В света има стотици диети и тези, които искат да отслабнат, имат много възможности за избор. Не всички методи обаче са полезни за вашето здраве и еднакво ефективни. Даян Крес, сертифициран диетолог от САЩ, разработи нова хранителна система и написа книга, наречена „Чудото на метаболизма“. В тази статия ще ви разкажем за предимствата и недостатъците на тази диета.

диета

Даян Крес е работила с много пациенти, помагайки им да се борят със затлъстяването и да лекуват своя диабет тип II. Книгата й се основава на личния й опит, научни открития и медицински факти, които са й помогнали да бъде забелязана. През 2010 г. Daily Mail награди The Metabolism Miracle с наградата за „Диетична книга на годината“.

Светлата страна разбрахте за книгата на Крес и нейните основни принципи и бихте искали да споделите с вас информацията за тази метаболитна диета.

Как работи

Когато са на „диета“, хората често се сблъскват с научно доказан метод, наречен ефект на платото - което означава, че диетата не им помага да отслабнат в дългосрочен план.

По време на диета тялото ни функционира в режим на оцеляване, където се опитва да спести всяка една калория. Основната му цел е на всяка цена да предотврати умирането на тялото ни от глад, затова смята, че мастните резерви са от полза. И така, когато намалим количеството консумирана храна, тялото ни след това намалява метаболизма си, за да спести енергия.

Целта на метаболитната диета е да възстанови определени органи като панкреаса и черния дроб. След това те ще започнат да работят по нов начин, който ще изравни метаболизма ни и ще го доведе до нормално състояние.

2 вида метаболизъм

В книгата си „Чудото на метаболизма“ Даян Крес разграничава 2 основни типа метаболизъм. Редовен (метаболизъм А) - този, който имат слабите и годни хора, и мързелив (метаболизъм В) - този, който имат хората с наднормено тегло. Тялото на хора с наднормено тегло не е в състояние да се разпорежда правилно с глюкозата и в резултат мастните им клетки натрупват мазнини с повишена интензивност - това са признаците на метаболитен синдром.

Изглежда, че намаляването на калориите трябва да доведе до намаляване на теглото, но това не е вярно. Нашият метаболизъм силно зависи от хормона инсулин. Той е отговорен за намаляване на концентрацията на глюкоза в кръвта. Прекомерното количество инсулин ни кара да ядем повече захар. Той също така извежда гликоген от черния дроб, което води до увеличаване на глюкозата в кръвта, което кара мастните клетки да започват активно да съхраняват мазнини.

Следователно се оформя порочен кръг: ядем сладкиши, за да повишим нивото на инсулин, което води до по-голямо желание за ядене на сладкиши. В същото време, ако откажем да консумираме сладкиши или глюкоза, тогава излишъкът от неизразходван инсулин предизвиква силно чувство на глад. Така става наистина трудно да отслабнете с този метаболизъм.

3 етапа

Метаболитната диета е предназначена да рестартира неправилно функциониращия метаболитен механизъм чрез специален подход към храненето. Той включва 3 основни етапа, всеки от които има свой специфичен режим.

Първият етап е най-труден.

Целта му е да накара панкреаса да спре да произвежда невероятно количество инсулин. Всъщност това е диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Този етап е разделен на 8 седмици. Всеки ден трябва да консумирате не повече от 25 g въглехидрати и Kress препоръчва да ги разделите на 5 равни части: 5 g въглехидрати с всяко хранене. Авторът казва, че тя основно се противопоставя на дългосрочните диети с ниско съдържание на въглехидрати, но краткосрочното въздържане от въглехидрати е единственият немедицински начин за нормализиране на процесите на производство на инсулин.

Крес признава, че през първите 3 дни от диетата ще се чувствате уморени, счупени, раздразнени и гладни, дори може да почувствате слабост и световъртеж. Така протича процесът на адаптация към нова диета; на 4-тия ден настроението и здравословното ви състояние ще се подобрят.

Етап 2 е етапът на отслабване.

На този етап ще отслабвате, поради което то трябва да продължи толкова дълго, колкото ви е необходимо, за да можете да се отървете от излишните килограми. Основните правила са: не консумирайки повече от 60 g въглехидрати на ден, трябва да разделите това количество на 11-20 g на хранене. Ето как почиващият ви панкреас бавно ще започне да работи по нов и правилен начин.

Етап 3 остава с вас през целия ви живот.

Третият етап трябва да се спазва до края на живота ви, но неговите правила не са толкова строги.

За да поддържате теглото на желаното ниво, трябва да се придържате към следните основни правила за хранене. На първо място, авторът предлага да се изчисли броят на калориите, необходими за поддържане на желаното тегло. Трябва да вземете предвид пола, възрастта, физическата активност и факта, че тялото ви е склонно към грешен тип метаболизъм, за който говорихме в началото.

Освен това се приема, че човек ще консумира ограничена порция въглехидрати с всяко хранене и ще яде 5 пъти на ден, отказвайки печени продукти, но ще си позволи да има десерти с нула калории и сладки плодове. Във всеки случай количеството на консумираните въглехидрати трябва да бъде строго контролирано.

Спецификата на диетата

  • По време на първия етап авторът предлага изрязване на бързи и бавни въглехидрати като тестени изделия, крупи и хляб. Основите на диетата са протеините и зеленчуците, както и нисковъглехидратните версии на продуктите, споменати по-горе. Също така ще трябва да контролирате размера на порцията на разрешените продукти.

Основите на диетата на първия етап са протеини (постно месо без кожа, морски дарове, нискомаслено сирене и извара, яйца, неподсладени соеви продукти), мазнини (леки варианти на масло, заквасена сметана, маргарин, майонеза, растителни масла, маслини, авокадо, ядки, семена), зеленчуци (артишок, аспержи, зелен фасул, броколи, брюкселско зеле, карфиол, целина, краставици, патладжан, гъби, сортове чушки, репички, домати) и разрешени въглехидрати (кисело мляко, сокове, млечни шейкове, пудинги без захар и порции от други продукти, които съдържат не повече от 5 g въглехидрати).

  • Вторият етап позволява всички продукти от първия етап. Също така диетата може да бъде обогатена със зърнени продукти, зърнени храни, тестени изделия, обикновен хляб, други несладки плодове и рецепти за печене с ниско съдържание на въглехидрати от Даян Крес.
  • По време на третия етап, след като диетата приключи, все още е необходимо да се следи количеството въглехидрати въз основа на изчисления ви метаболизъм. Можете да добавите обратно сладки плодове и плодове, както и малки порции десерти към менюто, като винаги помните да контролирате размера на порциите си.

    • Смятате ли, че е важно да останете на специална диета, за да отслабнете, или правилното и умерено хранене е достатъчно? Моля, споделете вашето мнение в коментарите!