източник

Е, сега има още една причина да се насладите на щедростта, която морето може да предложи.

Калмарите са не само устойчив източник на морски дарове; изследванията показват, че когато се приготвят по правилния начин, това е доста добър източник на омега-3 мастни киселини. Порция калмари от 100 g може да съдържа до 0,6 g омега-3 мастни киселини от препоръчаните 7 до 11 g, които трябва да консумирате всяка седмица.

И ето защо наистина трябва да обръщате внимание: омега-3 мастните киселини могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и ревматоиден артрит. Освен това предварителните изследвания показват, че тези незаменими мастни киселини могат да поддържат паметта ви остра и да подобрят настроението ви.

Освен че повишават нивата на омега-3, калмарите предлагат и други ползи за здравето: 85g съдържа 80 калории и 13g протеин. Той също така осигурява 20% от препоръчителната дневна доза (RDA) за витамин В2, фосфор и витамин В12 и съдържа витамин В6, магнезий, цинк, витамин С, витамин В3, калций и желязо.

Други добри морски източници на омега-3 включват свинчета, сардини, сьомга, снук, риба тон, херинга и галджоен.

От колко имаш нужда

Препоръките за прием на омега-3 мастни киселини варират между дневен прием от 400 mg и 1000 mg EPA и DHA, два вида омега-3 мастни киселини.

Получаването на това предложено количество омега-3 само чрез храната може да бъде голямо предизвикателство. Първата стъпка е да започнете да ядете две до три порции мазна риба на седмица.

Въпреки че е по-трудно да постигнете седмичната си цел омега-3, ако не ядете риба, можете значително да увеличите приема си чрез храни и напитки, обогатени с омега-3, като мляко, кисело мляко, яйца, хляб и соеви напитки. Добре е обаче да обсъдите използването на добавка с Вашия лекар, диетолог или фармацевт.

Внимавайте за качествени капсули с рибено масло, които съдържат поне 500 mg EPA и DHA в дневна доза, за да допълнят вашата диета. Когато пазарувате за храни и напитки, обогатени с омега-3, винаги се насочвайте към тези, които са ясно обозначени „с добавени омега-3 мастни киселини“.

За клана каламари

Calamari е друг, вероятно изненадващ начин за получаване на вашата седмична доза омега-3 мастни киселини.

Вместо да чакате посещението си в ресторанта веднъж месечно, за да си хапнете калмари, опитайте да го приготвите сами. По-лесно е, отколкото си мислите.

Когато приготвяте калмари, не забравяйте, че е най-добре да се готви на силен огън за много кратко време. Също така имайте предвид, че пържените каламари съдържат много добавена мазнина - каламарите на скара или печени винаги трябва да са вашият първи избор.

Лесна рецепта за каламари

Съставки
450g тръби или ленти от каламари, почистени
4 скилидки чесън, смлени
½ ч. Л. Лимонова кора, настъргана
3 супени лъжици лимонов сок
¼ чаша масло от рапица
2 супени лъжици пресен риган, нарязан
½ ч. Л. Сол
½ ч. Л. Пипер
Лимонови клинове

Метод

  • В голяма купа разбийте чесъна, лимоновата кора, лимоновия сок, зехтина, ригана, солта и пипера.
  • Изрежете пипала от каламари от тръби.
  • Начертайте горния слой на всяка тръба напречно, на разстояние 5 см.
  • Добавете пипалата и тръбите към сместа в купата и хвърлете, за да покриете.
  • Покрийте и оставете в хладилника за 30 минути.
  • Поставете върху намазнена скара на силен огън, затворете капака и гответе две минути, обръщайки веднъж.

Сервирайте на легло от прясна смесена зеленина и поръсете с изстискване на лимон.

ПОМНЯ: Калмарите са екологично чист източник на омега-3 мазнини и не се прекаляват с тях. Така че, можете да изядете лъвския си дял, без да се чувствате виновни за въздействието върху околната среда. Наслади се!