Нормалната американска диета обикновено осигурява достатъчно протеини, така че дефицитът на протеини е рядък в Съединените щати. Съветът по храните и храненето на Националната академия на науките определя изисквания (RDA) за хранителни вещества като витамини и минерали и за ежедневна консумация на протеини в храната. Както при другите хранителни вещества, таблото има различни препоръки за различни групи хора: по-млади или по-възрастни, мъже или жени.

трябват

С напредването на възрастта синтезирате нови протеини по-малко ефективно, така че мускулната ви маса намалява, докато съдържанието на мазнини остава същото или се повишава. Ето защо някои хора вярват, че мускулите се превръщат в мазнини в напреднала възраст.

Като общо правило, Националната академия на науките казва, че здравите хора трябва да получават от 10 до 35 процента от дневните си калории от протеини. По-конкретно, Академията е определила диетичен референтен прием (DRI) от 45 грама протеин на ден за здрава жена и 52 грама на ден за здрав мъж.

Тези количества се получават лесно от две до три порции от 3 унции постно месо, риба или птици (по 21 грама). Вегетарианците могат да си набавят протеин от 2 яйца (12–16 грама), 2 филийки предварително опаковано обезмаслено сирене (10 грама), 4 филийки хляб (по 3 грама) и една чаша кисело мляко (10 грама).

Дефицитът на протеини води до слаби мускули. Например, децата, които не получават достатъчно протеини, имат свити, слаби мускули. Те също могат да имат тънка коса, кожата им може да е покрита с рани и кръвните тестове могат да покажат, че нивото на албумин в кръвта им е под нормалното.

Протеинът е необходим за производството на нови червени кръвни клетки, които живеят само 120 дни. Хората, които не получават достатъчно протеини, могат да станат анемични. Недостигът на протеини може също да се прояви като задържане на течности (големият корем на гладно дете), загуба на коса и загуба на мускули, причинени от тялото, смилащо протеините в собствената му мускулна тъкан. Ето защо жертвите на глад са буквално кожата и костите.

Всеки, който изгражда нова тъкан, бързо се нуждае от допълнителен протеин. Например, диетичният референтен прием (DRI) за протеини за бременни или кърмещи жени е 71 грама на ден. Нараняванията също повишават вашите нужди от протеин. Нараненото тяло отделя разрушаващи протеините хормони от хипофизата и надбъбречните жлези.

Нуждаете се от допълнителен протеин, за да защитите съществуващите тъкани, а след тежка загуба на кръв, имате нужда от допълнителен протеин, за да направите нов хемоглобин за червените кръвни клетки. Порези, изгаряния или хирургични процедури означават, че се нуждаете от допълнителен протеин, за да направите нови кожни и мускулни клетки. Фрактурите означават, че е необходим допълнителен протеин, за да се направи нова кост.

Последните изследвания показват, че спортистите се нуждаят от допълнителни протеини, но те лесно отговарят на техните изисквания, като увеличават количеството храна в нормалната си диета.

Можете да получите твърде много протеини. Няколко медицински състояния затрудняват хората да усвояват и обработват правилно протеините. В резултат на това отпадъчните продукти се натрупват в различни части на тялото.

Хората с чернодробно или бъбречно заболяване не преработват ефективно протеина в урея или не го отделят ефективно чрез урина. Резултатът може да бъде камъни в пикочната киселина в бъбреците или уремично отравяне. Болката, свързана с подагра, се причинява от кристали на пикочна киселина, които се събират в пространствата около ставите. Лекарите могат да препоръчат диета с ниско съдържание на протеини като част от лечението в тези ситуации.