какво

Ojas е санскритски термин, който може да се преведе като „енергичност“ или „същност на жизнеността“. Накратко, оджасът е жизнената енергия, която управлява нашия имунитет, сила и щастие - три неща, които искаме да имаме в изобилие. Ако нашата оджа е слаба, здравето, настроението и енергията ни отслабват. За щастие, Аюрведа ни дава няколко прости начина да го възстановим чрез храните, които сме избрали да ядем.

Чудите се дали имате висока или ниска аджа? Ето как да разберете.

Признаци на Висшия оджас

  • Светещ тен
  • Искрица в очите ти
  • Физическа сила
  • Достатъчно енергия
  • Остри сетивни органи
  • Без болки
  • Здраво здраве и имунитет
  • Усещане за лекота в тялото и ума

Психически и емоционални:

  • Психическа яснота и фокус
  • Богата жизненост
  • Творчество
  • Дълбоко чувство за благополучие
  • Щастие и радост

Рецепта на Крипалу: Изграждащо имунитет мляко от оджас

Тази вкусна и успокояваща напитка помага за изграждането на жизненоважна жизненост, която насърчава имунитета.

Признаци за нисък оджас

  • Суха кожа
  • Студени ръце и крака
  • Слаби сетивни органи (например чувствителност към светлина и звук)
  • Мускулна болка и/или болка в ставите
  • Тежест на тялото и ума
  • Нарушени телесни функции
  • Честа сънливост и/или умора
  • Тенденция да се разболявате често

Психически и емоционални:

  • Психично объркване или размитост
  • Липса на фокус
  • Постоянно негативно отношение
  • Безпокойство
  • Депресия и/или самота

Как да изградим оджас чрез вашата диета

Според Аюрведа вашата храна е вашето лекарство. Качествата на оджас са сладки, тежки, неподходящи, хладни и гладки, така че има смисъл храните за изграждане на оджас (като авокадо и банани) да въплъщават тези качества.

Член на преподавател в Аюрведа в училището Крипалу Джерард К. Буфо, MD казва, че основното правило е да избирате „пресни, сладки, сочни храни“. Той отбелязва, че списъкът на Аюрведа с най-високите храни за изграждане на оджас включва фурми, бадеми, гхи и сурово краве мляко. Местните, пресни органични зеленчуци и пълнозърнести храни също се изграждат.

Храни за ядене
Авокадо
Банани
Дати
Фиг
Сладки картофи
Ямс
Ряпа
Листни зеленчуци
Тиквички
Ядки (особено бадеми)
Mung боб
Тофу
Цели зърна

Как да се храним през пролетта, според Аюрведа

Ерин Касперсон, декан на училището Крипулу в Аюрведа, предлага някои основни принципи за коригиране на вашата диета, за да балансира качествата на сезона.

Храни, които трябва да се избягват
Сухи, сурови и необработени храни
Консерви, замразени, пържени или стари храни
Алкохол
Стимуланти
Рафинирана захар
Рафинирано брашно
Силно преработени храни

В допълнение към диетичните предложения, изброени по-горе, можете да опитате всеки ден подмладяващ аюрведичен тоник, като мляко от ояс или аюрведичната формула, известна като chyawanprash. Chyawanprash е билков конфитюр, стимулиращ имунитета, който включва съставки за изграждане на ojas като корен от ашваганда, гхи и мед, както и богати на витамин С плодове amla. Според Джерард древните аюрведични текстове съобщават, че чиаванпраш „увеличава силата, издръжливостта и мъжествеността и изчиства ума“.

„Това е стандартното лечение за Аюрведа - казва той, - защото намалява нещата, които намаляват оджаса.“

Chywanprash се предлага в някои магазини за здравословни храни и чрез аюрведични уебсайтове като Banyan Botanicals. Можете да следвате инструкциите на контейнера или да опитате да печете бисквитки с chyawanprash. Следващата рецепта идва от Хималайския институт. (Разбира се, както при всички билкови лекарства, е важно за тези, които са на лекарства, страдащи от диабет или бременни или кърмещи, да се консултират с лекар, преди да ядат chyawanprash.)

1 чаша масло (2 пръчки)
2 чаши тъмнокафява захар, кокосова захар или сукан
2 яйца
1 буркан (1,1 паунда) chyawanprash
5 чаши органично бяло брашно
3 чаени лъжички сода за хляб без алуминий
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка джинджифил на прах

Загрейте фурната до 350 градуса.

В миксер или голяма купа смесете маслото и кафявата захар, след което добавете яйцата (едно по едно). Смесете добре, след това добавете chyawanprash и разбъркайте добре.

В отделна купа смесете брашното, содата, солта и джинджифила.

Добавете постепенно сухите съставки към мокрите съставки и разбъркайте, докато се комбинират напълно.

С помощта на малка лъжичка за сладолед направете топки бисквитено тесто, оваляйте ги в естествената захар, за да се покрият леко и ги поставете върху облицован бисквитен лист.

Печете 10–12 минути. Когато са готови, бисквитките ще бъдат в светло кехлибарен цвят.