Явно хумусното ризото е нещо.

хумус

Когато казвам хумус, вие казвате. пита чипс, нали? Но това не е единственото нещо, което можете да поразявате с този кремообразен спред, роден в Близкия изток.

Основната съставка на хумуса, нахутът (или гарбанцовият фасул) „растат в този регион на света в продължение на хиляди години, но никой не може да реши дали е сирийски, ливански, арабски и т.н.“, обяснява изследователят по храните Лана Чехабедин. „Различните страни в Близкия изток обичат да претендират за собственост, но действителната дума„ хумус “е арабска за„ нахут “.“

Въпреки че точният му произход все още е във въздуха, хумусът (заедно с други спадове като baba ghanoush и muhamarrah) "се използва традиционно в това, което хората от Близкия изток наричат ​​ястие в стил" mezza "0r" mezzah ", при което всеки вкусва малко от няколко малки основни ястия на масата - казва Чехабедин. - В противен случай хумусът традиционно се използва като потапяне за пита хляб и добавка за шиш кабоб, месо на скара на шишчета. "

Със своята богата история и фина, кремообразна текстура и вкус, не е чудно, че хумусът е популярен днес по целия свят.

Има и някои впечатляващи предимства за здравето. Потопът е пълен с протеини и други хранителни вещества, като магнезий, желязо и фибри, според диетологът Маги Михалчик, RD. Можете да благодарите на скромния нахут за тези предимства.

Честно казано обаче, всеки традиционен компонент на този вкусен спред носи нещо на масата. „Освен ползите от нахута, съдържащи протеини и фибри, зехтинът осигурява ненаситени мазнини и противовъзпалително действие, както и богатите на омега-3 сусамови семена в тахан“, казва д-р Алексия Муцацос, д-р, FACP. „Други често срещани добавки като чесън и лимон също осигуряват антиоксиданти и витамин С, съответно.“

Да не говорим, нахутът е сериозно достъпен източник на протеини, което прави хумуса икономически ефективен и хранителен продукт за вегетарианци, вегани и всеядни животни. Също така е доста лесно да си направите сами: Всичко, от което се нуждаете, е кутия нахут, чесън, лимонов сок, тахан и зехтин. Просто добавете съставките си в кухненски робот и ще имате свеж хумус за минути, казва Михалчик.

Не ограничавайте консумацията на хумус само с чипс или пръчки от моркови. Ето какво друго трябва да се яде с хумус, според няколко супер-креативни диетолози.