Публикувано на 13 август 2019 г.

Оценявани юли 2019

диета

Lipik1/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Диета за премахване на Google и над 53 милиона резултата се появяват. И така, какво точно представляват елиминационните диети и трябва ли да се придържате към такава?

Елиминационните диети се използват за идентифициране на храни, които могат да бъдат свързани със симптоми като диария, подуване на корема, газове и други проблеми. Те са предназначени да бъдат проследявани за относително кратък период от време, вариращ от четири до осем седмици.

Различни доставчици на здравни грижи прилагат елиминиращи диети, включително гастроентеролози, алерголози и регистрирани диетолози диетолози (RDN). Преди да се използва елиминационна диета, доставчикът на здравни грижи обикновено изключва други условия. Например:

  • Ако се подозира целиакия, лекарят може да извърши ендоскопска биопсия и да изследва тъканите в червата за признаци на това състояние.
  • Или може да се направи дихателен тест, за да се изключи непоносимост към лактоза или фруктоза. Дихателните тестове измерват количествата на определени газове, които могат да показват, че тялото ви не е усвоило определени съединения, например лактоза, открити в наскоро консумираната храна.

Елиминационните диети изискват мотивация. Може да е трудно да се направят необходимите диетични промени, въпреки че това е само в краткосрочен план. Освен това, ако приемате някакви лекарства, обсъдете ги с Вашия лекар, преди да направите промени в диетата си и се консултирайте с RDN. RDN имат способността да анализират вашата диета и да идентифицират всички хранителни вещества, които може да липсват, и да правят препоръки за здравословни заместители въз основа на вашите индивидуални предпочитания. Те също така могат да предложат съвети за планиране на хранене и четене на етикетите на храните.

Как работят елиминационните диети

Повечето елиминационни диети имат две фази:

  • Елиминационна фаза
  • Фаза на повторно въвеждане

Фаза на елиминиране

По време на фазата на елиминиране спирате да ядете всички храни, за които се смята, че са досадни. Целта е да се види дали чрез ограничаване на тези храни симптомите ви изчезват. Често хората са наясно кои храни изглежда причиняват техните симптоми. Доставчикът на здравни услуги обаче може също да ви помогне да разберете кои храни биха могли да ви затруднят.

Може да бъдете инструктирани да премахвате една храна наведнъж, групи от подобни храни, като например група храни, или множество хранителни продукти. Например, ако се подозира непоносимост към лактоза, доставчикът на здравни услуги може да препоръча да избягвате всички млечни храни, включително мляко, кисело мляко и сирене. Ако се подозира непоносимост към глутен, ще ви бъде даден списък с храни, които да ограничите и съдържат глутен. Те могат да включват пшеница, ръж, ечемик и преработени храни, които могат да съдържат глутен като малцов оцет, предварително подправено месо и някои меса за обяд.

Работата с RDN може да бъде полезна по време на тази фаза. RDN може да прегледа типичните ви хранителни навици и да ви даде списък с хранителни продукти, които да ядете вместо храните, които трябва да премахнете. В допълнение, RDN може да ви помогне да създадете елиминационна диета, която да отчита вашите индивидуални предпочитания към храната

Фаза на повторно въвеждане

Ако симптомите ви са се подобрили, следващата стъпка е да въведете отново храните, които са били ограничени. Целта е да се види дали при консумация на тези храни симптомите ви се връщат. По време на тази фаза пациентът проследява кои храни се понасят. Обикновено, като се започне с малко количество, по един хранителен продукт се добавя обратно във вашия хранителен план. Ако симптомите не се върнат, по-голяма част от храната се тества за поносимост. Пациентът записва количеството на поносимата храна. Фазата на повторно въвеждане продължава, докато не бъдат тествани всички потенциално притеснителни храни.

Понякога непоносимостта към храна може да се отнася до съставка, използвана в определен продукт или марка храна. Това е често срещано при чувствителност към сулфит. Някои сушени храни например съдържат сулфити. Но една марка сушени кайсии може да съдържа сулфити, докато друга може да не, така че четенето на етикети и подробните записи на храните могат да бъдат много полезни.

Три неща, които трябва да запомните за елиминационните диети

  1. Елиминационните диети не са предназначени да се спазват за дълги периоди от време и трябва да се правят само под наблюдението на доставчик на здравни грижи.
  2. RDN може да ви помогне да следвате елиминираща диета, която също отговаря на вашите нужди от хранене.
  3. Резултатът от елиминационната диета е индивидуален хранителен план, който може да включва списък с храни, които да се ограничават, да се ядат от време на време или да се консумират в по-малки количества.

Намиране на RDN

Попитайте вашия доставчик на здравни грижи за насочване към диетолог. Или потърсете в списъка „Намерете експерт“ в Академията по хранене и диететика, за да намерите RDN във вашия район.