какво

„Каква е вашата тайна да останете толкова подстригани?“

Въпросът идваше от пациент, когото бях виждал редовно повече от 15 години. Болезнената истина? Не много преди това бях с повече от 20 килограма наднормено тегло. Въпреки че това е трудно да се признае като превантивен кардиолог, наднорменото тегло ме накара да тръгна към сегашната ми диета. И по-здравословното ми тегло.

Подобно на много от нас, с наднормено тегло се промъкна върху мен. Израснах слаб, но по времето, когато завърших резидентура, нещата се промениха. Изглеждаше за една нощ, панталоните ми станаха прекалено тесни и кантарът показваше номера, които никога не бях виждал досега.

Въпреки че бях изненадан от това, не трябваше да бъда. Бях по-възрастен и вече нямах метаболизма „яж нищо и се измъкни“. Знаех, че за да подобря теглото си - и здравето си - трябва да променя това, което ям.

Работата беше в това, че както повечето лекари не научих много за храненето в обучението си (това е изненадващо, знам - бихте си помислили, че медицинското училище ще обхваща здравословното хранене, но изобщо не). Беше ми ясно, че трябва да стана експерт по хранене за себе си, но и за пациентите си.

Започнах стремежа си да намеря „най-добрата“ диета по същия начин, по който ще отговоря на всеки клиничен въпрос. Прегледах най-качествените изследвания, прочетох най-подходящите книги, слушах лекции и разговарях с водещите експерти. Това обаче не работи толкова добре, колкото се надявах. Всъщност колкото повече четох, толкова по-объркан бях. Експерти с много различни вярвания убедително споделиха своите истории с евангелско усърдие защо диетата им е най-добра. Много различни диети, които изглеждаха като полярни противоположности, като веган и палео, имаха привидно убедителни изследвания, „доказващи“, че диетата им е най-добрата.

Мъчех се да примиря всички тези противоречиви данни - докато разбрах две истини.

Първата истина беше, че всички диети, основани на доказателства, са „най-добрите“ за някои хора. Но нито един от тях не е най-добрата диета за всички.

Втората истина беше, че всички тези здравословни диети имат едно общо нещо: те премахват силно преработената храна.

Независимо дали вярвате, че най-добрата диета е палео, веганска, средиземноморска, на основата на пълнозърнести храни или някоя от другите диети, подкрепени с доказателства, общото между всички е, че препоръчват да се елиминират силно преработените храни.

Въпреки че това може да изглежда прекалено просто за някои, реалността е, че почти 60% от средната американска диета са силно преработени храни. И докато настоящите ни епидемии от затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане и други заболявания, свързани с начина на живот, имат много потенциални причини, широката наличност на силно преработени храни от 70-те години на миналия век вероятно ще допринесе значително.

Преди 15 години реших, че основата на диетата ми ще бъде да избягвам или свеждам до минимум силно преработените храни, които определям като храни с високо съдържание на добавени захари или рафинирани зърнени храни. Обикновено високо преработените храни се произвеждат с много съставки, химикали и консерванти, които не се квалифицират като храна.

Диетата ми е предимно истинска храна и включва няколко неща, които някои не биха сметнали за „здравословно сърце“, като пълномаслени млечни продукти и яйца. Също така ям червено месо веднъж или два пъти седмично, въпреки че избирам по-качествени и естествено отгледани варианти, когато е възможно. Все още харесвам въглехидратите си, но преминах към кафяв ориз и пълнозърнести макаронени изделия и подобрих закуските си. Вместо пакетирани храни, закуските ми са най-често домашно приготвени пуканки, ядки, фурми и хранителни барове само с цели хранителни съставки. И не избягвам напълно храните с високо съдържание на захар. Просто съм по-селективен. За мен домашният шоколадов сладкиш на майка ми си заслужава да се похвали. Бонбони или магазини, закупени сладкиши, дори не се доближават - затова ги отказвам. Не се лишавам, но една стратегия, която работи за мен, е да попитам: „Кое е най-малкото, което мога да ям и въпреки това да се чувствам удовлетворена?“ Често това е само една или две хапки.

Последният аспект от диетата ми, който искам да спомена, е количеството храна, което ям. Яденето на твърде много качествена храна все още е твърде много. Борях се с това как да ям точното количество храна, докато не адаптирах внимателна хранителна стратегия. Обръщането на внимание на храната, която ям, отделянето на време и не винаги почистването на чинията ми бяха ефективни стратегии, за да се храня достатъчно, без да прекалявам с яденето.

Това е моята „най-добра“ диета, но това не е завършен проект. Дори 15 години по-късно непрекъснато опитвам нови храни и начини за приготвянето им (обожавам новия си фритюрник!) И подозирам, че това никога няма да се промени.

