недостатъци

Чаят от сирене е нова тенденция за чай, която произхожда от Азия и бързо набира популярност в световен мащаб.

Състои се от зелен или черен чай, покрит със сладка и солена пяна от крема сирене.

Тази статия разглежда какво е чай със сирене, как се прави и дали е здравословен.

Наскоро изобретен в Тайван, чаят със сирене вече е световна тенденция.

Направен е с основа от подсладен черен или зелен чай, който може да се сервира топъл или студен, с или без мляко, и в различни вкусове.

След това чаят се покрива със слой пяна от крема-сирене, който обикновено се състои от крема сирене, бита сметана и подсладено кондензирано мляко и се сервира с поръсване със сол.

Всяка глътка съдържа вкуса на подсладения чай и солената и сладка крема сирене. Тази вкусна комбинация е причината чаят от сирене да стане толкова популярен.

Чаят от сирене се състои от зелен или черен чай, покрит със слой солена пяна от крема-сирене. Нараства популярността си по целия свят.

Като се има предвид, че чаят със сирене е сравнително нов начин да се наслаждавате на чай, нито едно проучване не е анализирало неговите ефекти върху здравето.

Проведени са обаче много изследвания върху основните му съставки - чай, захар и млечни продукти.

По-долу са дадени някои от потенциалните ползи и недостатъци на чая със сирене.

Ползи

Може би не е изненадващо, че основната съставка в чая със сирене е чаят.

Хората се възползват от предимствата на чая от векове и десетилетия на изследователска дейност подкрепят неговите здравословни ефекти (1).

По-специално, зеленият чай е пълен с антиоксиданти, наречени катехини. Тези съединения помагат да се обърнат щетите, причинени от свободните радикали, които са потенциално вредни молекули, които могат да причинят клетъчни щети, когато нивата станат твърде високи в тялото ви (2, 3, 4).

Едно двуседмично проучване при 32 души, които пият по 3 чаши (700 ml) или вода, или зелен чай всеки ден, установява, че тези, които пият зелен чай, имат близо 30% повече антиоксидантна активност в кожата си (5).

Освен това, черният чай е богат на антиоксиданти, наречени полимеризирани полифеноли (BTPP), които могат да помогнат за намаляване на кръвната захар, високото кръвно налягане, възпалението и риска от рак (6).

Чаят от сирене също съдържа пълномаслени млечни продукти под формата на крема сирене и бита сметана.

Въпреки че някога се смята, че приемът на наситени мазнини причинява сърдечни заболявания, изследванията показват, че няма силна връзка между двете (7).

Всъщност пълномаслените млечни продукти като крема сирене са свързани с намален риск от затлъстяване и метаболитен синдром, който е предшественик на диабет тип 2 и сърдечни заболявания (8, 9, 10).

Едно проучване при над 1300 души отбелязва, че тези, които са съобщили за най-висок прием на пълномаслени млечни продукти, са с около 50% по-малко склонни да бъдат затлъстели от тези, които са докладвали за най-нисък прием (9).

Независимо от това, докато антиоксидантите и пълномаслените млечни продукти в чая със сирене могат да осигурят някои ползи за здравето, много от тях могат да бъдат противодействани от високото съдържание на захар.

Недостатъци

Чаят от сирене също има някои недостатъци, които трябва да се вземат предвид.

До 75% от населението на света може да има непоносимост към лактоза и трябва да избягва млечни продукти като крема сирене (11).

Нещо повече, чаят със сирене съдържа добавена захар, въпреки че количеството варира значително в зависимост от съставките и метода на приготвяне.

Захарта е свързана с възпаление и много негативни здравни резултати, включително повишен риск от диабет тип 2, затлъстяване, сърдечни заболявания и някои видове рак (7, 12, 13, 14).

Препоръчително е да ограничите добавените захари до по-малко от 10% от приема на калории - и дори повече за оптимално здраве (15).

В 6-месечно проучване при 47 възрастни с наднормено тегло, тези, които пият 4 чаши (1 литър) сода с пълна захар дневно, имат значително повече мазнини около органите си и в черния дроб и кръвта си, в сравнение с тези, които пият същото количество вода, сода за диета или обезмаслено мляко всеки ден (16).

Освен това, като се има предвид, че повечето чайове със сирене съдържат както захар, така и пълномаслени млечни продукти, то е висококалорично. Прекомерният прием на калории може да доведе до наддаване на тегло.

Освен това, някои чайове със сирене могат да бъдат високо рафинирани и да съдържат ненужни добавки.

Докато някои магазини за чай използват прясно сварен чай, други могат да използват подсладен концентрат за чай, който съдържа добавки, като хранителни багрила. Те могат също да използват прахообразна основа, за да създадат заливка от крема сирене, вместо да я правят от цели съставки.

Трябва да закупите чай от сирене от магазини, на които имате доверие, или да си го направите сами, като използвате съставки, които ви харесват.

Чаят от сирене съдържа антиоксиданти и пълномаслени млечни продукти, които и двете са свързани с няколко ползи за здравето. Освен това е с високо съдържание на калории и захар и може да съдържа добавки като хранителни багрила.