Въпреки че първоначално акцентът беше върху частта „Hell“, тъй като на единственото място, което е потенциално по-горещо от ада, днес Hell’s Kitchen може да се похвали с някои от най-невероятния набор от кухни в града. Не винаги е било така (оттук и заглавието) и има много неприятности, които все още живеят в това минало. Но кварталът бързо се променя и въпреки джентрификацията, 9-ти булевард и наоколо е рай за любителите на храната. Неговата красива мишма от световна кухня, с тайландски, мексикански, раменски и корейски доминиращи в наши дни, почти в този ред. След като работих в района в продължение на 20 години и проведох обиколки с храна през последните четири, написах ръководство с карта, за да ви помогна ...

оцеляване

Хранителни зали

Западен пазар на Готъм - Може би най-готиното нещо, което някога се е отваряло в Hell’s Kitchen. В град, внезапно залят от всякакви хранителни зали, това е един от най-интимните и по-малко посещавани. Основната причина е свободната за туристи зона 11 и 45, което я прави по-скоро квартална спирка. Само около 9 висококачествени продавачи и магазин за велосипеди. Рамен, италиански, морски дарове, пица, страхотен сладолед и др.

Средноизточен

Близкия изток - Gazala’s Place. Приказно готвене на друзи. Едни от най-добрите хумуси в града (прекарах много време в Израел, включително и друзното село, откъдето идваше Газала Хабиби). Мястото е малко по-голямо нейно и нейно килерче (поне в къщата ми. Броя благословиите си да имам 2 рафта за себе си). Буреките с козе сирене и сушени домати винаги са твърди.

Гурме Близкия изток - табун. Един от най-успешните дългогодишни скрити скъпоценни камъни в района. Изящно меню „Middleterranean“, създадено от израелския готвач Ефи Нахон. Опитайте някой от специалитетите им за хляб, изпечен във фурната им Taboon, и Silan (долу), един от любимите ми десерти в града.

Донер кебап/турски - тюрко. Това е може би най-близкото нещо, което имаме до берлинския стил Doner Kebab (турските имигранти в Германия го направиха най-популярната закуска за бързо хранене от изобретението на Speckpfannkuchen и Zwiebelkuchen). Основният виновник е онзи дебел, хрупкав вкусен пита хляб, който държи на себе си. Аз малко предпочитам пилето пред агнешкото, но трябва да опитате и двете.

Азиатски

Momofuku - Bang Bar. Оставете го на Дейвид Чанг, за да направи линиите забавни и за закуска от 5 долара не по-малко. Странно разположен в магазините Columbus в Warner Center, струва си краткия преход за пикантното свинско месо „U“. А за цената на обяд за халал количка си ... казвам го ... Тръб за парите си. Вземи го? Защото се нарича Bang.

Суши - Уогаши. Може би Свещеният Граал в суши лиши Hell’s Kitchen. Импорт в Ийст Вилидж, който се затвори в EV след пожар в сграда през 2018 г. В пространството се помещаваше различно място за суши, което обяснява защо ми отне 6 месеца, за да го намеря. От свежестта на рибата (Uogashi означава рибен пазар) до качеството на ориза, не само най-доброто в HK днес, но и едно от най-добрите суши, които съм имал в Ню Йорк.

Корейски - Данджи. Един от най-надеждните стари пазачи и най-добрият корейски в Hell’s Kitchen. Главният готвач Хуни Ким може да готви. Той пътува до Корея няколко пъти в годината, за да събере вдъхновение. Най-доброто ястие с тофу в града. И ще бъдете трудно да намерите по-добри пилешки крилца и плъзгачи в района. Хората от Michelin се съгласиха (първоначално най-малко), като го наградиха със звезда скоро след отварянето. Рамен - E.A.K. Не можете да решите между пилешки или свински бульон? Защо не опитате комбинация от двете. Това е първата успешна инфилтрация на IEKEI (произнася се като EAK) в стил Ramen в Ню Йорк, макар и по ред на тежките ресторанти (46-ти) по някаква причина. Досега толкова много се наслаждавах на Oh So Hot с пикантно Мисо, че имам проблеми с поръчването на нещо друго. Пропуснете скучните предястия от $ 3, които предлагат за обяд.

