аюрведична

В източната медицина, по-конкретно тази на древната индийска практика Аюрведа, се смята, че състоянието на вашето физическо здраве е отражение на вашето психично здраве и обратно. Според Център Чопра Аюрведа е „наука за живота", а двата основни ръководни принципа на тази практика са, че „умът и тялото са неразривно свързани" и „нищо няма по-голяма сила да лекува и трансформира тялото, отколкото ум." Какво общо има това с храната, ще попитате? Всичко. Въведете аюрведичната диета.

Според Центъра Chopra тези, които водят аюрведичен начин на живот, вярват, че храненето е „най-жизнената ни телесна функция“ (разбира се до дишането). Това е така, защото като хора поглъщаме много повече от храна. Хората постоянно усвояват информация, емоции и сензорни сигнали и всичко това оказва влияние върху цялостното ви здраве. Ако обаче можете първо да подхранвате храносмилателната си система не само чрез храните, които ядете, но и как ги ядете, физическите резултати, които търсите (по-ясна кожа, загуба на тегло, здрави нокти и блестяща коса, за да назовем няколко) и психическата яснота, на върха на цялостното здравословно състояние, ще последва.

И така, каква е тази вълшебна аюрведична диета? Аюрведичната диета е начин на хранене, който ви служи като личност и работи, като се отнася до вашите доши или „биологични хумори или енергийни сили на природата, които управляват нашата вътрешна и външна среда“, според Ерин Спраг, аюрведичен здравен съветник, марков специалист и член на колектива OJAS STUDIO. С други думи, аюрведичната диета е храненето с намерението да балансира вашите уникални вътрешни енергии в полза на вашето физическо тяло.

Прочетете, за да разберете как можете да се адаптирате към аюрведичната диета и начин на живот, тъй като Sprague ни предлага ексклузивна разбивка на всички неща, които яде аюрведа, и трите основни доши - какви са те, какво означават и храните, които да добавите към вашата Аюрведичен списък с хранителни стоки ASAP.

Кои са трите доши и как са дефинирани?

Всеки един от нас се ражда със специфична „дошическа подредба“, една или две доши, с които резонираме над другите, обяснява Спраг. Трите доши, казва тя, са „функционални принципи, които ни помагат да разберем себе си и света около нас“.

Вата

Вата е „дошата на движението и е направена от етер и въздух“, казва Спраг, а тези с предимно черти на вата често ще имат по-малка костна структура, казва тя и са склонни да имат „леки, въздушни, творчески личности“.

Пита

„Пита е дошата на трансформацията и е съставена от огън и вода“, обяснява Спраг. За разлика от Вата, които са по-лекомислени и лекомислени, хората с много пита в природата си са по-интензивни в своето желание и фокус и са "със средно телосложение", според Sprague.

Кафа

Спраг описва Капха като "доша на структурата", съставена от комбинация от вода и земни елементи. Казано по-просто: Ако Вата е ефирен, Кафа е солиден, тъй като хората с доминираща капша доша са „силни, стабилни и стабилни по характер, физика и начин на мислене“, казва тя.

Какви видове храни са най-подходящи за всяка доша?

Храни за Вата

„Вата е направена от [небе] и въздух и е забележителна през есенния сезон, който е сух, груб, твърд и студен“, казва Спраг. Някой с предимно вата енергия трябва да гравитира към храни, които са „топли, плътни, меки и мазни, като тикви, супи, яхнии, зърнени храни и подгряващи подправки като куркума, кайен, канела и др.“, Обяснява тя.

  • Яжте: Варени зеленчуци, ориз басмати, кафяв ориз, овес и пшеница, накиснати ядки, млечни продукти (особено ферментирали) и масла като сусам, гхи и бадем
  • Да се ​​избегне: Сушени плодове, сурови ябълки, пъпеши, боровинки, сурови зеленчуци, гъби, маруля, сухи зърнени храни и животински продукти

Храни за Пита

Тъй като питата е направена от огън и вода и управлява летния сезон, който е горещ, остър, мазен и лек, Спраг казва, че яде „охлаждащи, пресни, сурови храни като краставици, ябълки, кокос, пъпеши и подправки като кориандър или копър, "ще ги балансира.

  • Яжте: Сладки и стягащи плодове като ябълки, боровинки и фурми, зеленчуци, ориз басмати, овес, пшеница, царевица и мюсли, кокосови парченца, кокосова вода, сладки млечни продукти и масло в умерени количества
  • Да се ​​избегне: Кисели плодове, лют пипер, чесън, лук, кисели краставички, култивирани млечни продукти и животински продукти

Храни за Кафа

„Капха е съставена от вода и земя, а сезонът й е от края на зимата до пролетта“, обяснява Спраг. „За да се балансира студената, мокра, лепкава, тежка природа на Кафа, човек трябва да яде леки, топли, сухи храни, като горчиви зеленчуци, репички, лук, нахут, джинджифил, куркума и лют пипер“.

  • Яжте: Сушени плодове, ябълки, боровинки, стафиди и сини сливи, стягащи и остри зеленчуци като кълнове от люцерна, аспержи и чушки, ечемик, елда, царевица и ръж, тиквени семки, слънчогледови семки, млечни млека и слънчоглед и зехтин
  • Да се ​​избегне: Сладки плодове, бамя, сладки картофи, овес, пшеница, млечни продукти и повечето животински продукти

СВЪРЗАНИ: Вашето ръководство за противовъзпалителната диета, която лекува червата, забавя признаците на стареене и ви помага да отслабнете.

