И това не е само борш и картофи.

Къртис Екли

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

ръководство

„Какво ще ядете в Русия?“ Това беше едно от първите неща, които всички ме попитаха, когато им казах, че отивам да уча в чужбина в Санкт Петербург. По това време всъщност нямах категоричен отговор за това какво ще ям в Русия, освен типичния ви борш и картофи.

Но след като бях в Русия вече почти два месеца и бях в трите големи града на Москва, Санкт Петербург и Новгород, имам добра представа за хранителната култура и кухня тук в Руската федерация. Ето списък на някои от типичните ви ястия през деня.

Закуска - Завтрак

Може би едно от най-популярните ястия в Русия е каша, което е основно всяко зърно, сварено във вода или мляко, т.е. каша. Може да е елда, просо или точно като обикновените овесени ядки, които имаме в Америка, но в Русия всичко е каша.

Къртис Екли

Ако не закусвахме каша, майка ни домакин щеше да направи блини. Те са основно руският отговор на креп. Можете да ги ядете сладки с мед, ябълка или конфитюр, или чубрица, със сирена, сьомга или хайвер (този сорт е изключително популярен за фестивала на Масленица, които можете да отпразнувате с руския департамент във Васар през пролетта).

Една разлика между руската и американската закуска е, че типичните ни комбинации от яйца и препечен хляб всъщност не са нещо тук (освен ако не отидете на вечеря в американски стил). Други храни вие ще яжте в Русия за закуска, по-често включвайте отворени сандвичи с краставици или сьомга, хляб със сирене или рибни намазки, полумесеци и вафлени сладкиши, всичко поднесено с чаша чай.

Къртис Екли

Обяд - Обед

Ще използвам този раздел, за да подчертая ресторантската сцена тук в Санкт Петербург, където за моя изненада имаше всичко - от индийски, до мексикански, кубински и италиански ресторанти. Суши ресторантите са навсякъде, като майка ни домакин ни приготвя веднъж суши и борш за вечеря, а ресторантите в стил кафене също са доста популярни, повече отколкото в Америка.

Както и да е най-много популярните етнически кухни за ядене в Русия са от Кавказ, главно Грузия и Армения. Някои любими ястия, които имаме, включват пхали, които са топчета от смляно цвекло или спанак, и хачапури, което нашият професор галено нарича "грузинска пица".

Къртис Екли

Също така открихме, че ядем в корейски ресторант почти всеки четвъртък, както беше по пътя между нашия клас в Ермитажа и нашия клас в Руския музей. Това беше нашият малък оазис за пикантна храна и затова често си поръчвахме бибимбап, и разбира се кимчи.

Вечеря - Ужи

Вечерята в Русия винаги се състоеше от някакъв вид супа. Разбира се, имаше популярната супа от цвекло, известна като борш (с тон сметана, или заквасена сметана), но също и зелева супа (щи) или рибена супа, овкусена с тон копър. Супата също винаги се яде със страна хляб, независимо дали е бяла, черна или "сива".

Къртис Екли

Заедно със супата ще има и някакъв гарнитура, или месно ястие като риба или пиле, или картофено ястие, но често имахме и наречени кнедли вареники, пълнени със сирене и гъби. Обикновено гарнитурата се сервира с нещо мариновано, независимо дали това са мариновани моркови, мариновани гъби, мариновани краставици, маринована херинга или мариновани меса, наречени сало.

Нашият професор обясни, че с всички тези мариновани ястия има много напитки, предназначени да бъдат съчетани с тях, като всички разновидности на водки и медовини, които ще ви помогнат да оцелеете в суровата и крехка зима.

Дани Голдънбърг

Въпреки че дните стават по-тъмни и студени и започвам да копнея за слънце и топлина, знам, че ще ми липсва Русия. Вече знам, че мога да се справя с всичко, което времето в Ню Йорк може да предложи, но най-важното е, че знам, че ще бъда подготвен следващия път, когато отида в местния руски хранителен магазин.