Halo Top е с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на въглехидрати и заредено с протеини. Но твърде добре ли е, за да е истина? Нашето смело морско свинче поставя на изпитание сладоледа на бъдещето.

Подобно на пеницилин и други големи научни открития, и това беше инцидент.

това

Моят приятел Sameem е фитнес треньор в Западен Холивуд с мускули на всички места и дебели на никое от тях. На едно неотдавнашно пътуване, което предприех в Лос Анджелис, той небрежно спомена последното си виновно удоволствие: ядеше халба сладолед всяка вечер.

Но това е здравословен сладолед, настоя той.

Очевидно разбрах, че при 10% телесни мазнини и вени на странни места, Sameem или е бил пълен с лайна, или сладоледът му е имал вкус. Накарах го да ме закара до някой хрупкав хранителен магазин, за да докаже обратното.

Сладоледът се казваше Halo Top. Произвежда се от малко известна сладкарница от Лос Анджелис с персонал от десет души и се разпространява в ставите за здравословни храни в цялата страна. Картонените кутии могат да се похвалят с „240 калории на пинта“ с големи букви отпред. За контекст това е ¼ от това, което е в Ben & Jerry’s и ⅕ от Häagen-Dazs. Halo Top също твърди, че мазнините и въглехидратите и 25% повече протеини от типичния сладолед.

И имаше вкус ... като сладолед. Не просто като замразен протеинов шейк или като „замразен десерт“ с марката Arctic Zero, което е толкова задоволително, колкото и яденето на сняг. Не, тези неща бяха истински.

Изядох цяла халба шоколад на паркинга.

За повечето здравно съзнателни типове това вероятно би бил краят на тази история. Но като маниак на данни с невероятен сладък зъб, бързо си направих математика: Ядейки по пет пинта Halo Top на ден, човек би получил огромен 120 грама протеин, само 80 грама въглехидрати и почтени 60 грама мазнини —Само 1200 калории. Това е почти супермоделна диета, но с достатъчно протеини, за да подкрепя моя режим на тренировка с тежести 3 пъти седмично.

Ето защо скоро се озовах втренчен в стиропорен сандък в хола си от IceCreamSource.com. Съдържание: 50 пинта сладолед Halo Top. Вкусове: шоколад, ванилия, чипс мока, мента, ягода и торта за рожден ден.

В продължение на десет дни щях да направя това, което със сигурност редица хомо сапиенси (предимно зависими от World of Warcraft) бяха правили преди - но никога в името на изследванията. (И със сигурност никога с надеждата да стана по-кльощава.) Не бих ял нищо друго, освен сладолед.

Това не би било първият път, когато дарявам тялото си за лични научни изследвания. Преди три години живеех от безвкусна химическа утайка, наречена Soylent, за да проверя фактически здравни претенции на основателя си. Миналата година ядох на 11 пицарии за един ден, за да контрастирам с „най-добрата от най-добрата пица в Ню Йорк“. Когато станах вегетарианец преди осем години, това беше първо заради експеримента, второ - етиката. Мозъкът ми беше ударен с ток и тялото беше замразено и сега щях да се впусна в десетдневна замразяване на мозъка. Вкусно, вкусно замразяване на мозъка.

Дали математиката на Halo Top наистина ще се събере в моя полза? Или фактът, че това е, знаете ли, сладолед, ме угоява въпреки ниските калории? Бих ли получил пъпки от цялата тази мандра? Бих ли се разписал по време на работна среща?

ДЕН 1

Беше 10:30 сутринта. в първия ми ден - неделя - и вече Великата диета със сладолед вървеше зле. Работих върху втората си халба шоколад, когато счупих втората си пластмасова лъжица.

Здравословният сладолед очевидно силно замръзва. Отстрани на всяка картонена кутия Halo Top има съобщение за това, което казва нещо за това как си струва да чакаме естествените съставки да се размразят, бла бла. Не го прочетох.

