Правят се много твърдения относно стойността на овеса. Но можете ли да им повярвате?

Има много противоречиви съвети какво да закусваме и дори дали изобщо трябва да ядем сутрин. Но едно зърно, което обединява много, е овесът. Независимо дали избирате джъмбо, пингхед или прогрес, яденето на овес обикновено се възприема като добра идея както от диетолозите, така и от блогърите.

вашата

Можете да прочетете всичко за това на някои пакети овесени ядки. Вземете например Flahavan’s’s. Ключът към тяхната популярност е от страната на пакета. Има само една съставка - 100% пълнозърнест овален овес - и е питателна. „Пълнозърнест“ означава, че се използва цялата ядлива част от зърното, която включва зародиша, ендосперма и триците. Триците и зародишите се отстраняват от рафинираните зърна, така че имат по-ниско съдържание на фибри и хранителни вещества.

Таблицата с хранителна информация отдолу показва, че продуктът е с ниско съдържание на наситени мазнини и захари, но има добри нива на фибри и протеини. Той също така показва, че овесът съдържа желязо и тиамин, основен микроелемент, известен също като витамин В1. Те не са добавени, но са естествени.

Има още по-добри новини в бележките под хранителната таблица. Обяснява, че съдържат бета-глюкани и какво могат да направят за вас. „Бета-глюканът е разтворимо влакно, което се съдържа в овеса и някои други храни. Редовната консумация на бета-глюкан като част от разнообразното, балансирано хранене и здравословния начин на живот може да допринесе за поддържането на нормални нива на холестерол в кръвта “, пише в.

Не е необходимо да се отхвърля това като обичайно маркетингово говорене, което се среща на някои опаковки, тъй като има ясни разпоредби, уреждащи хранителните и здравни претенции в търговските съобщения, като например етикетиране, представяне или реклама, според Ирландския орган за безопасност на храните. Това означава, че продуктът трябва да има „полезни хранителни или физиологични ефекти, установени от общоприетите научни принципи“. Така че всички предявени искове трябва да бъдат подложени на контрол.

Хранителна таблица

Регламентът също така казва: „Полезното хранително вещество или вещество, за което е направено искането [трябва] да присъства в крайния продукт в значително количество.“

Това означава, че желязото може да бъде включено в хранителната таблица на овеса на Flahavan’s, защото съставлява около 1,4 mg на порция. Не се споменават и другите минерали в овеса, като цинк, магнезий или селен, защото в купа овес няма достатъчно от тях, за да се развълнувате. Те все още са там. Хранителното вещество също трябва да бъде във форма, която е бионалична, което означава „достъпна за използване от тялото“.

Освен това полезният ефект трябва да се осигури от „разумно количество от консумирания продукт“. Така че разумно количество овес трябва да има достатъчно количество от активното хранително вещество. Flahavan’s подчертава колко добре се справя овесът му по този резултат с потребителя, като пише: „Всяка порция (40 g) съдържа една трета (1 g) от 3 g бета-глюкан, предложени на ден, за да поддържа нормални нива на холестерола.“ Това е полезно, тъй като 40g сухо тегло каша прави доста добра порция.

Odlum’s прави подобни окуражаващи твърдения за овесените си овесени ядки.

Сравнете овесените ядки от Flahavan’s или Odlums с Ready Brek и може да се объркате да мислите, че е по-здравословен от традиционните. Предната част на Ready Brek тръби, че е „богата на калций“ и е „източник на витамин D“. Тогава информацията за храненето на гърба показва, че в него има още рибофлавин (витамин В2), ниацин (В3), В6, В12 и фолиева киселина.

Обработвайте добавки

Това, което може да не изглежда очевидно, е, че те са добавени по време на обработката. Вижте съставките и ще видите, че Ready Brek е направен с: пълнозърнест овален овес (60%), пълнозърнесто овесено брашно (38%), калций, ниацин, желязо, рибофлавин (B2), витамин B6, тиамин (B1), фолиева киселина, витамин D и витамин B12. Така че тези допълнителни витамини и минерали са добавени. Няма нищо лошо в това, но е добре да сте наясно защо може да прави такива твърдения.

Ready Brek, който се произвежда от Weetabix, изпреварва всякаква захарна зърнена култура, но не се смята за толкова добра, колкото другите каши.

Изглежда като каша, защото е много фино смлян. Редовните овесени ядки, като тези от Flahavan’s или Odlums, отнемат повече време на храносмилането. Това означава, че те отделят енергия по-бавно, така че да не се чувствате гладни толкова скоро.

Още по-добре в моята книга е, че е лесно да се получи отглеждан в Ирландия и смлян овес на разумна цена. Flahavan’s има печат на предния капак на своите овесени ядки, за да каже, че се отглеждат и смилат в Ирландия.