За колко време можете да замразите храната, преди тя вече да не е безопасна за ядене? Виж това диаграма за съхранение на замразени храни за да разберете дали можете да замразите сирене, за колко време можете да замразите пилешко месо, колко дълго траят плодовете във фризера и много други. Освен това намерете съвети за правилното замразяване на храни.

замразени

Това е чудесна таблица за хора, които често използват фризера, за да съхраняват храна за дълго време. Може да се изненадате да откриете, че можете да замразите повечето храни много по-дълго, отколкото сте си представяли, без загуба на качество.

Тази диаграма изброява всичко - от сурово месо до готови за консумация десерти.

ЗАБЕЛЕЖКА: Тези времена предполагат, че температурата на фризера се поддържа на -18 ° C (0 ° F) или по-ниска. Времето за съхранение е само за качество. Замразените храни остават безопасни почти за неопределено време.

За колко време можете да замразите сирене?

За колко време можете да замразявате млечни продукти?

За колко време можете да замразявате риба и морски дарове?

За колко време можете да замразите пресни плодове?

За колко време можете да замразите пресни зеленчуци?

За колко време можете да замразявате месо?

За колко време можете да замразявате домашни птици?

За колко време можете да замразявате други храни?

Забележка: Когато замразявате течности или храни с течност, не забравяйте да оставите място в контейнера за разширяване.

Съвети за замразяване на храни

  • Да замръзне или да не замръзне? Храните, които не трябва да се замразяват, включват яйца в черупки и храни в консерви. (След като храната излезе от консервата, тя може да бъде замразена.) Течностите под налягане също не трябва да се замразяват, тъй като те могат да се разширят и спукат.
  • Замразяване при -18 ° C при 0 ° F. За да запазите съдържанието на витамини, цвета, вкуса и текстурата, замразявайте продуктите с пикова свежест и съхранявайте при 0 ° F или по-ниска. Храната, съхранявана постоянно при 0 ° F, винаги ще бъде безопасна за размразяване и ядене; само качеството страда при продължително съхранение във фризера. (Въпреки това, свежестта и качеството по време на замразяване ще повлияят на състоянието на замразените храни.)
  • Етикетирайте храни за лесно разпознаване. Напишете името/съдържанието на ястието, броя на порциите (1 четвърт = 4 порции; 1 пинта = 2 порции) и датата върху контейнерите или торбите.
  • Замразете индивидуално. За да предотвратите залепването, разстелете храната, която трябва да бъде замразена (плодове, хамбургери, бисквитки и др.) Върху бисквитен лист и замразете до твърдо състояние. След това поставете в найлонови торбички и във фризера.
  • Замразете за гости. Повечето бисквитки замръзват добре и се размразяват бързо - удобство при забавление. Просто покрийте чиния с различни бисквитки с найлоново фолио или алуминиево фолио и го поставете във фризера.
  • По-бързо замразявайте храните като ги поставите директно срещу страната на фризера.
  • Организирайте фризера си по храна. Подредете съдържанието на фризера по категории храни, за да улесните намирането и да сведете до минимум времето на отваряне на вратата на фризера.
  • Оставете фризера да бъде. Ако захранването е прекъснато или фризерът не работи нормално, не отваряйте вратичката на фризера, освен ако не е абсолютно необходимо. Храната в зареден фризер обикновено остава замразена до 2 дни.

Замразяване на храни

  • След като храната се размрази в хладилника, безопасно е да я замразите отново, без да готвите, въпреки че може да има загуба на качество поради загубата на влага при размразяване.
  • След приготвяне на сурови храни, които преди това са били замразени, е безопасно да замразите варените храни. И ако предварително приготвени храни се размразят в хладилника, можете да замразите неизползваната част.
  • Ако закупите предварително замразено месо, птици или риба в магазин за търговия на дребно, можете да замразите отново, ако е било обработено правилно и е било постоянно при 40 ° F или по-ниско.

Ефекти от замразяването

Ако се замразят твърде дълго, качеството на някои храни ще пострада. Ето няколко примера:

  • Консервирана шунка ... ще стане водниста и мека
  • Извара, заквасена сметана, варени яйца, кисело мляко, майонеза ... текстурата ще пострада
  • Тропическите топинги ... ще станат влажни
  • Пържените храни ... могат да станат гранясали
  • Пълнените от дома цели птици на труп ... могат да се замърсят поради замразяване или размразяване
  • Маруля, зеле, репички, зелен лук, целина ... ще станат кашисти
  • Млякото, сметаната, кремът и меренгите ... ще се отделят
  • Сосове, тежки в мазнини ... могат да се отделят или да се изсипят
  • Сметаната за разбиване ... може да не се разбива отново

Научете повече

Открийте най-добрия начин за замразяване на боровинки! Освен това разберете как да замразите други храни, като бисквитки, царевица и спанак.

Имате ли съвети за съхранение във фризера? Уведомете ни в коментарите!