Разберете кои храни трябва да ограничите, ако ходите гръцки.

храни

917892538

Изглед отзад на объркана жена, гледаща в отворен хладилник у дома

Снимка: Андрей Попов

Вероятно знаете основите на средиземноморската диета. Но да ги прегледаме, за всеки случай. Този начин на хранене обикновено включва плодове, зеленчуци, риба, зехтин, ядки, боб, бобови растения, пълнозърнести храни и умерено количество червено вино и млечни продукти. Диетата е свързана със здравето на сърцето, ползите от паметта и дори предимствата за планетата.

Какви храни не са разрешени на средиземноморската диета? Няма строги правила за това. Ето обаче списък с храни, които обикновено трябва да ограничавате, докато ядете ястия в средиземноморски стил.

Силно преработени храни

Нека бъдем реални: Много, много храни се преработват до известна степен. Консерва с фасул е преработен, в смисъл, че фасулът е бил сварен преди да бъде консервиран. Зехтинът е преработен, тъй като маслините са превърнати в масло. Но когато говорим за ограничаване на преработените храни, това наистина означава избягване на неща като замразени ястия с тонове натрий. Също така трябва да ограничите содата, десертите и бонбоните. Както гласи поговорката, ако списъкът на съставките включва предмети, които прабабите и дядовците ви не биха разпознали като храна, вероятно ще бъдат обработени. Ако купувате пакетирана храна, която е възможно най-близка до формата на пълнозърнести храни - като замразени плодове или зеленчуци без нищо добавено - добре сте.

Преработено червено месо

На средиземноморската диета трябва да сведете до минимум приема на червено месо, като пържола. Ами преработеното червено месо, като хот-дог и бекон? Трябва да избягвате тези храни или да ги ограничавате колкото е възможно повече. Изследване, публикувано в BMJ, установи, че редовното ядене на червено месо, особено преработени сортове, е свързано с по-висок риск от смърт.

Ето още една храна, която трябва да бъде ограничена до средиземноморската диета. Вместо това използвайте зехтин, който има много ползи за здравето на сърцето и съдържа по-малко наситени мазнини от маслото. Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, маслото има 7 грама наситени мазнини на супена лъжица, докато зехтинът има около 2 грама.

Рафинирани зърна

Средиземноморската диета е съсредоточена около пълнозърнести храни, като фарро, просо, кус-кус и кафяв ориз. С този стил на хранене обикновено ще искате да ограничите приема на рафинирани зърнени храни като бяла паста и бял хляб.

Когато спазвате средиземноморската диета, червеното вино трябва да бъде избраната от вас алкохолна напитка. Това е така, защото червеното вино предлага ползи за здравето, особено за сърцето. Но е важно да ограничите приема на какъвто и да е вид алкохол до една напитка на ден за жени, както и за мъже на възраст над 65 години, и до две напитки дневно за мъже на възраст 65 години и по-млади. Количеството, което се брои за напитка, е 5 унции вино, 12 унции бира или 1,5 унции алкохол с 80 доказателства.

И така какво мога ядете ли на средиземноморската диета? Изобилие! Ето няколко рецепти, които трябва да подготвите: