храни

Полотарианецът е човек, който яде птици, но не червено месо или свинско месо.

Хората избират този начин на хранене по различни причини.

За някои ставането на полтариан е стъпка към вегетарианство, докато други са по-загрижени за здравето и въздействието върху околната среда от яденето на червено месо.

Тази статия предоставя преглед на полтарианската диета, включително нейните ползи, недостатъци, храни, които трябва да се ядат и избягват, и примерен план за хранене.

ПРЕГЛЕД НА ДИЕТА ПРЕГЛЕД

  • Общ резултат: 4.38
  • Отслабване: 4.5
  • Здравословно хранене: 5
  • Устойчивост: 5
  • Здраве на цялото тяло: 4.5
  • Качество на храненето: 4.5
  • Въз основа на доказателства: 2.75

ДОЛНА ЛИНИЯ: Полотарианската диета набляга на растителни храни и птици и е свързана с потенциални ползи за здравето, най-вече свързани с изрязването на преработени храни. Това е устойчив начин на хранене, който може да помогне за подпомагане на усилията за управление на теглото.

Известна още като полу-вегетарианска, полтатарианската диета се счита за вид полувегетарианство, тъй като са разрешени някои форми на животинско месо.

Докато префиксът "pollo" буквално се превежда на "пиле" на испански, поллотарианците обикновено ядат всички видове домашни птици, включително пуйка и патица.

Хората, които спазват тази диета, не ядат червено месо или свинско месо. Освен това някои включват в диетата си яйца и млечни продукти, докато други не.

Полотарианците, които понякога ядат риба и морски дарове, се считат за пеше-поллотарианци.

В допълнение към разрешаването на птици, диетата набляга на растителни храни, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки, семена и здравословни мазнини.

Тъй като няма определени насоки по отношение на видовете и количествата домашни птици, които да се консумират, хранителният състав на една полтатарианска диета може да варира значително в зависимост от индивида.

Полотарианската диета е вид полувегетарианство, при което пилето е разрешено, но червеното месо и свинското не са. Някои полтатарианци също могат да включат яйца и млечни продукти в диетата си. Тези, които ядат риба и морски дарове, се считат за песче-поллотарианци.

Като се има предвид ограниченото количество изследвания върху полтарийната диета, нейните потенциални ползи за здравето до голяма степен се основават на намаляването и елиминирането на червените и преработени меса.

Диетата може да осигури ползи, подобни на тези, предлагани от вегетарианските диети, тъй като също така набляга на растителните храни.

Може да намали риска от сърдечни заболявания

Някои проучвания свързват високия прием на червено месо, особено преработено червено месо, с повишен риск от сърдечни заболявания (1, 2, 3, 4, 5).

За разлика от това, популационни проучвания свързват приема на домашни птици с намален риск от сърдечни заболявания. Тази връзка може да се дължи на увеличен прием на домашни птици, което води до намален прием на червено месо (1, 6, 7).

В проучване при 84 136 жени, заместването на 1 порция непреработено червено месо на ден с домашни птици е свързано с 19% намален риск от сърдечни заболявания (1).

Освен че съдържат по-ниско съдържание на червено и преработено месо, полтатарианските диети трябва да съдържат много растителни храни.

В резултат на това диетата може да бъде богата на фибри и антиоксиданти, които могат да предпазят от сърдечни заболявания чрез намаляване на кръвното налягане и повишаване на HDL (добрия) холестерол (8).

Може да намали риска от някои видове рак

Високият прием на червено месо, особено на преработено червено месо, е свързан с повишен риск от някои видове рак, включително колоректален рак (9, 10, 11).

За разлика от това, редовният прием на домашни птици не е свързан с рак на дебелото черво и вегетарианските диети дори могат да помогнат за защита срещу него (11, 12).

Наблюдателно проучване при 492 186 възрастни установява, че на всеки 1000 изядени калории 10-грамово увеличение на приема на птици, съчетано с еднакво намаляване на червеното месо, е свързано със значителен 3–20% намален риск от няколко вида рак (13).