Рамен - Тото Рамен. Настройката на кутията за обувки и потенциалните дълги чакания допринасят за очарованието на оригинала. Просто напишете името си на дъската отвън (Не Seymore Butts - вече готово) и изчакайте. Поръчайте пикантния Рамен, добавете яйцето и всичко е готово. По-нова, по-голяма Totto, намираща се на пресечка 464 West 51st. По-малко чакайте, ако има такива от оригинала

Рамен - Ипудо Уестсайд. Може би най-вълнуващото откриване на HK през 2013 г. На един блок от Totto и други, превръщайки HK в централа на Ню Йорк Ramen. Точно като Тото, това е преживяване, но малко по-различно. Оживеното, шумно, енергично и това е само чакането отвътре и отвън. Очевидно любимият ми тук до момента е Akamaru Modern, но трябва да добавите яйцето, а за още малко подправка - пикантната мисо паста. Горещо препоръчвам този

Японски - суши със синя панделка. Не всички вериги са създадени еднакво. Това е далеч от Applebee’s. И в зависимост от това кого питате и от деня от седмицата, това не е точно в Hell’s Kitchen, но достатъчно близо (Yelp смята, че е). Намира се в хотел SIXTY на Columbus Circle (на 58-ма улица). В този случай няма значение дали сте любител на сушито. Доброто пържено пиле, пържоли и болният пържен ориз от волска опашка си заслужават цената на приема. И други екстри като отличната Ika Shoga (сотирани калмари) и Kanpachi Usuzukuri (amberjack sushimi), които си струва да заобиколите.

Тайландски - чисто тайландска готварска къща. Не е средностатистическата тайландска храна в Ню Йорк сред изобилието от всякакви страхотни тайландски на 9-ти. В менюто няма пияни юфка, няма червено къри, няма зелено къри и дори лилаво къри. Това, което получавате, е нещо малко по-автентично с всякакви сложни вкусове и допълнителна топлина. Прочетете публикацията за това какво да поръчате. Опитайте ребрата, свинско с къри паста, раци от рачабури и свинско месо със сухи юфка и крем от тиква или манго с кокосов лепкав ориз извън дъската (може да не е в менюто)

Чист тайландски Ratchaburi

Тайландски - Taladwat. Новото дете в тайландския блок е може би най-важното откриване в Ада през последните няколко години. Това е така, защото е най-новото от Дейвид Банк и съпругата му, собствениците на Pure Thai Cookhouse, и нейното три пъти по-голямо. Менюто се фокусира върху около 20 малки чинии, обхващащи широк спектър от протеини. Имате възможност да вземете две за 16 долара за обяд (малко повече за вечеря). Досега Crabmeat Tom Turmeric е победител

Тайландски - Pam Real Thai. Бях се колебал да го добавя твърде дълго, отчасти поради това, че вече имах две тайландски места в списъка. Но . а) Много читатели на EWZ вече са посещавали Pure и/или Larb Ubol, б) Супата от бичи и в) Почти всичко останало, което имах тук, е доста добре. Настройката предефинира минималистично и мястото може да използва освежаване, но аз не отивам там за декора. Опитайте Pad Kra Prow (с/скариди), Pad Prik Khing, Khao Soi, най-добрите морски дарове Kee Mao в качулката и супата Oxtail, която е почти любимата ми супа на планетата.

Китайски - гурме сечуан 56. Несъмнено най-добрите китайци в района. Подобно на Pure Thai, нивото на подправки е значително по-високо. Обичам настърганото говеждо с азиатски пикантен зелен чили особено. Актуализация на 30 януари 2020 г .: Сега Rong Cheng House. Все още Szechuan (ish), но не съм опитвал новото пространство

Китайски - Le Sia. Това е една от онези редки ситуации, когато добавя място към водача преди първото ми посещение. Твърде добре съм запознат с Le Sia в East Village и на какво са способни тези момчета. Очаквайте огнени раци/раци в китайски стил, шишчета за барбекю и типа автентичност, с който кварталът не е свикнал. Най-важното китайско откриване в Hell’s Kitchen от дълго време.