Какви са ползите от спазването на аюрведична диета?

Това е гъвкаво.

Независимо дали сте се ангажирали с кетото, най-добрият ви приятел си играе с палео, сестра ви се занимава с вегетарианство или дъвченето на средиземноморски стил на майка ви, всички ние споделяме една обща цел: Да намерим начин на хранене, който да работи за нашите тела и да ни прави чувствам се добре. За съжаление, диетичната култура прави постигането на това по-трудно, отколкото трябва да бъде, като назначава ограничения и насърчава лишения, което не е задължително да помогне на всеки човек да процъфтява в дългосрочен план.

За разлика от другите масови диети, които обикновено са ограничителни и идват с всякакви параметри, аюрведичната диета е по-малко свързана с броенето на калории и лишаването от индулгенции. Вместо това става дума за насърчаване на консумацията на вкусни, полезни, хранителни храни, които подхранват това, което сте и предлагат това, от което тялото ви се нуждае в този момент. Превод: Аюрведичната диета постоянно се променя, защото вие винаги се променяте.

„[Когато се спазва аюрведична диета] се работи за разработване на индивидуален хранителен и начин на живот, който да донесе баланс на която и да е доша или комбинация от доши, която е най-изявена в този момент - сезонно или вътрешно“, обяснява Спраг. Поради това, добавя тя, начинът, по който се храните "има плавност да се променя, когато обстоятелствата и сезоните се променят."

Това е лично.

Освен ако активно не работите с регистриран диетолог или диетолог, докато спазвате популярна диета като кето диета или палео диета, вероятно следвате план, изготвен от непознат, който не е запознат с вашето индивидуално тяло - какво усещането, това, което харесва, не харесва, процъфтява и т.н. Аюрведичната диета обаче е личен план, който обслужва вашата уникална доша; вие процъфтявате и виждате желаните резултати, като се погрижите за вас.

Има една поговорка, която гласи „боклукът на друг човек е съкровище на друг човек“. Е, това, което може да бъде вредно за вашите хранителни нужди, може в крайна сметка да бъде много полезно, да речем, за вашия най-добър приятел или любим човек - или обратно.

„[Аюрведичната диета] работи, за да ви доведе като уникален човек в по-добро състояние на физическо, емоционално и психическо равновесие“, казва Спраг. "Каквато и да е дисбалансът на доша в момента, се нуждае от храни с противоположни качества, които да ви помогнат да насочите към хомеостаза." Следователно, когато вашата доша се измести, изборът ви на храна трябва да се върне в състояние на баланс.

Той насърчава оптималното храносмилане и цялостното здраве.

Sague обяснява, че има два компонента за спазване на аюрведичната диета. Първият е храненето по начин, който балансира вашите енергии от доша. Второто е прилагане на малки навици, като например да не се пият твърде много студени напитки и да се превърне обядът в най-голямото хранене за деня ви, за да се насърчи не само оптималното храносмилане, но и оптималното здраве като цяло.

„Ползите от яденето по този начин са безкрайни - по-добър сън, яснота на ума, по-чиста кожа, загуба на тегло, намалено възпаление, повишена енергия и т.н.“, казва Sprague, което заедно добавя към оптималното състояние на цялостното здраве, както психически, така и физически. "Когато се храните по начин, който е индивидуално проектиран, вие работите, за да изкорените всичките си специфични физиологични борби или заболявания." Физическите ползи ще последват, добавя тя.

Подобрява вашата умствена яснота.

Когато храносмилателната ви система не работи оптимално, нито останалата част от тялото ви, а това включва и ума ви. Веднага щом започнете да се храните по начин, който балансира вашите доши и отговаря на основните аюрведични принципи, Спраг казва, че храносмилането ви ще се подобри и на свой ред всяка умствена мъгла или летаргия, които изпитвате, ще се разтвори.

Той насърчава по-силна връзка ум-тяло.

Аюрведичната диета ви насърчава да внимавате с храната във всеки смисъл на думата. За да се храните според тялото си, вие трябва едновременно да слушате и да почитате всичко, което се случва вътрешно. Това означава да се почувствате комфортно с гладните си знаци, да се научите как да разпознавате това, което тялото ви жадува/има нужда от повече, и да присъствате в момента, в който седнете за хранене.

"Ястията са предназначени да се ядат бавно и спокойно, като се обръща пълно внимание на храната", казва Сагю и добавя, че яденето в тишина също се насърчава, в допълнение към ритуали като ядене на свещи или благодарности.

Как можете да идентифицирате вашата доша?

Така че сега, след като знаете какво представляват дошите, значението на дошите за вашата диета и здраве и как да пазарувате за всяка доша, естествено, следващата стъпка е да разберете каква е вашата доша. Според Sprague има няколко начина, по които можете да направите това: Можете да се срещнете с аюрведичен здравен съветник или консултант, или ако първоначално предпочитате да преминете по евтиния и лесно смилаем маршрут, можете да започнете, като вземете онлайн викторина от OJAS Studio, която е марка за храни и начин на живот с мисия да помогне на хората да възприемат аюрведични практики чрез своите закуски, всяка от които е създадена, за да помогне за балансирането на конкретна доша и да насърчи чувството за жизненост в тялото. Сега е време да си включите дошата!