Тази декадентска рецепта за млечен чай от кафява захар, поднесена гореща, е любима, обединявайки черен чай, мляко и сладка кафява захар.

крем

Чай от кафява захар

Първата чаша горещ чай, който някога съм пил, е млечен чай, по-специално, British Milk Tea. Разбира се, тогава още не знаех, че горещият ми чай от Lipton, приготвен с тръстикова захар и здравословно изпръскване на пълномаслено мляко, има официално име. Знаех само, че е вкусно. И до днес с чаша млечен чай започвам повечето дни, въпреки че сега обикновено пропускам захарта и добавям само докосване на обезмаслено мляко. Но в дните, в които имам време да се насладя на чая си и да се насладя на всяка глътка, си почерпям с гореща чаша сладък и кремообразен млечен чай от кафява захар.

Ако някога сте изпивали чаша обикновен черен чай, знаете, че може да бъде малко горчив, особено ако допуснете фаталната грешка при прекаляване. Да! (Най-добре е да започнете отначало, ако това се случи.) Въпреки това, добавянето на естествено подсладено мляко, благодарение на лактозата и някои подсладители превръща черния чай в нещо специално.

Но моята рецепта за сладък и кремообразен млечен чай взима нещата още повече. „Тайната“ е кафявата захар и пълномасленото мляко (но можете да използвате 2%).

Преди да ви покажа как да приготвите любимото си чаено лакомство, ако сте нов в пиенето на чай или никога не сте добавяли мляко към чая си, ето няколко основни неща, които може би се чудите за млечния чай. Ако обаче нямате търпение да стигнете до частта за приготвяне на чай, непременно преминете към рецептата.

Какво е млечен чай?

Най-просто казано, млечният чай е комбинация от черен чай и мляко. Въпреки това, както много храни и напитки, млечният чай варира в различните култури.

Например, британският млечен чай освен захар и мляко съдържа захар.

Индийският подправен млечен чай, известен като масала чай или чай чай, е смес от чай, подправки, захар и мляко.

И накрая, помислете за тайландски млечен чай. Това е комбинация от чай, подсладено кондензирано мляко и изпарено мляко, както и малко захар.

Какъв вид чай е млечният чай?

Докато млечният чай има много вариации, едно нещо, което е постоянно, е, че основата на млечния чай е почти винаги черният чай. (Изключение би било лате от зелен чай matcha.) Смърчът обяснява: „Най-общо казано, млечният чай се прави с основа от черен чай. Това обикновено са смели чайове от Асам и Цейлон. "

Добър ли е млечният чай за вас?

Двете основни съставки на млечния чай са черен чай и мляко. В повечето случаи се добавя и захар. Фактът, че съществуват толкова много видове мляко и подсладители, както и различни количества от всеки използван, прави невъзможно да има универсален тип отговор на този въпрос.

Сам по себе си черният чай има много ползи за здравето. И много видове мляко са добър източник на калций и витамини като А и D.

Едно важно нещо, което трябва да се отбележи, обаче е, че въпреки че чаят е пълен с антиоксиданти, добавянето на мляко към него може да намали тази полза. Според European Heart Journal млякото променя биологичната активност на съставките на чая. Моето заключение, всичко в умерени количества!