувство на тежест, лош апетит, подуване на корема и воднисти изпражнения. През есента отцедете влажно с гъби. Други храни, които отвеждат влажността от белите дробове, са споменати по-рано под „топлина и храчки в белите дробове“.

Влажността може да повлияе на ставите или енергийните пътища на тялото, причинявайки бавно или трудно движение или изтръпване. Артритът, ревматизмът и тенис лакът могат да бъдат причинени от влага, блокираща енергийните пътища (меридиани) в тялото. Симптомите на запушвания на меридиана, свързани с влага, често се влошават от влага във времето. Храните, които спомагат за отварянето на меридианите и изчистването на блокажите, включват черен сусам, черна соя, каперси, сух джинджифил, ечемик на работа, ряпа, черница и кедрови ядки.

Зеленият чай също може да помогне за премахване на влагата от тялото чрез уриниране - което е моето много китайци отпиват зелен чай, когато ядат много влажни ястия. По този начин те получават храна от храната, като същевременно намаляват влажните ефекти. И така, какво да ядем през есента?

Есента е прекрасен сезон за извличане на ползите от дългия, топъл вегетационен сезон, осигурен от пролетта и лятото. Есенната храна трябва да овлажни и изчисти белите дробове, да се отърве от вятъра и да поддържа храносмилателната система.
Започнете с храни, които овлажняват белите дробове, като круши и ябълки, но не забравяйте, че хората с влажност трябва да ограничат приема на плодове. Ябълките, крушите и райската ябълка съдържат много вода, така че са много добри в премахването на огъня в сърцето и стомаха, който може да остане от лятото. Лимата и флотският боб са полезни за белите дробове. Използвайте остри храни и билки, за да стимулирате и изчистите белите дробове.

Храносмилателната система лесно може да бъде дефицитна през есента, затова трябва да избягваме прекомерен прием на студени напитки и летни плодове като пъпеши, за да подхранваме далака. Яжте тъмнозелени и оранжеви зеленчуци, за да подпомогнете храносмилането. Киселите и сладки храни за есента включват аджуки боб, ябълки, сирене, грозде, маслини и хляб с квас. Те поддържат далака, като същевременно насърчават енергията надолу. Също така, за да хармонизирате храносмилането, опитайте просо, кестени, ориз и моркови.

Топлите храни насърчават движението, защитавайки черния дроб и цялото тяло срещу симптомите на вятъра. От друга страна, студената храна забавя храносмилателния процес и насърчава вятъра. Ако имате метеоризъм, яжте повече варени зеленчуци с някои остри, за да насърчите червата да се разхлабят и да изгонят вятъра.

През есента трябва да има много по-малко салати и повече супи. Супите са добри през есента по няколко причини, включително по-дългото време за готвене, което означава, че съставките се усвояват по-лесно и водната среда, която подхранва Ин.

Есента е подходящо време за пара, което поддържа ин. Гответе при ниски температури за по-дълги периоди от времето, отколкото бихте направили за бързо пържене през лятото. Тежките храни, като гъсти яхнии и супи, изграждат енергийни резерви за по-студените месеци. Солта помага за овлажняване на сухотата и изпраща енергия надолу, така че използвайте малки количества сол при есенно готвене.

Някои остри храни са много силни и трябва да се използват пестеливо, като хрян, бял пипер, лук, чесън и лют червен пипер. Градинският чай, суровият лук и лютите чушки (всички много силни) са твърде силни за хора с дисбаланс на вятъра или сухотата. TCM предупреждава срещу екстремни диети и предпочита острите ни идвания от по-нежни източници. Тънките, нервни или слаби хора с топлина винаги трябва да се придържат към нежни остри. Опитайте босилек и кориандър (в началото на сезона), дафинови листа, зеле, каперси, кардамон, див лук, канела, карамфил, кумква, копър, копър, джинджифил, праз, риган, индийско орехче, розмарин, шафран, таро, мащерка, куркума, ряпа, кресон и пшеничен зародиш.

Енергията през есента започва да се движи навътре и надолу, така че можем постепенно да ядем повече храни, които имат движеща се надолу енергия, като кореноплодни зеленчуци. Водораслите, които потъват, отлично изчистват дебелата слуз, без да причиняват изсушаване. Горчивите храни също помагат за внасянето на енергия в долната част на тялото. Примери за горчиви и остри храни включват цитрусова кора, листа от репички, люспи, ряпа и бял пипер.

Стипчивите храни са от полза за черния дроб и също така подпомагат сезонната енергия на свиване. Киселите храни като кисел и остър праз са най-подходящи за есента. Други примери включват хляб със закваска, кисело зеле, маслини, кисели краставички, боб адзуки, чай от шипка, оцет, кисело мляко, лимони, лайм, грейпфрут и кисели сливи и ябълки.
Късно през есента зелето поддържа черния дроб ци и отпуска червата, като помага да се поддържа редовността. Древните гърци смятали, че зелето може едновременно да предотврати пиянството и да излекува махмурлука, които са свързани с черния дроб в TCM. Винаги е важно да успокоите и подкрепите Черния дроб. През есента опитайте горчични зеленчуци, кестени, кедрови ядки, куркума, кимион и джинджифил. Конгее от черен дроб (агнешко, говеждо, свинско) е отличен начин да подмладите собствения си пренебрегван или малтретиран черен дроб през есенния сезон. Свинското месо се счита за най-овлажняващото месо и е много хранително, така че е най-подходящо да се яде през есента. След ян на лятото свинското месо обогатява Ин.

Когато тялото е изтощено или когато ръцете и краката са студени, опитайте bok choy, за да подобрите циркулацията преди зимата. Ако ви е студено на торса или други студени признаци като бледо език или с бяло покритие, не забравяйте да добавите джинджифил, чесън и месо към всяко ястие с бок чой.

Есента е и сезонът за получаване на пресни ядки. Варените или печени ядки се усвояват по-лесно, особено през по-студените месеци. Не забравяйте, че ядките са концентриран източник на храна, така че те могат бързо да генерират влага. Те са ценни за слабите и слабите; ако обаче имате наднормено тегло или имате признаци на топлина (или зачервяване на езика и лицето), ограничете броя на ядките, които ядете.