случва

Проучванията показват, че консумацията на само 2 супени лъжици зехтин екстра върджин на ден е достатъчна, за да повлияе драстично на вашето здраве. Звучи доста невероятно, нали? Особено, когато прецените, че вкусът му е невероятен и толкова много, колкото много от любимите ви храни. И така, каква е историята?

Съотношението на основните мастни киселини е перфектно

Всички сме чували за омега-3 и 6 и колко важни са те за доброто здраве. Само за да сме наистина ясни, ще изброя предимствата по-долу.

Омега-3 е от решаващо значение за:

  • сърдечно-съдово здраве
  • понижаване на LDL (лошия) холестерол
  • профилактика на инсулт
  • мозъчна функция - всичко от паметта до яснотата и на всичкото отгоре се работи толкова много върху ефекта, който редовната консумация има върху деменцията, че ще се върна към това в друга публикация
  • кръвно здраве
  • циркулация
  • избягване на възпаление в тялото, което, както вероятно знаете, се счита за основната причина за много заболявания като артрит и дори някои видове рак. Влияе и върху това как остаряваме

  • стимулира растежа на кожата и косата
  • поддържа здравето на костите
  • регулира метаболизма
  • поддържа репродуктивната система

Но това не е всичко, което трябва да знаете. Големият принос е това - докато и двете омега-3 и 6 са от съществено значение, от решаващо значение е да ги консумираме в правилното съотношение, тъй като докато омега 3 е чудесно за управление на възпалението в тялото, твърде много омега-6 може да причини възпаление. Повечето експерти се съгласяват, че идеалното съотношение е около 1 част омега-3 към 10 части омега-6 и това е точно съотношението, предлагано от екстра върджин зехтин. Всички храни в западната диета предлагат съотношения между 20 и 50 към 1. В слънчогледовото масло това е 40 към 1.

Антиоксидантната връзка

Зехтинът е богат на антиоксиданти. Антиоксидантите намаляват негативните ефекти на свободните радикали, които допринасят за развитието на възпаление и заболявания в организма. Свободните радикали се намират навсякъде - телата ни ги произвеждат, когато преобразуваме храната в енергия, те са във въздуха, който дишаме, пестицидите, добавени към толкова много неща, които консумираме, са пълни с тях и след това някои се генерират от действието на слънчевата светлина върху кожата и очите. Така че, накратко, ние сме изложени на МНОГО свободни радикали.

Маслиновите масла в ранна реколта - допълнителен тласък в борбата срещу свободните радикали

S-така наречените "ранни реколта" маслинови масла, каквито са всички масла на Sarah & Olive, имат по-високи нива на полифеноли в сравнение с други маслинови масла, дори екстра върджин зехтин. Полифенолите са група от над 500 фитохимикала, които са естествени микроелементи в растенията. Както при другите антиоксиданти, полифенолите помагат за предотвратяване на клетъчно увреждане от свободните радикали. Ранното събиране на реколтата означава, че маслините са по-зелени и така дават на маслото още по-голям антиоксидантен тласък и това е, което намалява риска от много хронични заболявания.

Ще ми напълнее ли?

Краткият отговор е отрицателен. Проучванията показват, че редовната консумация на зехтин не води до напълняване или затлъстяване. Като богата на хранителни вещества храна, зехтинът помага на тялото да се чувства наситен, като по този начин намалява нуждата ни да се отдадем на нездравословни закуски.

Сурови или варени?

Макар че е мит, че не можете да готвите с екстра върджин зехтин, като се има предвид калибъра на нашите масла, не мисля, че трябва да готвите с толкова висококачествени маслинови масла, особено предвид цената и факта, че много от невероятното вкусът се губи в процеса на готвене. Това, което предлагам, е да използваме нашата гама масла за довършване на ястия. Така че, да речем, че печете малко зеленчуци или риба, използвайте по-редовен зехтин за готвене, след което поръсете с някоя от нашите красоти преди сервиране. По този начин ще получите цялата доброта и вкус, без да разбивате банката.

Много от вас питаха за мен, че си доставям качествено масло за готвене и говорих с нашия доставчик за това, когато ги посетих миналата седмица (ще ви разкажа всичко за това в следващия ми пост). Доставих невероятно масло, което има голяма стойност за месеца и е идеално за готвене и скоро ще получим някои 5-литрови контейнери. Ще ви държа в течение за това в социалните мрежи.

Междувременно се надявам тази статия да даде яснота защо защо качественият екстра върджин зехтин трябва да бъде част от всяка здравословна диета. Те не са еднакви и наистина си струва да инвестирате в добър (или два). Както винаги казвам, струват приблизително колкото прилична бутилка вино, издържат месеци, а не часове и наистина правят всичко вкусно. Това наистина е печеливша.