Не е толкова грубо, колкото звучи, кълна се.

прахът

Когато бях дете, помня, че мразех, когато баща ми настояваше да ям всеки последен грах в чинията си по време на вечеря.

Със сигурност може да се каже, че 6-годишният аз бих се ужасил, че грахът - по-конкретно граховият протеин - е във всичко в наши дни, от вегетариански бургери до вегетариански протеинови прахове.

Но да не, хората не просто ядат протеинови шейкове с вкус на грах. (Шестгодишният аз и възрастният аз потръпвам при мисълта.) Граховият протеин е много повече от това.

Какво е граховият протеин?

Граховият протеин се извлича от зелен и жълт грах, според Университета в Мичиган. От него се произвежда протеинов прах и често служи като основа в пакетирани храни като вегетариански бургери (о, хай, отвъд бургер!) И веган майонеза и дори замества млечните продукти в някои сладоледи и „млека“.

„Тъй като все повече потребители търсят продукти на растителна основа, интересът на граховия протеин нарасна сред клиентите ми“, казва Александра Касперо, R.D.

Може би се чудите защо грах? Е, бобовите растения са естествено богати на протеини, от 11 грама на четвърт чаша. А грахът е вегетариански източник на протеини (повече за това за секунда), което го прави чудесна възможност за хора на растителна основа, които искат да добавят повече от хранителните вещества към диетата си.

Една порция грахов протеин на прах, например, ви свързва около 90 до 120 калории и 17 до 24 грама протеин, в зависимост от марката, което го прави сравним с други видове протеинови прахове. (Забележка: Ароматите могат потенциално да добавят повече захар.)

Граховият протеин на прах също е отличен източник на желязо, с около пет милиграма (mg) на порция - почти една трета от ежедневните ви нужди, което го прави идеален за вегани, отбелязва Касперо.

Ето какво получавате в една четвърт чаша порция от любимия грахов протеин на прах на Caspero, Протеин на прах от червения грах на Боб (което е неподсладено и без аромат):

  • Калории: 100
  • Мазнини (наситени мазнини): 1,5 g (0 g)
  • Въглехидрати: 2 g
  • Фибри: 1 g
  • Захар: 0 g
  • Натрий: 260 mg
  • Протеин: 21 g

Ползи от граховия протеин

Както бе споменато по-горе, граховият протеин е изцяло на растителна основа, което го прави безопасен за вегани. Не забравяйте, че повечето други видове алтернативи на протеини без месо (независимо дали са протеинови прахове или пакетирани храни) включват млечни продукти, суроватка, соя и/или яйца, казва Джесика Кординг, R.D.

Cording също препоръчва продукти на основата на грахов протеин на хора с алергии (тъй като много хора са с непоносимост към лактоза или имат алергии към соя, пшеница или яйца). Граховият протеин е доста лесен за смилане, добавя тя, въпреки че може да имате реакция, ако сте алергични към други бобови растения като фъстъци.

Подобно на всички други протеинови прахове, изстрелването на грахов протеин след тренировки може да намали болезнеността и да ускори възстановяването, като същевременно стимулира увеличаването на мускулната маса. Нещо повече, граховият протеин съдържа много аминокиселини аргинин, които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, според клиниката Майо (въпреки че са необходими повече изследвания). Като растителна храна, граховият протеин също е по-благоприятен за околната среда от протеините на животинска основа, тъй като грахът се нуждае от по-малко вода и енергия, за да расте, да речем, от крава.

Грахов протеин срещу суроватъчен протеин: Кой е по-добър?

Граховият протеин е подобен по съдържание на калории и протеини на суроватъчния протеин, казва Кординг. Граховият протеин обаче не е пълноценен протеин като суроватката, което означава, че не съдържа всички основни аминокиселини за изграждане на мускули, от които се нуждае тялото ви.

Но докато ядете разнообразие от други здравословни протеини и пълнозърнести храни като ориз през целия ден, ще компенсирате основните изисквания за аминокиселини, за да направите граховия протеин пълноценен, обяснява Касперо.

По-добър ли е граховият протеин от другите протеини на растителна основа?

Ако сте чувствителни към глутен, лактоза, соя или млечни продукти, казва Касперо, граховият протеин обикновено е много по-лесен за корема ви, отколкото повечето други видове протеинови прахове. Също така се смята, че е по-малко генетично модифициран от някои прахове от соев протеин, добавя Кординг.

Що се отнася до протеините на растителна основа, „граховият протеин има много мек вкус и вкусна текстура, която лесно се влива в други храни и с други вкусове“, казва Кординг.

Можете да използвате грахов протеин на прах точно както бихте използвали всеки друг вид протеин на прах: като основа за протеинов шейк, разбърква се в печени продукти, смесва се в купички за смути, вие го наричате.

„Като цяло съм голям фен и бих го насърчил на някой, който търси алтернатива на суроватъчния или соевия протеин“, казва Кординг.

Проверете внимателно етикета, тъй като някои протеинови прахове са много по-обработени и пълни с добавени подсладители, аромати, оцветители и консерванти. Касперо харесва гореспоменатото Протеин на прах от червения грах на Боб тъй като има само една съставка: жълт грах.

Не на прах? Кордирането предлага просто ядене на пресен или замразен грах, който съдържа същата сила за повишаване на протеина плюс почти утроява фибрите в една четвърт чаша порция, както и други фитохимикали и хранителни вещества, които могат да се отнемат по време на обработката.

Долния ред: Граховият протеин всъщност е хранителна тенденция, която си заслужава да опитате, особено ако сте веган или имате хранителни алергии. Просто не забравяйте да се храните добре балансирано, за да сте сигурни, че получавате пълна гама от аминокиселини.