От Брайън Уендел, 20 юли 2016 г. Последна актуализация: 6 декември 2019 г.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Много хора чуват „веганска“ или „растителна“ диета и образи на ограничение и да, болка, изплуват в съзнанието им. Как може някой да поддържа такъв строг начин на живот? Никой не може да живее само със спанак!

В действителност яденето на пълноценна веганска диета не е чуждо или странно; ще се насладите на по-здравословни версии на храните, които вече обичате. Обилните ястия като лазаня, яхнии и пица - макар и приготвени по различен начин - са в менюто.

вегетариански

Овладейте готвенето на растителна основа с вилици

КУРСЪТ НАЧАВА НА 5 ЯНУАРИ

Следвам този начин на живот повече от 15 години и мога да съобщя, че той ми донесе невероятна радост. Щастието, което изпитвам, като се храня правилно за тялото си и по начин, който е хуманен и по-малко суров за нашите природни ресурси, не може да бъде адекватно измерен с думи.

Щастлив съм, че научих много през годините и имам удоволствието да споделя някои съвети, които съм уверен, че ще ви помогнат да останете по здравословен вегански път за цял живот.

1. Направете нишестета и плодовете в основата на вашата диета.

Много хора веднага се сещат за броколи или зеле, когато чуят думите „растителна диета“. Въпреки че е полезно да ядете листни зеленчуци в изобилие, те просто нямат достатъчно калории, за да ви подхранват и да задоволят апетита ви (пълен килограм кейл например има само 223 калории). За да успеете на тази диета, важно е да приемате достатъчно здравословни калории. Това означава да направите нишестета или плодовете в центъра на вашата чиния за хранене.

Когато правите пикантно ястие, използвайте храни като картофи, сладки картофи, пълнозърнести храни и бобови растения, за да създадете ястия, които наистина харесвате. Помислете за ястия като боб енчилада, паста песто и пай с нахут. Противно на градската легенда, тук не говорим за диета от бок чой - слава богу!

2. Яжте храните, които харесвате, и не се притеснявайте за отделните хранителни вещества.

Много хора разглеждат храната като хранителен балансиращ акт и преминават през деня си, опитвайки се да се уверят, че получават точното количество от безбройните хранителни вещества там. Хората внимателно калибрират своите протеини, въглехидрати, ликопен или каквото и да е хранително вещество в новините тази седмица.

При растителна диета такава прецизност не е необходима и притеснението, което идва с нея, може да попречи на способността ви да запазите курса. Просто изберете храните си от категориите пълнозърнести плодове, зеленчуци, грудки, пълнозърнести храни и бобови растения; яжте разнообразие в тези категории с течение на времето и яжте, докато се наситите удобно. Най-важният ключ към успеха е да намерите или приготвите най-добрите ястия, които можете. Нищо няма да ви помогне да останете в плана повече от убийствената лазаня от сладки картофи.

3. Не изпотявайте малките неща.

Съсредоточете се върху големите промени като преминаване от месо, мляко и яйца към храни от цели растения. Такива промени драстично подобряват хранителния състав на храните, които ядете, така че тук ще намерите най-забележимите и измерими подобрения във вашето здраве.

Притеснението да ядете само пресни, местни или органични храни е глупост, когато преди няколко седмици сте яли бърза храна и Ring Dings. Тъй като изборът на цели растения е най-важното нещо, което можете да направите както за вашето здраве, така и за света около нас, бъдете сигурни, че приоритетът е добре положен, преди да търсите по-високи цели.

4. Проверете онлайн и се обадете предварително, когато се храните навън.

Ако търсите място, където да отидете, малко проучване отива много - и обикновено може да се направи само за няколко минути. Например, ако мислите за италианска храна, потърсете онлайн, за да намерите ресторанти и да видите какво казват другите за тях. Огледайте се, прочетете няколко отзива и бум, намерихте място с множество тестени ястия, малко минестроне и паста e fagioli. Обадете се и се уверете, че опциите за зеленчуци, които харесвате, са вегански и могат да бъдат направени без или с минимално количество масло - и вие сте на път!