Китайски/кнедли - Кунг Фу Малки парени кифлички Рамен. Малко парче Чайнатаун ​​на границата на Hell’s Kitchen, на крачка от Таймс Скуеър. Противно на това, което подсказва името, това място не е известно със своя рамен, но със своите кнедли. Мястото е мъничко и в пиковите часове може да има линия, но тя се движи бързо. Общите маси добавят към забавлението, но се опитайте да не пръскате този кнедлиев супов сок върху съседа си. Освен ако не е актьор от Бродуей

Индийски

Индийски - индийско бистро Saar - Моето малко индийско правило - обърнете специално внимание на най-новото от индийския майстор Хемант Матур (Malai Marke, Chote Nawab и много други). Пичът просто знае как да готви и как да ги наема. Най-накрая той отвори един в Кухнята през 2018 г., превръщайки Саар незабавно в най-важния индианец в района и много различен от останалите. Това е хубав мост между къри къща и гурме индийски. Опитайте пилешките кебапчета, карфиоловите латкели, пилешкото масло и пилешкото пиперче

Италиански

Dell’anima - Италианският е единственото нещо, което липсва в района, въпреки че сега има три от тях в този списък. Това прави този внос в West Village на Gotham West Market един от най-важните отвори през 2019 г. Опитайте подписа Tajarin Carbonara и пилето

Италиански - Mercato. Това бързо се превръща не само в любимия ми италианец в района, но и в любимия ми ресторант в района. Наистина ароматни, предимно автентични южноиталиански ястия (от южна Италия, а не южния Стейтън Айлънд) ястия като отличната домашна тренета (отдолу) с чесън, бадеми, домати и босилек. Уютна Trattoria, с изцяло италиански персонал. Разгледайте простите спагети, месните ньоки, сардинските специалитети и потърсете специални продукти като отличните Cavatelli

Италиански - Il Melograno. Много посредствен италиански в района. Това не е един от тях. Без излишни украшения, малки, евтини (er) Trattoria, седнали на място, където е почти невъзможно да оцелееш, освен ако не правиш нещо правилно. Собственик от Бреша, не е непознат за северноиталианската кухня. Опитайте Pappardelle с наденица и трюфел. През топлите месеци местните жители се стичат до своя винарски бар Il Baretto на 11-и.

американски

Wine and Cheese bar - Casellula. Страхотно вино и . познахте . Сандвичи със свинско дупе. Не е шега! Малък, не най-красивият бар, но храната повече от това го компенсира. Просто оставете на тях да ви направят асортимент от сирене и месо с малко вино и се насладете на тези магарета

Bar/Gastropub - Shorty’s. Наричането на това на Gastropub може да се окаже неприятно, но вие идвате тук за Philly Cheesesteak. Имах го във Филаделфия и мога да ви уверя, че това е истинската сделка. Същият хляб (пристига всеки ден от „Le Bus“ във Фили и завършва с печене в къщата), същите пържоли, същия Whiz, същия стил, същото всичко. Собственикът очевидно е бил частен собственик на великия Тони Люк във Фили. Ако никога не сте имали такова, ви очаква разхвърлян лакомство.

Бургер - Ферма за бургер. Тук идват и си отиват добри места за бургери. Отговорете на този много скрит скъпоценен камък в хотел Aliz, който току-що дойде. Досега съм опитвал само един бургер и беше достатъчно добър, за да спечеля короната. Не толкова сладкото, колкото звучи, Скъпата пчела може да е най-добрият бургер в кухнята.

