Най-новото януарско предизвикателство изисква хората да станат вегани за един месец.

приканва

Първо имаше Сух януари, едномесечна почивка от алкохола след излишните празници. Сега идва „Veganuary“, кампания, която да накара хората да опитат растителна диета през новата година.

Целта е да се направи веган "за януари и след това", според британската организация с нестопанска цел зад усилията. Стартирало във Великобритания през 2014 г., предизвикателството се разпространи в САЩ и други страни, като над 250 000 души поеха обещанието на движението през 2019 г.

Сред високопоставените привърженици на веганството са актьорите Хоакин Финикс и Майим Бялик, съобщи кампанията. Съобщава се, че Финикс е лобирал за първото изцяло веганско меню в "Златен глобус" в неделя. "Това е много смел ход, който прави тази вечер на растителна основа", каза звездата от "Жокера".

Какво е веган диета?

Режимът на хранене означава пропускане на всички животински продукти, включително месо, риба, птици, млечни продукти, яйца и дори мед.

Вместо това веганите се зареждат със зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, боб, леща, ядки, семена и соя като тофу, едамаме и темпе.

Проучванията показват, че веганската диета може да доведе до загуба на тегло, да засили психологическото благосъстояние и потенциално да подобри здравето на повечето хора. Много вегани също следват режима поради опасения относно хуманното отношение към животните и околната среда.

Какво мислят експертите за Veganuary?

Диетолозите бяха фенове на хората, които изследват растителна диета, но са скептични към това просто да се потопите във веганския начин на живот за един месец без много подготовка или модификация.

Името е привлекателно, но Veganuary не е реалистична цел за повечето хора, каза редакторът на NBC News за здравето и храненето Madelyn Fernstrom.

„Това е много твърдо и макар да може да бъде здравословно, заинтересованият, но необразован потребител е изложен на хранителни дефицити“, каза Фернстром ДНЕС.

„Рискът от дефицит на витамин В12 е висок, заедно с приема на калций и понякога достатъчен прием на протеини. Строго веганската диета изисква много предварително планиране и богат избор от растителни храни. "

Свързани

Искате ли да изпробвате месо на растителна основа? Ето нашите топ 10 избор на продукти

Преминаването в тази крайност наведнъж може действително да отблъсне хората, така че да направите само няколко промени може да е по-добре, каза Бет Китчин, асистент по хранене в Университета на Алабама в Бирмингам.

„Веганската диета може да бъде много здравословна, но не е лесна. Улеснението в него може да ви донесе по-добри дългосрочни ползи, защото може да се разочаровате, ако просто скочите с пълна сила “, каза Кичин.

Препоръчва се

Диета и фитнес9 енергийно стимулиращи храни, които да ви поддържат през цялата зима

Все пак Veganuary си заслужава да опитате, ако искате да изпробвате този начин на живот, добави Ашли Гиърдърт, асоцииран професор по психология в Университета в Мичиган и директор на лабораторията за наука и лечение на храните и зависимостите.

30-дневен пробен период може да промени поведението на хората, отбеляза Гиърдърт, но тя се притеснява, че най-много ще замени месото и сиренето с „ултра обработена веганска нездравословна храна“, пълна със захар, мазнини и сол и смята, че се хранят здравословно.

„Прекарването на цял месец в ядене на веган хот-дог, веган сладолед и веган пържени картофи няма да подобри здравето“, предупреди Гиърдърт.

Как да опитате веганската диета:

Всички експерти посъветваха да се облекчи, вместо да се прави всичко наведнъж. Ако изцяло растителната диета се чувства твърде ограничителна и вие сте лишени, няма да се придържате към нея.

Популярните модификации включват:

  • Започнете с „безмесни понеделници“ и вижте как се чувствате, препоръча Кичин.
  • Помислете за „вегетариански януари“, който пропуска месото, но все пак включва яйца и млечни продукти, каза Гиърдърт.
  • Опитайте да ходите веган три дни в седмицата, а през останалите дни яжте предимно растителна диета, включително риба, яйца и млечни продукти, отбеляза Фернстрьом. Или изрежете червеното месо и се фокусирайте върху рибата.
  • Яжте веганско преди 18:00, след това яжте по-разнообразна вечеря, която Марк Битман посъветва в книгата си „VB6“.

Веганската диета може да не е подходяща за хора с анамнеза за хранителни разстройства, тъй като ограниченията могат да предизвикат стари симптоми.

Как да останете здрави и да не се чувствате лишени от веганска диета:

Потребността на някои хранителни вещества е по-трудна за веганите, така че е добра идея да говорите с регистриран диетолог, особено ако искате да приемете тази диета като дългосрочен начин на живот.

Потърсете здравословни съвети на уебсайтове като eatright.org, който се поддържа от Академията по хранене и диететика.

Витамин В12 често е дефицитен без животински протеини, например, и са необходими почти три чаши броколи или седем чаши рукола, за да съвпаднат с калция в една чаша мляко, Фернстрьом каза: „Понякога трябва да се добавят добавки, така че обърнете внимание на нужди. "

Богатите на хранителни вещества растителни източници на протеини включват тофу, боб, киноа, бадеми и тиквени семки. Избягвайте грешката да избирате храни само защото са на растителна основа - по-скоро търсете хранителна стойност като протеини, фибри, здравословни мазнини в сърцето и витамини и минерали, отбеляза Фернстром.

Добрата новина е, че веган диетата може да бъде много засищаща, тъй като може да е много богата на фибри, каза Кичин. Много любими като фъстъчено масло, хумус и пуканки с въздух са естествено веган. Ресторантите също предлагат все повече вегански възможности.

Изследването на Gearhardt установи, че хората, които преминават към по-здравословна диета, първоначално могат да получат симптоми, подобни на отнемане, включително раздразнителност, глад и главоболие. Те често изчезват в рамките на две седмици.

„Може да отнеме малко време, докато вкусовите ви рецептори се приспособят да не получават неестествено високи попадения на захар, мазнини и сол, но в крайна сметка ще бъдете изненадани от това колко удоволствие можете да получите от тези храни“, каза Gearhardt.

„По-лесно е да направите тези нови промени по-малко усилен навик, колкото по-дълго го правите.“

А. Павловски е ДНЕС редактор, фокусиран върху здравни новини и функции. Преди това тя беше писател, продуцент и редактор в CNN.