Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

рецепта

Моята любима рецепта за салата от леща е направена с френска леща, краставица, сушени домати, лук, прясна мента и цип лимонов дресинг. Супер лесен за правене и толкова лек и освежаващ!

Не знаех, че мога толкова много да обичам салата от леща, докато не срещнах тази. ♡

Сериозно. Става въпрос за най-простата за приготвяне салата в света, но нещо за комбинацията от готини, пикантни, здравословни съставки тук просто работи.

Говорим за много нежна леща, пълна с протеини, освежаваща хладна краставица, пикантен червен лук, богати на сушени домати, много, много нарязана прясна мента и ярък и цип лимонов дресинг, който обединява всичко. Лесно е да го направите във времето, което ви отнема да задушите една партида леща. Това е естествено вегетарианско, веганско и без глутен. Той работи чудесно като странична салата или основно ястие (особено за здравословни ястия за приготвяне на храна!). И има толкова освежаващ и вкусен вкус!

С Барклай непрекъснато повтаряме, че има вкус на пролет в купа и това ме прави сериозно щастлив в момента. Правим го на повтаряне около нашата къща и напоследък не можем да се наситим. Така че, ако вие също желаете всички неща, леки и здрави и пролетни в момента, повярвайте ми - ще ви хареса!

Състав от салата от леща:

За да направите тази лесна рецепта за салата от леща, ще ви трябват следните съставки:

  • Леща за готвене: Препоръчвам да използвате в тази салата кафява, зелена или френска зелена леща, тъй като тези сортове имат страхотен вкус и поддържат добре формата си, след като бъдат приготвени. (Използвах френска зелена леща на снимките по-горе.)
  • Английска краставица: Или традиционни или персийски краставици, фино нарязани на кубчета (също белени и/или семена, ако предпочитате).
  • Червен лук: Чувствайте се свободни за кратко да изплакнете и отцедите нарязания на кубчета червен лук в течаща вода, ако искате да намалите малко вкуса на лука. Или ако обичате червения лук колкото мен, просто го добавете направо в салатата!
  • Прясна мента: Обожавам прилива на свеж ментов вкус в тази салата, която се съчетава прекрасно с яркия лимонов дресинг.
  • Сушени домати: Обичайте богатия вкус на сушени домати в тази салата. Но ако доматите са в сезон, не се колебайте да добавите любимите си зрели пресни домати, ако предпочитате.
  • Лимонов дресинг: Току-що използвах любимия си ежедневен дресинг за салати, направен с допълнително изцеден лимонов сок. Лесно е да се разбие със зехтин, лимонов сок, Дижон, чесън, сол и черен пипер.

Как да си направим салата от леща:

За да направите тази лесна рецепта за салата от леща, просто ...

  1. Сгответе лещата. Комбинирайте лещата в тенджера с 3 чаши вода (или зеленчуков бульон) и разбъркайте, за да се смеси. Варете на средно силен огън, докато бульонът достигне да къкри. След това намалете топлината до средно-ниска, покрийте и оставете да къкри, докато лещата омекне, около 20-25 минути в зависимост от вида на използваната леща. Използвайте цедка, за да се отцеди и изплакнете лещата в студена вода за 1 минута, докато се охлади, и оставете настрана.
  2. Смесете дресинга. Междувременно, докато лещата се готви, комбинирайте всички съставки за лимонов дресинг в малка купа и разбъркайте заедно, докато се смесят.
  3. Комбинирайте. Добавете сварената и охладена леща, краставицата, червения лук, ментата и сушените на слънце домати в голяма купа. Залейте равномерно с лимоновия дресинг и хвърлете, докато се комбинират равномерно.
  4. Сервирайте. Насладете се веднага или охладете в запечатан контейнер до 3-4 дни.

Възможни вариации:

Има безброй начини, по които можете да персонализирате тази рецепта за салата от леща, така че се забавлявайте и бъдете креативни с нея! Ние също обичаме да ...

  • Добавете сирене: Някои натрошени козе или фета сирене са абсолютно вкусни в тази салата от леща.
  • Добавете маслини: Също така, маслини от каламата или други средиземноморски маслини, които обичате.
  • Добавете малко топлина: Също така обичам да нарязвам чушки от пеперончини и да ги добавям за допълнително раздразнение и топлина.
  • Добавете протеин: Ако искате да добавите малко допълнителен протеин, смело смесете малко варено пиле, риба тон или сьомга в тази салата.
  • Гответе лещата в бульон: За да придадете на лещата допълнителен вкус, горещо препоръчвам да ги готвите в зеленчуков бульон (може би с добавена клонка от билки или дафинов лист) вместо вода.
  • Използвайте различни билки: Ако ментата не е вашето нещо, тази салата от леща също би била абсолютно вкусна с пресен босилек, магданоз или копър.
  • Използвайте киноа или фаро: Тази рецепта се появи като риф на любимата ми средиземноморска салата фаро, така че не се колебайте да разменяте фаро или киноа вместо лещата по всяко време!

Още любими рецепти от леща:

Търсите повече вдъхновение от рецептата за леща? Ето няколко мои любими ...