Фермата до масата - Маршалът. Едно от най-вълнуващите допълнения към квартала през последните години. Те имат връзка с 14 местни ферми, чиито съставки запълват голяма част от сезонното меню. Почти всичко, което правят, се справят добре. От страхотния френски хляб, през месото и печеното пиле, до сладоледните сладкиши. Изхвърлете вечерята и отидете до това квартално място, за да опитате американската кухня в най-доброто

Пица

NY Slice - Sacco. Стар таймер. Тук няма филийки от 99 цента (повече като $ 2,50), но парче в Ню Йорк толкова добро, колкото получава

Резени - Ъглов резен. Gotham West Market вече сервира вкусни ефирни сицилиански площади от тестени магьосници, подкрепени от Иван Рамен

Неаполитанска пица - Дон Антонио. Отворен от двама ветерани от Неапол, които знаят нещо или 3 за пицата. Един от тях притежава и популярната Keste в селото. Опитайте леко пържената Монтанара, която никой друг не прави, и любимата ми Диавола, която се гордее с най-добрата сопресата в града.

Пайове - Капици. Солидна алтернатива на Дон Антонио, лудостта на Джон и може би най-близкото нещо до пицарията, която можете да намерите само във външните квартали. Съставките говорят сами за себе си, като яркият, пресен доматен сос и допълнителните месести пеперони и колбаси

Латински

Емпанадас - Емпанада Мама. Емпанадите са като малки банички и трябва да бъдат на обиколка на всички в района. Опитайте пикантното пиле, месото Бразилия и преди да опитате Виаграта се уверете, че има достатъчно място между вас и човека пред вас. Хммм, това ми прозвуча много по-смешно в главата.

Еквадорски - нано. Тази дупка в стената на 10-ти има сериозно действие „nona“. Опитайте домашната супа Caldo de Bola, която направи най-добрите супи в HK. За обяд имате различни оферти, които включват Seco de Pollo, пилешки ленти в мека, но приятна сос и Sango de Res, телешко месо в супа като сос от зелен живовляк, сред всички други изненади

Перуански - Inti. 10-ти авеню е новият 9-ти авеню. Може ли някой да отиде тук, моля? Някой? Бюлер? Винаги е празен по време на обяд по някаква причина и би било истински срам, ако се затвори. Възпитаници на Пио Пио с обрат. И обратът е празен ceviche. Страхотно изглеждащ и дегустиращ Ceviche Mixto (отдолу), парчета прясна риба, скариди, октопод и каламари с червен лук, кориандър и лют пипер rocoto. Добавете сладки картофи за така необходимия контраст и традиционната бебешка царевица и вие спечелихте себе си. Или опитайте винаги надеждното пиле Rotisserie

Перуански/големи групи - Пио Пио. Добре, отказвам се. Пио Пио е верига. Всъщност мисля, че официалното име на този е Pio Pio 8, или нещо подобно. Освен това не е най-добрият перуец в района (Inti получава моя глас) и няма да спечели награди на James Beard или Z-List скоро. Но винаги, когато ми зададат въпроса, аз се отвращавам най-много от моя работодател. Място в последната минута за голяма група, което не само е достъпно, но ще зарадва всички, това е първото място, което идва на ум. Добри напитки, пилета от ротисери и много други.

Доминикански - Лали. Прочетете това, докато слушате това. Готов? Да тръгваме. Домашното готвене не може да стане по-домашно от това. Малка, наподобяваща вечеря, регетон музика, взривяваща във фонов режим, за да ви помогне да дъвчете и да се движите, както и двете прекрасни слуги, които служат, включително самата госпожа Лали Получавате наличното днес, което обикновено включва някаква яхния, пилешко или ребра. Отидете на задушеното пиле, ако има такова, или говеждото яхние, с ориз и боб, разбира се. Само закуска и обяд.

Мексикански - Tulcingo Del Valle. С цялото изискано мексиканско пукане в района през последното десетилетие, този 20-годишен Пуеблан все още се чувства като последния от кварталните бодегаси. Без преки пътища, свеж или бюст подход е причината хората да се връщат отново. Това е много пълно и предизвикателно меню, но такосите, особено най-добрите в качулката Al Pastor, са винаги солидни. Вегетарианските специалитети като Чили Relleno и Mole Poblano са фантастични и не си тръгват, без да пробват флана.

