Снимка: Stocksy/Камерън Уитман

дълголетие

Хей, вие сте страхотни във вашата купа за бурито Chipotle, но дали наистина бобът е звездата на шоуто? Човек, който смята, че трябва да бъде, е експертът по дълголетие и основателят на Blue Zones Дан Бютнер. След години на изучаване на най-дълго живеещите хора в света, все още няма по-добър вариант да си сложите чинията, когато се опитвате да достигнете 100-годишна възраст.

В лекция, изнесена от Buettner през Global Wellness Summit, той разказа какво ядат тези, които живеят в Сините зони, за да останат толкова здрави. Докато диетата им се състои от много зеленчуци, пълнозърнести храни, грудки, ядки и много малко животински продукти, бобът е непобедим основен продукт във всичките пет области. „Храната на всички звезди за дълголетие е боб“, казва той. „Ако ядете около чаша боб на ден, вероятно си струва допълнителни четири години продължителност на живота.“

Чаша боб на ден за всички тези допълнителни години от живота? Да, това е доста солиден компромис, IMO. Констатациите на Buettner идват от изследването на Сините зони в продължение на години, където той открива, че най-дълго живеещите хора се придържат към тази пълна чаша, за разлика от 1/2 чаша, препоръчана от американските диетични насоки. Други проучвания показват колко невероятни са и зърната за дълголетие. В проучване от Югоизточна Азия Journal of Tropical Medicine and Public Health, рискът от смъртност на участниците е намален със 7 до 8 процента за всеки 20 грама бобови растения, които са изяли.

„Звездната храна за дълголетие е боб. Ако ядете около чаша боб на ден, вероятно си струва допълнителни четири години продължителност на живота. " —Дан Бютнер, основател на Blue Zones

Когато пазарувате за боб от всякакъв вид, експертите препоръчват да изберете или сушен, или консервиран вариант. Ако изберете консерви, просто бъдете сигурни, че е с ниско съдържание на натрий. След това ги добавете във всичко и всичко, за да вкарате ежедневната си чаша. Можете да използвате напълнената с протеини и фибри храна в десерти, супи и чили, вегетариански бургери, дипове, салати и др. В повечето случаи можете дори да ги промъкнете, без дори да забележите, че са там. (Гледайки ви, брауни с черен боб.)

Тези в Сините зони доказват, че остават здрави и живеят дълъг, щастлив живот е по-лесно, отколкото си мислим. И ако мога да напълня приема на фасул, за да сбъдна мечтите си от века, по-добре повярвайте, че ще запася възможно най-скоро.

Говорейки за сладкиши с черен боб, ето как точно можете да ги направите у дома: