Някои неща просто се чувстват добре по време на празниците: гледане вкъщи сам (няколко пъти, разбира се), пазаруване онлайн (прекомерно) и пиене на яйца (много).

дали

Но да, здравословно ли е яйченото? В името си има „яйце“. но това може да е просто пожелателно мислене.

Има доста добра причина, поради която вкусът на яйца е толкова добър.

Типичната ви партида яйчен прах се приготвя с тежка сметана, пълномаслено мляко, захар, сурови яйца (жълтъци, а понякога и белтъци), индийско орехче и някаква форма на алкохол - обикновено ром, ракия или коняк.

Чакай, сурови яйца, казваш? Как е безопасно !? Суровите яйца придават на тази запазена марка кремообразна текстура, но очевидно представляват риск от салмонела.

Но преди да изхвърлите картонената си кутия, знайте, че рискът от получаване на салмонела от яйце е НАИСТИНА нисък (като един на 20 000). И все пак, ако сте бременна или имате компрометирана имунна система, може да не искате да рискувате с хранително отравяне заради напитка. Можете да си купите пастьоризирани яйца и вместо тях да ги използвате (те са били третирани, за да унищожат бактериите), или да „сготвите предварително“ яйчената си смес до 160 градуса, за да сте сигурни, че вашата напитка има нулев риск от салмонела, според FoodSafety.gov.

Как изглежда храненето на яйченото яйце обаче?

Извинете, но яйченото не е точно здравословна напитка. „Яйцето е с високо съдържание на калории и наситени мазнини поради пълномасленото мляко и тежката сметана. Освен това е зареден със захар “, казва Кристи Брисет, Р.Д., президент на 80 Twenty Nutrition.

Разбира се, хвърлете изстрел от ром (защото, дух) и добавяте още 64 калории за общо около 176 калории на порция.

Всъщност измервате ли някога тази порция от половин чаша (или се придържате към нея)? Да, не съм и аз. Брисет казва, че повечето хора пият поне пълна чаша - което означава, че приемате по-скоро 288 калории на напитка с добавка.

Ето една сребърна подплата: Тъй като е направена с мляко, казва Брисет, яйцето е богато на калций, магнезий, фосфор и витамини А и D.

И докато закупените от магазина неща са удобни (и понякога имат по-малко калории и мазнини, ако са направени с обезмаслено или нискомаслено мляко), Брисет предлага да си направите сами. По този начин можете да използвате пълноценни храни и да избягвате изкуствените съставки - царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, изкуствени аромати и оцветители - намерени в много предварително смесени яйчни яйца.

Добре. е по-добър (или по-лош) от горещ шоколад с яйца?

Зависи. Горещият шоколад може да бъде с по-високо или по-ниско съдържание на калории от яйчен, в зависимост от рецептата, която използвате. Virgin, обикновен горещ шоколад има 96 калории на порция половин чаша. но този брой може да скочи до 250 до 300 калории, ако добавите ментови шнапси и декадентски топинги като бита сметана или блат.

Но има и някои хранителни предимства. Чистото какао в домашния горещ шоколад съдържа флаваноли, антиоксиданти, които могат да помогнат за подобряване на кръвообращението и кръвното налягане.

И подобно на яйчен крем, горещият шоколад има малко протеин за пълнене (четири грама) и мазнина (три грама) от млякото. „Ако пиете на празен стомах, това може да ви помогне да се почувствате по-удовлетворени и да избегнете голям прилив на захар и последващ срив“, казва Брисет.

Ами греяното вино? По-добър ли е яйченият от това?

Отново зависи от рецептата, която използвате и какво добавяте към нея. Чаша червено вино от 5 унции съдържа 125 калории, без мазнини и само четири грама въглехидрати (много по-ниски от това, което получавате в яйченото) - но отново, ако вашата рецепта изисква допълнителна захар, тези цифри ще се променят.

Плюсът на греяното вино: Прави се с подправки като карамфил, канела и индийско орехче, които също имат антиоксиданти, които могат да помогнат за засилване на имунната ви система по време на сезона на настинка и грип. „Дали тези ползи балансират алкохола е съмнително“, казва Брисет.

Каквато и да изберете празнична закуска, Brissette също така предупреждава, че закупените в магазина версии на всички тези напитки често са заредени с добавени захари. „Прочетете внимателно етикетите си и потърсете версии с малко или никаква добавена захар“, казва Брисет. „Винаги можете да добавите повече сладост по-късно, ако наистина се нуждаете.“

Как се прави здравословен яйчен шейк, който да не е с напълно отвратителен вкус?

Брисет препоръчва да си направиш сам, като използваш обезмаслено мляко или неподсладено бадемово мляко. Тя също така заменя захарта в традиционните рецепти с монах плодове или стевия, за да намали калориите и да избегне добавянето на захари. Или изпробвайте тази здравословна рецепта за яйца от Good Housekeeping, която използва нискомаслено мляко вместо тежка сметана, за да намали наситените мазнини.

Що се отнася до други варианти:

  • Нисковъглехидратно яйце: Brissette казва да се използва сметана вместо мляко (с ниско съдържание на захарна лактоза) и нулевокалоричен подсладител като монах, стевия или еритритол, което намалява броя на въглехидратите.
  • Paleo eggnog: Сменете кравето мляко с кокосово мляко без захар (тъй като млечните продукти не са разрешени при палео диетата). И подсладете с кленов сироп или мед вместо рафинирана захар.
  • Кето яйце: следвайте същия трик като приготвянето на яйца с ниско съдържание на въглехидрати, но пропуснете алкохола. (Извинете!) „Алкохолът се метаболизира подобно на въглехидратите, така че вероятно ще ви извади от кетозата“, казва Брисет.

Долния ред: Насладете се на яйчен шейк (умерено) и внимавайте за нещата, които добавяте в напитките си - защото той наистина може да се добави.