Тук разглеждаме диетата Kapha, диета, най-подходяща за тези с дисбаланс на Kapha или тип тяло на Kapha.

В Аюрведа акцентът е поставен върху диетата като терапевтична и превантивна здравна мярка за управление на здравословното състояние. Спазването на аюрведична диета, най-подходяща за вашия тип тяло, е от полза за ума, тялото и емоционалното здраве.

Не знаете вашия тип тяло? Вземете тази безплатна викторина!

Диетата Капха + Дошите

Успокояващите храни Kapha помагат за балансирането на Kapha dosha, когато тя е в влошено състояние. Ако Kapha се влоши, се изисква Kapha диета.

Капха балансиращите храни успокояват Капха доша чрез отваряне на каналите на тялото.

Храните с остри, горещи, леки и подвижни свойства увеличават циркулацията и изхвърлянето на патологичната форма на Кафа (слуз), като през цялото време подпомагат правилното храносмилане и елиминиране.

Има конкретни прости принципи, които трябва да се спазват, докато откривате успокояваща диета Kapha, която работи за вас.

Изчерпано състояние на Кафа обикновено се наблюдава при обостряне на Пита и Вата. Това може да се случи и при Kapha тип тяло. Тези условия са често срещани и може да изискват употребата на храни, които увеличават свойствата на Kapha.

В такива случаи богати, охлаждащи, сладки и мазни храни като млечни продукти се използват за кратък период от време, докато Kapha възвърне своята сила.

Kapha Diet Food Choices

Какво определя избора на храни за тип Kapha? Основата на всяка аюрведична диета и терапия е правилото за противоположности и прилики.

Kapha е бавен, студен, плътен, тежък, лигав, мек, сладък и мазен. Яденето на храни, които неутрализират тези качества, може да помогне за балансиране на излишната Kapha.

Това са храни, които са лесно смилаеми, горещи на температура и свойства, леки, бистри, груби и сухи.

Те имат горчив, остър или стипчив вкус. От друга страна, ако Kapha трябва да се увеличи, храни със сходни свойства с Kapha трябва да бъдат включени в диетата, докато Kapha влезе в балансирано състояние.

Познавайки общите насоки за диетата Капха, нека анализираме какво точно означават тези насоки и аюрведичния принцип зад избора.

diet

Диета Kapha: гореща храна

Какво означава топла храна? Обикновено горещата храна означава просто температурата на храната или пикантността на храната.

В Аюрведа говорим за пикантността на храната. „Горещата“ храна, подходяща за Kapha, по същество е натоварена с горещи и изсушаващи свойства.

Горещите свойства антагонизират студените и сухи свойства, които антагонизират влажните и маслени свойства на Kapha.

Някои храни (просо) и подправки (черен пипер) правят дори Kapha утежняващите храни (като кисело мляко) подходящи за Kapha prakriti, тип Kapha тяло. 1

Например, добавянето на черен пипер към киселото мляко го прави смилаем и усвоим за човек Kapha, без да утежнява Kapha. Без черния пипер само киселото мляко би могло да предизвика образуване на слуз.

По същия начин приемането на каша от просо и кисело мляко не позволява на изварата да влоши Kapha. Просото изсъхва достатъчно, за да неутрализира ефекта на извара, произвеждащ слуз.

От друга страна, храни със студени и лигави свойства като тапиока, хладилни храни, които не са затоплени и студени напитки влошават Kapha.

Тези храни са близки до студените и лигави свойства на Kapha и по този начин е най-добре да се избягват.

Храни, които не изглеждат влажни и лигави като бамя или лейфингър, все още могат да влошат Kapha, ако се приемат в излишък. Примерите включват пшеница, ориз и ядки. Тези храни влошават Kapha поради сладкото им свойство.

От друга страна, амла (индийско цариградско грозде), която има кисел вкус, сладък ефект и студена потентност, все още успокоява Кафа. Това се дължи на неговата прабхава и свързания с нея стягащ вкус. Всъщност амла има всичките шест вкуса с изключение на солта.

Какво се случва, когато ядем храни с горещи и изсушаващи свойства, за да се противопоставим на студените, лигави и мазни свойства на Kapha?

Преяждането с храни с горещи свойства като изсушен джинджифил и черен пипер успокоява влошената Kapha за момента.

