Публикувано на 27.02.2020 г. в 10:30 ч

хората

Бетани Гаскин, известна още като Blove, седи пред екрана с широка усмивка на лице и небрежно си бъбри с публиката, докато се отдаде на прясна кайунска морска храна. Можете да чуете звука на напукване на чупещите се крака на твърда черупка, докато Blove извлича прекрасното, сочно месо от раци. Нейната лоялна почитателка от над един милион зрители обича да я гледа, но яде забавен коментар.

През последните години маниаците на храна се насочиха към нов видео жанр, който превзема YouTube. Стартираха личности със стотици хиляди, дори милиони последователи. Това е mukbang.

Думата mukbang е смесване на корейските думи „muk-ja“ (нека хапнем) и „bang-song“ (излъчване). Ако не сте запознати с видео жанра, това (често) са кадри на живо как домакин яде обилно количество храна пред камера, докато взаимодейства с аудиторията си. Тенденцията произхожда от Южна Корея, където видеоклиповете стават популярни чрез канали на живо като Afreeca TV и Twitch.

Това беше почти нечувано в Съединените щати до 2015 г., когато Fine Brothers Entertainment качиха своя видеоклип на популярни звезди в YouTube, реагиращи на корейските шоута за хранене. В резултат на това терминът скочи рязко при търсенията в Google с хора, които искат да научат повече за mukbang.

Американските създатели на съдържание в YouTube забелязаха и започнаха да въртят собствената си тенденция. Mukbang стана вирусен и нова култура от създатели на съдържание стартира свои канали. Бетани Гаскин, която управлява Bloveslife и Bloves ASMR Eating Her Way, събра над 2 милиона абонати за своите канали в YouTube с оживените си чатове. Тя често е домакин на гости на знаменитости по време на разтегнати морски дарове - популярен избор на храна в американската общност на mukbang.

Докато тенденцията произхожда от Южна Корея, американските повторения имат някои съществени разлики. За разлика от корейските мръсници, американците обикновено не предават на живо. Корейците планират своите потоци около часове за вечеря, така че зрителите да се чувстват сякаш споделят храна с приятел. И все пак американците са склонни да говорят по-разговорно във видеоклиповете си, въпреки че техните изпълнения са предварително записани. Този разговорен аспект дава на публиката по-дълбока връзка с домакина отвъд храната.

Американските YouTubers се различават по-широко по етнически произход, пол и културен произход, разбира се, от корейския, от Никълъс Пери, известен също като Nikocado Avocado (два милиона абонати) до Kim Thai’s Eat with Kim, (над 400 000 абонати).

Друга разлика е, че корейските мукангери са склонни да ядат традиционни корейски ястия. За разлика от това американските мукбангъри ядат по-голямо разнообразие от храни, от редки тропически плодове до рамен до пушен алигатор, често въз основа на тематични предизвикателства.

Но защо милиони хора са толкова привлечени да гледат как перфектни непознати ядат изобщо? Това е комбинация от сензорни, психологически, социални, емоционални, екологични фактори - дори неврологични фактори, казва Рейчъл Херц, невролог и адюнкт-професор в Медицинското училище в Университета Браун, както и авторът на Защо ядете това, което ядете. Нейната специалност е да анализира как храната задейства сетивата ни и развива поведението ни, когато става въпрос за това, което обичаме да ядем.

Голяма част от този неврологичен фактор е ASMR (автономна сензорно-двигателна реакция) видеоклипове, които mukbang могат да предизвикат. ASMR обикновено се описва като усещане за изтръпване на мозъка и хората го намират за много релаксиращо. Познатите звуци на ядене (мъркане, дъвчене) и образите на мукбанг видеоклипове уж предизвикват ASMR за много зрители.

„Звукът има огромно въздействие [и] е изключително [важен] аспект от него, защото вие сами не получавате част от сензорното парче от преживяването“, казва Херц.

Този жанр се оказа много доходоносен за създателите на съдържание, като често им печели спонсорство от популярни хранителни вериги и ресторанти в замяна на експозицията. Според NPR, корейските домакини на mukbang могат да спечелят до 10 000 долара на месец и този стандарт бързо пътува до Америка, като марки като DoorDash и Popeye’s Chicken спонсорират най-популярните YouTube. Ким Тай, например, печели над 100 000 долара годишно.

Тенденцията обаче не идва без критиките си, като мнозина казват, че mukbang предизвиква хората с хранителни разстройства и че уязвимите зрители могат потенциално да развият нездравословни хранителни навици от гледане. YouTuber Никълъс Пери получи критики от зрителите заради злоупотреба и изрази загриженост за психичното си здраве. По-късно той разкри в интервю за подкаст, че е напуснал mukbang, за да се съсредоточи върху веганския начин на живот и да сведе до минимум здравословните проблеми, които произтичат от екстремното му хранене.

За ютубърите преследването на звездата на mukbang означава прием на висококалорична диета, която може да причини здравословни проблеми. Регистрираният диетолог и уелнес YouTuber Abbey Sharp беше много критичен по отношение на вълната mukbang. Във вирусно видео тя осъжда негативните странични ефекти.

Тя посочва, че мукбангът в корейски стил е съсредоточен много повече върху спътничеството при споделяне на хранене. Във видеото си тя казва: „Това, с което имам проблем, е, че американците присвоиха тази концепция за мукбанг, за да не става дума вече за общуване, а за тези свръх-сензационни предизвикателства за хранене“, което в клинична обстановка би представлявало нарушено хранене.

Шарп не харесва цикъла „ограничи, преяди, покай се, повтори“ на американския мукбанг. И тя е загрижена, че тъй като много мукбангъри изглеждат слаби (и дори, в някои случаи, създават уелнес съдържание в други видеоклипове), това засилва двойните стандарти за хранително поведение за слаби хора спрямо дебели хора. „Не можем да съдим за книгата по корицата, когато става въпрос за тяхното здраве и уелнес.“

Херц има по-нюансиран подход. "Може да работи и по двата начина. Някой с разстройство от преяждане може да [се почувства задействан], за да започне да се разяжда за нещо. Но в същото време опитът на наблюдение може да разреши този импулс за склонност към преяждане", обясни тя за Thrillist . „Това ще зависи от човека и от това как тези тригери им влияят.“

Хранителната култура в Съединените щати е меко казано сложна. Изглежда, че половината от нас са посветени на здравословен начин на живот с упражнения и хранителна диета, докато другата половина сме заловени в модели на прекомерна консумация, особено на силно преработени храни с ниско съдържание на хранителни вещества. Американците обичат храната и ние я консумираме много. Тъй като навиците ни се променят и прекарваме все повече от социалната си ангажираност в социалните медии, въпрос на време е да повлияе на поведението ни около храната. Въпреки критиките, американският мукбанг продължава да процъфтява в интернет и не изглежда да се забавя скоро.

Регистрирайте се тук за ежедневния ни имейл за Thrillist, вземете Eatmail за повече информация за храната и се абонирайте тук за нашия канал в YouTube, за да получите вашата корекция на най-доброто в храната/напитките/забавленията.