ниско съдържание FODMAP

Дали глутенът или FODMAP ви карат да се чувствате глупости? Може би е малко и от двете. Но изчакайте, какво е FODMAP?

--> FODMAP е съкращение, отнасящо се до запалими олигозахариди, дисахариди, монозахариди и полиоли. Накратко, това са храни, съдържащи захари, нишесте и фибри, които някои хора не могат напълно да усвоят и усвоят. Но FODMAPS не се срещат само в храни на зърнена основа като пшеница, ечемик и ръж - основните виновници, когато става въпрос за чувствителност към глутен и цьолиакия. FODMAPS също се съдържат в храни като гъби, костилкови плодове (праскови, сливи, череши), чесън и лук.

--> „FODMAPS са като бърза храна за чревни бактерии“, казва Кейт Скарлата, R.D., експерт по диетата FODMAP и автор на The Complete Idiot’s Guide to Eating Good with IBS. „ FODMAP също така изтеглят вода в червата, което може да доведе до спазми и/или диария. "

Ако сте страдали от някои от тези стомашно-чревни симптоми, има вероятност да имате непоносимост към глутен или може просто да има няколко FODMAP, които причиняват хаос на червата ви. Между тях има тънка граница. Ако не сте сигурни, ето вижте какво да ядете, какво да не ядете, връзката глутен-FODMAP и къде фибрите се вписват във всичко това.

Глутен срещу FODMAP

Повечето хора, които се възползват от безглутенова диета, вероятно са чувствителни към специфичен вид въглехидрати или фруктан, които се намират специално в пшеницата, а не на глутеновия протеин. Тези въглехидрати или FODMAPS често причиняват газове, диария и други симптоми, които могат да ви извадят от строя и да доведат до синдром на раздразнените черва или други стомашно-чревни проблеми.

Диетата с ниско съдържание на FODMAP е най-подобна на безглутенова, но е доказано, че е по-ефективна от безглутеновата диета като помага за подобряване на стомашно-чревните симптоми, особено при хора, които не страдат от цьолиакия или тези, които са чувствителни към определени протеини.

Ниски срещу високи FODMAP

Диетата с ниско съдържание на FODMAP може да намали симптомите на синдром на раздразнените черва или друга хранителна чувствителност, но може да бъде предизвикателство без помощта на опитен диетолог. Както при всяка промяна в диетата, вие искате да обсъдите кое е най-подходящо за вас. „Ако храносмилателните симптоми на подуване на корема и газове засягат ежедневието им, говорете с лекар, за да прецените дали едно изпитание с диета с ниско съдържание на FODMAP може да помогне“, казва Скарлата.

В много хранителни продукти има скрити FODMAP и много нюанси в диетата, според Scarlata, поради което диетата с ниско съдържание на FODMAP трябва да се приема с ръководство на регистриран диетолог.

Лоши (или високи) FODMAP храни

Добре, подгответе се. Може да харесате някои от тези храни, но имайте предвид, че те може да са това, което ви е разболяло. Мислехте, че чаят от лайка е безопасен? Помисли отново. Той е в списъка с храни с високо съдържание на FODMAP, който също включва ядки като шам-фъстъци и кашу (други ядки като бадеми, фъстъци и орехи са добре), артишок, нахут, чесън, леща, печен фасул, соя и лук; в допълнение към агавения нектар, царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза и други алтернативни подсладители.

Дори алкохолът е виновен, но само един по-специално. Оставете този ром настрана. Той е дестилиран от захар и може да причини хаос на стомаха ви, ако сте чувствителни към FODMAP.

Добри (или ниски) FODMAP храни

Може да изглежда като много храна за изрязване, но има и много храни с ниско съдържание на FODMAP. Повечето жълти, оранжеви, розови и лилави плодове са в безопасна зона, така че не пренебрегвайте банани, портокали, боровинки, пъпеш, кокос, грозде, лимони, лайм, папая, ананас, малини, ревен и ягоди. За разлика от лошите FODMAPS, трапезната захар и чистият органичен кленов сироп са фини, когато се използват като подсладители. (Също така вземете алтернативни подсладители, които не завършват на „ol“, които обикновено се произвеждат от захар, променена с химикали.)

В допълнение към сладките неща, добавете малко вещество с ориз, картофи, киноа, полента, пиле, риба, миди, свинско месо, яйца, домати, краставици, тиквички, летни тикви, спанак и патладжан.

Ако се отдадете на някакви въздействия, виното, бирата, водката и джинът са добре.

Фибри

Когато следвате план за хранене с ниско съдържание на FODMAP, е твърде лесно да изрежете основните диети от вашата диета. Така че бъдете бдителни: работете овес, семена от чиа, киноа, ленено семе, спанак, ядки, зеле, малини, боровинки и ягоди в храната и закуските си.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!