Ако обаче те се консумират в излишък за дълго време, те могат да нарушат оптималното ниво на Кафа, необходимо за поддържане на смазването на тялото.

Може да се получи гастрит, артрит или суха кашлица. Затова внимавайте да не преяждате с такива храни.

Вкусове, които успокояват Кафа

Kapha се успокоява от острите, стягащи и горчиви вкусове и се влошава от сладките, солените и киселите вкусове.

Знанието за тези вкусове ни позволява да създадем умиротворяваща диета Капха, без да се налага непрекъснато да се позоваваме на обширни списъци с храни, които да предпочитаме и избягваме.

Така че нека научим за тези вкусове.

Остър вкус

Много подправки имат остър вкус и поради своите горещи и сухи свойства, те са успокояващи Kapha.

Примерите включват сушен джинджифил, куркума и черен пипер. Конституционно остър вкус се състои от елементите на огъня и въздуха, които антагонизират водните и земните елементи на Капха, успокоявайки го силно.

Горчивият вкус

Горчивият вкус е охлаждащ, груб, сух, лек и като цяло намалява до Kapha. Той притежава всички качества, които са склонни да успокояват Капха. Като цяло липсва в нашата диета поради неприятен вкус.

Следователно може да бъде полезен, когато има влошаване на Kapha поради излишък на Kapha, произвеждащи храни, които причиняват лошо храносмилане.

Подправки като куркума и семена от сминдух и листа могат да добавят горчив вкус към храната ни, когато е необходимо. Конституционно горчивият вкус е комбинация от въздух и етер.

Стипчивият вкус

Стипчивият вкус е сух, студен и тежък по природа, но успокоява Kapha умерено поради изсушаващото си свойство. Трифала, артишок и плодове от жак са примери за стягащ вкус.

Стипчивият вкус по конституция е комбинация от въздух и земни елементи.

Сладкият вкус

Сладкото е охлаждане и заземяване и умерено, насърчава дълголетието, здравината и здравословните телесни течности и тъкани. Тежките, мазни, влажни качества са склонни да забавят храносмилането.

В Аюрведа често се препоръчва да се яде десерт първо като предястие, когато храносмилателният или метаболитен огън е на върха си.

Сладкият вкус се съдържа в храни като повечето плодове, повечето зърнени храни, кореноплодни зеленчуци, мляко, гхи, прясно кисело мляко, яйца, ядки, семена и повечето масла, с изключение на горчица.

Сладкият вкус, дължащ се на своите охлаждащи, заземяващи, подхранващи, изграждащи здравина и удовлетворяващи свойства, е най-мощен да влоши Kapha.

Моля, обърнете внимание, че когато говорим за сладкия вкус, говорим за храни с естествено сладък вкус и/или сладък пост-храносмилателен ефект. Те включват сладки картофи, бял ориз и пшеница.

Конституционно сладкият вкус има елементите на Капха, вода и земя и следователно утежнява Капха най-много.

Ако искате да научите повече за аюрведичното хранене и как храненето може да повлияе на вашето здраве и уелнес, вижте курса на Тод Калдекот по цялостно хранене по-долу.

Киселият вкус

Киселият вкус събужда ума и сетивата, стимулира храносмилателните сокове, подобрява храносмилането и премахва излишния вятър.

Утежнява Kapha, ако се приема в излишък. Лимонов сок, тамаринд, кисело зеле, ябълков оцет и кисело-сладки плодове като портокал, ананас и киви са няколко примера.

Поради конституционните си елементи на огъня (провокира Kapha) и земята (поддържа Kapha), той има умерен Kapha утежняващ ефект.

Соленият вкус

Соленият вкус стимулира апетита и храносмилането. Помага за задържането на влага и подпомага правилното елиминиране. Също така подобрява вкуса на много храни.

Основният източник на соления вкус е солта в различните й форми - морска сол, каменна сол и обикновена готварска сол.

Използва се в много малки количества. По конституция той се състои от огън и вода и следователно може да влоши Кафа умерено.

Правилата за диета Kapha, които трябва да се следват

Ако сте Kapha човек, може да сте преживели, че дори след спазване на Kapha диета, вие все още се сблъсквате с Kapha разстройства. Причината може да са грешните хранителни навици.