Както и да е, ще трябва да открадна лъжица от офиса или нещо подобно, защото кой 30-годишен човек притежава истински сребърни прибори? В крайна сметка сложих пинтата пред космически нагревател за няколко минути и разбрах всичко наред. (Нямам микровълнова печка или легитимен нагревател.)

Сутрешните ми измервания показаха 153,5 паунда и 15 процента телесни мазнини, с 41 ”гърди и 31” талия. В добра форма съм за заседнал работник на бюрото; след като прегърбих компютър с тегло 165 паунда през по-голямата част от късните си двадесет години, сега изпомпвах желязо с треньор през последната година и бягах в почивни дни, за да компенсирам любовта си към пицата и Kit Kats.

Досега диетата ми работеше. Яденето на сладолед вместо салата за обяд е страхотно. До вечеря щях да получа толкова сладост, подхранвана от Стевия, колкото моите пристрастени към захарта вкусови рецептори някога биха искали.

Докато пристигнах обаче в ресторанта, където моите приятели гледаха „Златните глобуси“ тази нощ, коремът ми започна да кърчи. През следващите три часа те пиеха замразени маргарити и ядоха трюфел от омари mac и сирене. Аз, след като оставих пинта номер пет у дома, си пийнах сода. Докато Лео произнесе своята реч за приемане, всички бяха щастливи пияни и силни. Боли ме главата. Прибрах се сам и ядох сладолед.

ДЕН 2

Бих сложил две пинти в хладилника за една нощ, за да разреша проактивно проблема с лъжицата. Закуската ми, Mocha Chip, имаше вкус почти точно като шоколада. Наслаждавах се на чиповете за текстурата и вече можех да разбера, че разнообразието ще бъде ключово за моя разум.

Продължителното главоболие от снощи веднага се почувства по-добре, след като ядох. Дозирах въглехидрати и калории в достатъчно ниски дози, че липсата на време за хранене или закуска вероятно ще означава болка. Чудех се дали да не приемам мултивитамини ...

Логистично яденето само на сладолед се оказва доста досадно. Носех охладител с три фризера на работа, където те седяха и бавно се топеха по цял ден. Ядях всеки вкус - ментов чипс, ягода и ванилия - като гладен вълк, на всеки три часа. Последната ми халба беше основно млечен шейк.

В 14:23 ч. Открих, че треперя на бюрото си. Какво не е наред с жегата на това място? Помислих си ядосан. Погледнах надолу към лъжицата и пинтата сладолед, които ядох.

В този момент оперирах с хронично, но леко главоболие. Моите бизнес партньори вероятно биха били недоволни, ако подозират, че това нещо със сладолед влияе върху работата ми. Опитвах се много усилено да не обвинявам слабата си енергия в сладоледа.

Реших, че шоколадът е най-добрият вкус. Тази вечер изядох халба от него, докато играех Tomb Raider, вместо - безсрамно предупреждение за щепсела - да пиша бюлетина си.

Същата вечер приятелка дойде да гледа Netflix. Знаейки, че не ям истинска храна, тя донесе различни жестоки закуски: пръчки моцарела, зеленчукови шишчета, чипс.

"Наистина е тъжно, че не можете да се насладите на това с мен", каза тя с фалшиво съжаление.

Отказах да погледна пръчката на моцарела, докато тя бавно я изяждаше.

Два дни и десет пинти млечни продукти в диетата, заспах, чудейки се защо не бях започнал да пърдя като луд. Или се каках, за този въпрос.

ДЕН 3

Каках се.

Просто се шегувам. Стомахът ми беше необяснимо добре.

Температурата в апартамента ми обаче не беше. Навън беше 25 градуса, докато стоях в чекмеджетата си в кухнята, като си лъжех сладолед Mocha Chip в лицето. Защо реших да направя това през мъртвата зима на Ню Йорк?

Моят треньор - бодибилдър на комедиентен комик на име Андрю Гинсбърг - ме беше предупредил, че ще бъда раздразнен като Хинденбург. Но когато анализирахме съставките след сутрешната ми тренировка, установихме, че основният подсладител, еритритолът, всъщност не е подуване на корема.