Мексиканска - Alan’s Kitchen Мексиканска кухня. Това е предварително допълнение като ново и аз бях само веднъж, но Carnitas тук са Mission-esque (Mission District е някакъв мексикански рай в SF). Такасите са толкова добри, чувам, че Los Tacos наблизо сменят името си на # 2.

Мексикански - Tacuba. Осъзнавам, че има по-голям шанс да видим Линдзи Лоън да спечели Оскар, отколкото да видим туристи (без водачи) в един от онези последни останали бодега/дупка в стените по-дълбоко в района. Това е най-новото от Джулиан Медина на славата на Toloache. И всичко, което съм опитвал досега от сандвича с октопод за обяд до Карнитас за вечеря, предполага GO!

Разни

Етиопски - Меске. Това е забавно място за групи. Просто поръчайте куп чинии и ги гледайте как създават плочата на мечтите. Използвайте гъбения хляб Injera отдолу, за да загребите всички тези екстри. Царицата на Сава на практика в съседство също си струва да се обмисли

Заведения за хранене. Westway Diner за класическа вечеря в Ню Йорк

Пекарни/кафенета/сандвичи

Сандвичи - Градски сандвич. Извинете, че трябва да използвам отново това „едно от най-добрите в града“. От Неапол до Лисабон до огромната португалска общност в Джърси идва едни от най-добрите хлябове в района, с някои от най-необичайните съставки като пудинг от кръв, сандвичи, достойни за повторно изречение. Просто се опитайте да проучите огромното меню преди време, за да не се чувствате притиснати или объркани веднъж там. Харесвам някои от сандвичите с яйца (сандвичите на основата на яйца имат своя собствена секция) като Bench Girl и, разбира се, единственото във вторник, свито Роберто

Кафене/пекарна - Bibble & Sip. Едно от новите деца от грешната страна на блока. Технически точно извън HK, но вкусът не вижда граници! Място, където можете да се отпуснете и да разгледате всичко, което искате (това пише точно върху логото им). Графският бананов хляб бързо печели квартална слава. Добавете Earl Grey Panna Cotta (забелязвате тема?), Matcha Cream puffs, кифлички, плъзгачи за сутрешни яйца и всякакви въртящи се ежедневни екстри.

Хлебопекарна - Пекарна на улица Съливан. Говорейки за никакви мозъци. Друг „Един от най-добрите в града“ и източникът на много кошници за хляб на топ ресторанта като Скарпета и Маялино. Опитайте малко от хляба, грандиозните Canottos (сладките), Bombolonis (понички на пукнатина) и шоколадовите бадемови кроасани. Мнозина обичат своите пици, но другите неща ме карат да ходя там почти седмично в наши дни

Кафене - Rex. Новото дете в блока и под дете имам предвид Рекс, най-трудолюбивият пекар в Хонконг. И само на 3 години! Добре, не наистина, сега е на 4! Добре, не наистина отново, баща му помага малко, но все пак. Страхотно кафе, кифли и кифли като Morning Glory.

Багели - Pick-A-Bagel. Ес няма нищо за тези момчета. Това е най-любимото ми място за гевреци в района и повярвайте ми, че съм го търсил. Добро място за опитване на орехов стафид, но обикновено отивам за обикновена франзела с масло. Кифлите са страхотни по размер и вкус и единственото място, където има любимия бананов орех на Ziggy’s. Това е страхотна концепция: Казвате „Багел“ и те избират един за вас. 🙄

Тарталети - Huascar & Co. Bakeshop. Шампион по Cupcake wars и един от най-милите и приятелски настроени хора, които някога ще срещнете.

Пайове - Little Pie Company. Докато всички са обсебени от чийзкейкове, познаващите идват тук заради безумния ябълков орехов пай със заквасена сметана.

Fresh From Hell. Немалко здравословни места изненадващо затвориха последните няколко години като Mooncake Foods, въпреки че бяха популярни. Но малката храна FFH е солидна нова алтернатива с фини сандвичи с хляб Sullivan и най-добрата супа от грах от тази страна, където и да приготвят най-добрата супа от грах от грах.