Що се отнася до умиротворяването на Кафа, как и кога се храните може да е също толкова важно, колкото и какво ядете. Kapha се успокоява, ако решите да ядете в спокойна обстановка, което позволява достатъчно време за дъвчене на храната ви.

Освен това поддържайте здравословен баланс на хидратиращи и изсушаващи храни. Яжте лека закуска и две основни ястия в подходящото време. Не яжте между храненията, с изключение на някои плодове или малко количество суха закуска за намаляване на Kapha.

Това допълнително поддържа Kapha в баланс и подпомага деликатното храносмилане на Kapha. Избягвайте водата по време на хранене (с изключение на няколко глътки) и веднага след хранене, за да запазите деликатния храносмилателен огън.

Слуз или болезнен материал от лошо храносмилане, известен в Аюрведа като ама

Това също помага за предотвратяване на производството на слуз или болезнени материали с лошо храносмилане, известни в Аюрведа като ама.

Понякога е невъзможно да се избегнат всички утежняващи Kapha храни. В такъв случай просто ги пригответе в успокояваща среда Kapha като синапено масло. Или ги комбинирайте с умиротворяващи храни и подправки Kapha.

Подправяйки ги по подходящ начин и използвайки вкусове като остър или горчив, ви помага да усвоите храната правилно, без да влошава Kapha.

Ако сте човек на Kapha prakriti (тип тяло на Kapha) или имате влошаване на Kapha, понякога гладуването на подправени варени зеленчуци и супи може да бъде от полза.

Те трябва да имат горещи и сухи свойства като подправена тънка супа moong dal. Или бързо на билкови чайове и мед заедно с варени и подправени зеленчуци.

Но това да се прави за продължителни периоди от време е най-добре да се избягва, тъй като това може да влоши останалите доши, особено Вата доша.

Ако искате да научите повече за аюрведичното хранене и как храненето може да повлияе на вашето здраве и уелнес, вижте курса на Тод Калдекот по цялостно хранене по-долу.

Диета Kapha: Предложения за хранене

Все още не сте наясно какво може да имате, за да укротите Капха? Е, ето няколко предложения за трите хранения.

Закуската може да бъде пропусната, ако не изпитвате глад дори след принудително гладуване през нощта. Като алтернатива може да пиете чай от босилек с мед, последван от поднос с плодове. Яжте обяда си само след като почувствате глад.

Във всеки случай, дори и да сте гладни по време на закуска, препоръчително е да имате топла и лека закуска. Вариантите могат да бъдат ечемик или варени овесени ядки, приготвени в обезмаслено мляко или вода. Подходящ избор е и овесът с трици.

Препечен хляб от ръж или просо с белтъци. Зеленчуков сандвич с многозърнест хляб е друг избор.

Билков чай ​​като канела, босилек, джинджифил и мед може да се приема час след закуска, за да помогне за балансиране на всяко влошаване на Kapha.

Утрото е времето на влошаване на Капха в Аюрведа.

В идеалния случай обядът е основното хранене за деня, което означава, че е най-голямото и подхранващо. Консумирайте много задушени и задушени зеленчуци. Комплиментирайте ги с боб и подходящи зърна.

Опитайте киноа, амарант, ечемик или многозърнест хляб. Може да имате и постно бяло месо или белтъци. Опитайте киноа кичари.

Вечерята е в идеалния случай значително по-малка и по-лека от обяда. Супите и яхниите често са прекрасен избор, защото са топли и подхранващи, дори когато са леки.

По-малка порция обяд често може да свърши работа. За някои, особено когато е посочена загуба на тегло, най-добре е да направите вечерята свръх лекото хранене за деня.

Може да имате подправени супи и варени зеленчуци или белтъци или малка порция постно месо със зеленчуци.

Препратки

  1. Дей, Субходжит и Парика Пахва. „Пракрити и нейните връзки с метаболизма, хроничните заболявания и генотипите: Възможности за новороден скрининг и живот на персонализирана профилактика.“ Списание за аюрведа и интегративна медицина, Medknow Publications & Media Pvt Ltd, януари 2014 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012357/.

Консултирайте се с квалифициран аюрведист, преди да опитате билките, лекарствата или диетичните указания, споменати в тази статия.