Помолих Андрю да следи как се повлиява силата ми по време на диетата. Продължавах добре по време на сутрешната тренировка, но в края на деня се чувствах доста ниско енергиен.

Преди да изляза от офиса в 9 ч. След полунощ, колега спомена, че изглеждам отпаднал.

„Мисля, че в момента съм в лек спад“, признах аз, след което отбранително добавих, „не мисля, че това е спад на сладоледа!“

Тя ме погледна скептично.

„Спадът започна преди сладолед“, настоях аз.

ДЕН 4

Събудих се в 5:30 сутринта. да отидем на танцово парти рано сутрин, наречено Daybreaker. (Знам.) Темата за костюма днес е „onesies“, затова нахлузих гащеризон на механик и се отправих към Irving Plaza, торба със сладолед.

Докато всички на купона си блъскаха OJ и правеха предварителната работа, пиех вода и си мислех колко много искам да ям анимационния чийзбургер в рекламата на Delivery.com, която видях в метрото. Тялото ми сякаш крещеше „Saaaaaaaaalt“.

Дори не ям месо.

В 21:30 ч. Насочих се към къща на дама, неохотно носех хладилната опаковка със сладолед със „закуска“ Спомних си история, която ми разказа една приятелка за човек, с когото излизаше. Той тренираше за състезание по културизъм и изваждаше консерва риба тон на всеки два часа.

Поне аз не бях човекът с риба тон.

ДЕН 5

„Напомняте ми за Лео Ди Каприо в„ The Revenant “, каза нашият дизайнерски директор. Бях на бюрото си, облечен с вълнено пончо и лъжех сладолед, докато треперех.

Досега бях загубил пет килограма. Приятелката ми Джес основно ми крещи за това. „Не е нужно да сваляте пет килограма!“

Вече имаше и малка раничка от вътрешната страна на долната ми устна.

Към този момент всички в живота ми бяха чували за сладоледа. Коментарите им бяха станали още по-досадни, колкото повече бях обиждал и жадувал за сол.

Приятелят ми Тим ми предложи тънък Джим. Отново не ям месо. „Не се притеснявайте. Това не е месо “, каза той. "Това също не е храна." Той яде супа от гигантска купа, докато говори за пица и халапено попърс. Мислех за убийство.

ДЕН 6

Когато бях първокурсник в колежа, измислих перфектното ястие: вафли Eggo със сладолед от мента на чипс. Ядях тази закуска цял семестър. Майка ми беше много разстроена.

След пет дни на Halo Top, бях стигнал до момент в живота си, който по-младият ми никога не е мислил, че ще достигна: Вече не исках сладолед за закуска.

„Това може да е най-странната диета, която някога съм виждал“, каза ми треньорът Андрю в салона тази сутрин. Казах му, че афтата се е влошила, затова той ме нареди с диетолог - добре, набор от сестри от Горна Западна страна на име Лиси и Тами Лакатос, известни още като Nutrition Twins - да говоря за това, което ми се случва.

„Не получавате истински витамини, минерали или фитонутриенти“, казаха ми Близнаците. (Те правят интервюта заедно и говорят като едно цяло, което е полезно, тъй като изглеждат и звучат идентично.) „Вие сте под стрес, защото ядете нискокалорична диета. Не получавате витамин С или противовъзпалителни средства. "

Въпреки че статистическите данни за приема на протеини/мазнини/въглехидрати бяха добри, те казаха, че афтата може да се дължи на липсата на витамини и минерали. Наистина трябва да приемам витамини, докато правя това. „Интересува ме дали нямате настинка в краткосрочен план“, казаха те. „Когато някой намали калориите, това отслабва малко имунната ви система.“

Ниската енергия, която изпитвах до края на всеки ден, е напълно често срещана за диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Просто трябваше да ям през интервали - и може би да стигна до шест пинта - за да изпреваря главоболието.

Радваха се, че се кача добре. Което е нещо, за което никога не съм мислил, че ще говоря с атрактивни близнаци.