Ако вашите приятели или колеги ви канят да излязат и те вече имат място предвид, разгледайте менюто онлайн и преценете колко е подходящо за зеленчуци. Ако зеленчуците не изглеждат приоритетни, обадете се предварително и ги уведомете, че идвате; готвачът почти винаги е щастлив да се настани. Нека той или тя знае, че харесвате обилни храни като картофи, тестени изделия, боб и така нататък - това е вашата застраховка срещу това основното ви ястие да бъде страховитата чиния с приготвени на пара аспержи.

5. Намерете вашето племе на растителна основа.

Заобиколете се със съмишленици, които споделят радостта ви да живеете растителния живот. Присъединете се към групи в социалните медии, посещавайте местни срещи и най-важното - създайте приятели от реалния живот, които споделят вашия ентусиазъм.

Наличието на хора в живота ви, които споделят вашите ценности, ще ви напомнят защо правите това, което правите. Това е и чудесен начин за обмен на идеи от рецепти и ресторанти до справяне със семейни и социални ситуации.

6. Когато почивате в чужбина, пътувайте до места, където е лесно да получите чудесна растителна храна.

Добрата новина за пътуването на растителна диета е, че светът е изпълнен с места, където храни без животни са в изобилие. Независимо в коя част на света пътувате, най-вероятно ще намерите някаква растителна храна, която е вкоренена в културата и ще отговаря на вашите нужди.

Ако храната е толкова важна за вас, колкото и за мен, помислете какви ще бъдат възможностите ви за храна, когато правите плановете си за пътуване. Добра идея е да изследвате онлайн, за да усетите местната веганска тарифа. Преди да отседнете в хотели или да работите с водач, уведомете вашите контакти за вашите хранителни нужди. Ще бъдете изненадани колко много са готови да ви посъветват и да ви помогнат да се ориентирате във водите.

Когато пътувате до място, където не говорите родния език, помолете някой, който владее свободно и двата езика, да ви помогне да направите „мамят“ за всичките си хранителни нужди. Когато сте навън, просто предайте малкия лист хартия на вашия хост или сървър - и целият ви живот стана по-лесен.

По-долу е „мамят“, който използвам, когато пътувам до Тайланд. Превежда се на: Аз съм веган. Не ям месо. Не ям никаква храна, която да съдържа яйца, рибен сос, сос от стриди или мляко като част от съставките. Мога да ям чесън.

7. Бъдете застъпник на пациентите: Споделете вашите съвети и ентусиазъм, когато моментът е подходящ.

Любовта ни към този начин на живот ни кара да искаме да викаме за това от покривите. Искаме да споделим посланието с всички и всеки човек, когото срещаме, да възприеме начина на живот веднага. И разбира се да имаме положително влияние върху хората около нас е благородна цел!

Колкото и противно да изглежда, противодействайте на желанието да говорите много за начина си на живот при срещи с нови хора. Навременните дискусии могат да доведат до разочарование и възбуда, което може да навреди на потенциалните приятелства. Тъй като храната и здравето са чувствителни теми, важно е първо да се установи общото. Например, ако споделяте любов към спорта или хобитата, това ще установи другарството, необходимо за по-отворени и доверчиви разговори по-късно.

Кога е точното време? Когато някой започне да задава въпроси и го прави от истинско любопитство. С много добра воля, изградена от общите неща, вие ще сте на път да промените живота си. Колкото по-положителни взаимоотношения можете да свържете с вашия начин на живот, основан на растенията, толкова по-вероятно е да успеете в дългосрочен план.

Надявам се, че тези съвети са ви били полезни и ви пожелавам най-доброто във вашето растително пътуване!

Разбиране на причините и рисковете от затлъстяването