По-важното е каква е най-добрата диета за вас? Не мога да ви отговоря на този въпрос, но ето 3 стъпки, които могат да помогнат:

  1. Намалете или премахнете силно преработените храни, преработените меса и пържените храни. Въпреки че извършването на малки промени във времето често е ефективна стратегия за трайни резултати, напълно елиминирането на всички преработени храни за определен период от време (от седмица до месец) може да помогне за нулиране на вашите вкусови рецептори и по-бързото ви вкарване в релси.
  2. Трябва да харесвате това, което ядете. Ако не се наслаждавате на това, което ядете, или се чувствате лишени, това вероятно не е устойчиво. Не се страхувайте да експериментирате, за да намерите храни, които ви харесват И които са полезни за вашето здраве.
  3. Практикувайте внимателно хранене. Не се отлагайте от този термин. Просто обърнете внимание, докато ядете, насладете се на всяка хапка и спрете, когато сте почти пълни.

Р. Тод Хърст, доктор по медицина, FACC, FASE, е кардиолог, сертифициран от борда, директор на Центъра за сърдечно-съдово здраве при Банер - Университетски медицински институт по сърце и доцент по медицина в Университета в Аризона. Той е написал повече от 50 публикации в рецензирани списания и редовно говори на национално и международно ниво на медицински срещи, главно за превенция на сърдечни заболявания.

Още от блога на Health Health

Не всички блокирани артерии трябва да бъдат фиксирани. Ето защо

Въпреки че отдавна сме мислили, че всяко запушване трябва да бъде отстранено, научихме, че в някои случаи това не е най-добрият път.

Трябва ли да приемате рибено масло? Какво казва кардиологът на своите пациенти

Около 20 милиона души в САЩ приемат добавки с омега-3, най-вече с цел предотвратяване на инфаркти и инсулти. Въпросът е, губят ли парите си или получават основни ползи за здравето?

Най-новите публикации в блога в WebMD

6 начина да се предпазите от празничното безпокойство, за да не забиете кръвната захар

Този празничен сезон може да донесе повече безпокойство, отколкото радост - безпокойство, което може да повиши кръвната Ви захар. Получете съвети как да се справите.

Как да открием токсична позитивност

Да бъдеш сред позитивни хора може да бъде приповдигнато, но може да има и отрицателни страни на позитивността. Разберете за шест вида токсична позитивност.

Важно: Мненията, изразени в блоговете на WebMD, са единствено на Потребителя, който може или не може да има медицинско или научно обучение. Тези становища не представляват становищата на WebMD. Блоговете не се преглеждат от лекар на WebMD или който и да е член на редакцията на WebMD за точност, баланс, обективност или друга причина, освен за спазване на нашите Общи условия. Някои от тези становища може да съдържат информация за лечение или употреба на лекарствени продукти, които не са одобрени от Американската администрация по храните и лекарствата. WebMD не подкрепя нито един специфичен продукт, услуга или лечение.

Не разглеждайте блоговете на WebMD като медицински съвет. Никога не отлагайте или пренебрегвайте търсенето на професионален медицински съвет от Вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни грижи поради нещо, което сте прочели в WebMD. Винаги трябва да говорите с Вашия лекар, преди да започнете, спрете или промените някоя предписана част от Вашия план за лечение или лечение. WebMD разбира, че четенето на индивидуални преживявания в реалния живот може да бъде полезен ресурс, но никога не може да замести професионални медицински съвети, диагностика или лечение от квалифициран доставчик на здравни грижи. Ако смятате, че може да имате спешна медицинска помощ, незабавно се обадете на Вашия лекар или наберете 911.

Здравни решения

  • Пенисът е извит, когато е изправен
  • Мога ли да получа CAD?
  • Преосмислете лечението на МС
  • SPF и вашия тип кожа
  • Инсулти, свързани с AFib
  • Уголемени факти за простатата
  • Рецидивиращо лечение на МС
  • Нормален ли е пенисът ми?
  • Риск от бъдещо DVT/PE
  • Трансплантацията на черен дроб спасява живота
  • Медицински слънцезащитен крем
  • Има симптоми на ДПХ?
  • Митове за епилепсията
  • Рак на ендометриума
  • Лечение на Dupuytren
  • Намерете облекчение срещу настинка и грип

Още от WebMD

  • В-клетъчна терапия за множествена склероза
  • Влияе ли вашата диета на вашите МС?
  • Факти за псориазис
  • Нелекарствено облекчение на мигрена
  • Какво представляват блокираните космени фоликули?
  • Първи пристъп на псориатичен артрит
  • Етапи на ревматоиден артрит
  • Какво причинява умората от МС?
  • Храни и улцерозен колит
  • Грижа за псориазис по време на COVID-19
  • Елементи на прохождането за 2-та година
  • Където се разпространява ракът на гърдата
  • Телездраве с болестта на Crohn’s
  • Защо ракът на простатата се разпространява
  • Обяснен множествен миелом
  • Видове спинална мускулна атрофия

WebMD не предоставя медицински съвети, диагностика или лечение.