Ето как да се уверите, че не губите нищо от тази кутия кондензирано мляко.

В сърцата ни има топло място за кутия подсладено кондензирано мляко. Разбира се, това е обратното на прясното и цялото нещо, което е стабилно в рафтовете, е малко неприятно, когато се замислите. Но опитайте го и просто няма нищо друго, което да достигне тези нива на кремообразна сладост. След като направите нашето сладко-кисело полуфиредо с ягоди с черен сусам, неизбежно ще останете с почти половин консерва от тези лепкави неща. Проблем? Само ако се отвращавате от вкуса.

правим

Първо, магазините за кондензирано мляко са като мечта. Той ще остане в хладилника около месец, или дори по-дълго във фризера. Просто не забравяйте първо да прехвърлите остатъците от течността от кутията и в буркан или друг запечатан контейнер. Въпреки това, отворената консерва всъщност е само оправдание да се използва мечтателният тласък на вкуса, така че шансовете са, че няма да продължи дълго. Ето какво да направя с него.

1. Надградете ледено кафе или чай

Разместването на обезмаслено за подсладено кондензирано е упадък, с който можем да слезем. Това не е сутрешното ви определяне на кофеин (макар че ако е, захранването за вас). Това е някакво луксозно пиене през уикенда. Кондензираното мляко е идеалното кремообразно противоотрова срещу тъмните печени зърна във виетнамското студено кафе. Добавете към подправен леден черен чай за студен чай в тайландски стил или разчупете перлите от тапиока за балончета у дома.

2. Обосновете да направите още едно печено добро

Именно странното състояние на кондензираното мляко го прави толкова добър за печене. Млечните протеини придават наздравична нотка на слоевете; кремообразността е от съществено значение за фугите и карамелите; и малко сладост изминава дълъг път в кокосовите макарони. И просто нямаше да е торта от лечеш без това най-важното от всички.

3. Превърнете сладкото в чубрица

Подсладеното кондензирано мляко не е само за десерт. Добавете супена лъжица или две към марината за свинско или пилешко месо, точно както бихте добавили захар. Кондензираното мляко обича кокосовия орех, така че по-специално погледнете към по-сладки марината в азиатски стил, като тези свински шишчета на скара и къри.

4. Добавете към сладолед

Сладко-киселият ягодов полуфреддо, който ви накара да отворите консервата на първо място, винаги е страхотен залог - не се изисква производител на сладолед. Подсладеното кондензирано мляко добавя допълнително ниво на нестабилност (уау, това е дума) към всеки домашен сладолед, особено когато работите с не-млечна основа, като в сладолед от сладко царевица на основата на кокосово мляко.

5. Направете Dulce de Leche

Подсладеното кондензирано мляко вече е на половината път до дулче де лече, така че всичко, което трябва да направите, е да го подтикнете към изпълнението на неговата карамелна съдба. Можете да добавите тежка сметана и допълнителна захар за по-сочен краен продукт, но процесът може да бъде толкова лесен, колкото да къкри кондензираното мляко на много слаб огън в тенджера или над двоен котел, докато течността стане тъмна и плътна. Ако се плашите, като правите карамел от права захар, този метод на пряк път е пътят.

6. Изсипете го върху буквално всичко

Добре, не се шегувахме, когато казвахме, че наистина харесваме подсладено кондензирано мляко и има малко неща, на които не бихме го сложили. Вземете още един съвет от любовта на виетнамската кухня към нещата и блиц с авокадо в блендер за зелен шейк, който няма нищо общо със зеления сок. За бърз летен десерт хвърлете една супена лъжица кондензирано мляко с костилкови плодове, като праскови или кайсии и печете в слаб огън, докато плодовете се карамелизират. И за да облечете времето за закуска, изсипете малко отгоре тост с фъстъчено масло.