Следователно, заместването на червеното месо с домашни птици и повече храни на растителна основа чрез спазване на полтарианска диета може да намали риска от някои видове рак.

Може да намали риска от диабет тип 2

Някои видове червено месо, особено преработените меса, са свързани с повишен риск от диабет тип 2 (14).

В проучване при 53 163 здрави възрастни е установено, че заместването на преработеното червено месо с домашни птици, риба и необработено червено месо значително намалява риска от диабет тип 2 през 15-годишния период на проследяване (15).

Полтарианските диети също са предназначени да съдържат много растителни храни, които могат да предпазят от диабет тип 2, тъй като тези храни често са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на наситени мазнини.

Едно проучване при над 60 000 възрастни установява, че полувегетарианците са с 1,5% по-малко склонни да имат диабет тип 2 в сравнение с невегетарианците (16).

Може да помогне за отслабване

Полотарианската диета също може да е от полза за талията.

Птиците обикновено са с по-ниско съдържание на калории и наситени мазнини, отколкото червеното месо и свинско месо, като същевременно са добър източник на протеини.

Изследванията показват, че диетата с високо съдържание на протеини може да намали апетита, като ви помага да ядете по-малко калории през целия ден (17, 18).

Освен това тези, които следват вегетарианска диета, са склонни да имат по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) в сравнение с не-вегетарианците, докато предимно диети на растителна основа, като например полутарианска диета, помагат за отслабване (19, 20, 21).

Поради по-ниския прием на червено месо и по-високия прием на растителни храни, полтатарианската диета може да намали риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания, някои видове рак и диабет тип 2. Той може също да помогне за загуба на тегло.

Полотарианската диета може да е от полза за околната среда.

Едно проучване установи, че производството на говеждо месо изисква 28 пъти повече земя и 11 пъти повече вода за напояване, отколкото производството на други животни. Освен това произвежда средно 5 пъти повече емисии на парникови газове в сравнение с други животни, включително птици и свинско месо (22).

Освен това често се установява, че растителните храни са по-устойчиви от животинските продукти, тъй като изискват по-малко ресурси от отглеждането на животни (23).

Независимо от това, изследванията показват, че намаляването на общия прием на животински продукти и избора на по-устойчиви варианти, като пилешко, все още може да бъде от полза за околната среда и може да бъде по-реалистично за настоящите месоядни (24).

Намаляването на приема на червено месо и замяната му с по-устойчиви възможности, включително птици и растителни храни, може да бъде полезно за околната среда, като се използват по-малко ресурси и намалят емисиите на парникови газове.

Добре планираната полотарианска диета, която съдържа разнообразие от храни на растителна основа, заедно с умерен прием на домашни птици, може да бъде съвсем здравословна и да не изисква никакви добавки.

Въпреки това, както при другите вегетариански хранителни режими, някои хора могат да бъдат изложени на риск от недостиг на хранителни вещества, когато намалят продуктите от животински произход.

Възможните дефицити на хранителни вещества, за които трябва да сте наясно, когато спазвате полтарианска диета, включват:

  • желязо
  • цинк
  • витамин В12
  • калций
  • омега-3 мастни киселини

Желязото и цинкът присъстват в растителните храни, но се усвояват по-добре от животински продукти. Докато домашните птици съдържат и двата минерала, поллотарианците все още трябва да са наясно с включването на адекватни растителни източници на желязо и цинк (25).

Витамин В12 се съдържа само в животински продукти. В зависимост от това колко домашни птици решава да включи в диетата си, може да се препоръча добавка B12.

За полтарианските диети, които не включват млечни продукти, е важно да се включат растителни източници на калций, включително кейл, бял боб, сусам и цели соеви продукти.

И накрая, ако рибата и морските дарове са ограничени, един полтатариан може да не получава достатъчно количество омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение и важни за физическото и психическото здраве (26).

Източниците на растителната форма на омега-3 - алфа-линоленова киселина - включват орехи, както и семена от чиа и лен.

Полотарианците могат да бъдат изложени на риск от някои хранителни дефицити, особено витамин В12, калций и омега-3, в зависимост от техния избор на храна.