Тази вечер отказах да изляза с приятели. Да съм около пияни хора на сегашното ми енергийно ниво звучеше жалко. Затова останах вкъщи и приготвих „Сладолед горещ шоколад” за вечеря. Ето рецептата:

Етап 1. Поставете една халба Halo Top в тенджера.
Стъпка 2. Включете котлона на високо.
Стъпка 3. Разбъркайте, докато сладоледът стане горещ шоколад.

ДНИ 7–9

Уикендът на Мартин Лутър Кинг младши беше неясен. Спомням си, че ядох много сладолед, гледах осем епизода от „Направяне на убиец“ и наистина не исках да отида до Дейв и Бъстър на Таймс Скуеър - по ирония на съдбата! - с моите приятели. Отидох все пак и донесох сладолед.

ДЕН 10

Стомахът ми се чувстваше празен. Тялото ми беше уморено, но ... необяснимо чисто. Може би това е светлината в края на тунела за сладолед, но се чувствах сякаш бях завил зад ъгъла. Бях спрял да ми е нещастно да ям едно нещо отново и отново и се чувствах лек.

Бях лек, оказва се. Бях с най-ниското тегло, което бях от години: 144 паунда.

"Изглеждаш толкова адски слаб", каза ми Андрю, когато пристигнах във фитнеса. „И вие бяхте в състояние преди диетата със сладолед. Дебел човек ще загуби повече. ”

Попаднах в най-добрия си седалка за лежане досега този ден.

ДЕН 11: КРАЙ

Когато Джоел Щайн от GQ завърши 90-дневната си тренировка за получаване на тяло на супергерой, той веднага изяде сладолед на стойност $ 35. В края на диетата си направих обратното.

Сутринта на първия ден от остатъка от живота си се претеглих и след това си направих гигантска чиния със спанак и яйца.

След 50 правилни пинти сладолед, аз достигнах 143,5 паунда (спад от 9,9 паунда) и 12 процента телесни мазнини (спад от 3 процента). Загубих малко тегло на водата, но нямаше забележима мускулна маса. Бих добавил половин инч мускул към гърдите си и отслабих талията си от 1,5 ”до 29,5”. Бицепсите ми бяха със същия размер, както започнаха.

Раната ми все още беше масивна. И бях настинка. Тези близнаци са пророци.

Оказва се, че непредвидената странична полза от диетата със сладолед е висцерална отвращение към нездравословната храна. Днес ядох супа и броколи и чай от авокадо и йерба мате.

Нито Андрю, нито The Nutrition Twins казаха, че биха препоръчали да се яде цял сладолед през цялото време. „Ако някой направи това дългосрочно, наситените мазнини са доста високи“, посочиха Близнаците. „[И] липсват ви всички онези витамини и минерали и всичко, което ви липсва в пълнозърнестите храни, всички онези хранителни вещества, които намирате в пълноценните храни.“

От друга страна, повечето хора получават твърде много наситени мазнини с хамбургера си на обяд, а недостигът на витамини и минерали се разраства в американските диети. Така че може би има и по-лоши неща от диетата със сладолед. Ако бях изял по пет пинта хааген-даз на ден - скандални 5800 калории на ден - предполагам, че щях да кача приблизително 11,5 килограма. (В килограм мазнина има 3500 калории.) Диета за супергерои не беше, но Super Size Me също не беше.

Ще се върна ли към чистия сладолед следващия път, когато трябва да отслабна с 10 килограма? Вероятно, не. Но като моя приятел Sameem, и аз харесвам десерта, и да не съм дебел. Така че мисля, че новата ми рутинна програма „поддържайте форма“ вероятно ще включва бобови растения и зеленчуци и пълнозърнести храни през деня и малко Halo Top от време на време преди лягане.

Всъщност вече поръчах още няколко пинта шоколад.

Шейн Сноу е научен журналист и автор на Smartcuts. Той води блогове за данни и други експерименти като този на ManEatingRobot.com.

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност