бисквитки

Вечно слънчевият, винаги даващ, Ранди-Скипи-Арджуна (RSA) Спикоки ги донесе наскоро за десерт. Имахме това, което наричаме нашата „Индийска вечеря“, вечер, която организираме един месец преди заминаването за Индия, където преподаваме на Международния йога фестивал в Ришикеш. Ние приготвяме индийско ястие от няколко курса заедно с нашите съпътстващи пътници (снимки тук), за да могат те да се срещнат помежду си и да научат за приключението напред. Тези божествени малки лакомства, завързани с пиперливия и екзотичен кардамон на Индия, бяха идеалното сладко допълнение.

Може би сте забелязали, че не пиша често за сладкиши или лакомства. Причините за това са две. Първото е лично: достатъчно съм Кафа, че десертът, хлябът, тестените изделия и други подобни трябваше да бъдат ударени от чинията отдавна. Втората причина е добре обяснена тук.

От друга страна, от време на време се иска да предоставим десерт или да покажем любовта си с лакомство. Някои хора смятат, че стресът от деня се стопява малко по-лесно с хапка от нещо топло, меко и сладко, и тъй като хроничният стрес е може би по-опасен за вашето благосъстояние, се разтапя, казвам. Освен това някои от вас са поискали повече печене ... и те са прекрасни, нали?

Веднъж имах акупунтурист, който ми каза, че що се отнася до диетата, е важно да нарушаваме правилата от време на време. Неговата теория беше, че храносмилателната система трябва да бъде предизвикана от време на време и той посочи Фергюс Фораджър като доказателство. Като се има предвид, че по това време имах лош навик „frites“, с удоволствие приех тази професионална обосновка.

Бих могъл да го оправдая и по аюрведа. В крайна сметка храносмилането е пожар. Дошата или биоенергията на огъня е Пита. Пита е мускулест, състезателен, ориентиран към успеха. Обича доброто предизвикателство. Pitta естествено прави разлика между добро и лошо, правилно и грешно, здравословно или не. Разбирането е положително качество на Пита. Независимо дали става въпрос за вашето зрение, ум или храносмилане, ако имате положителна Пита, тя различава.

Чудя се тогава, уважаеми читателю, професоре на всичко здравословно, ценител на истинската храна и трайното хранене, ако можем да кажем, че тънките черва

че повечето Pitta от органи, отговорни за втория етап на храносмилането, етапът, в който същественото се отделя от несъщественото

всъщност се нуждае от почивка от съвършенството от време на време, за да тества неговата яснота, сила и мощ и да го поддържа в изправност?

Ами ако това също е принципът на целия метаболизъм, включително умствения и емоционалния ви метаболизъм, способността на сърцето и душата да смилат информация, опит, самия живот? Може ли култивирането на вашите вътрешни огньове на страст, преданост, дисциплина, яснота, проницателност наистина да ви помогне да освободите несъщественото, да запазите същността, да излекувате и да израствате в мъдрост и състрадание? Предлагам съпруга си като мисловен експеримент.

Как за оправдание?

Всъщност тази бисквитка е доста здравословна. Използваме брашно GF, кокосова палмова захар, която има нисък гликемичен индекс, топено масло, подходящо за вас, вместо масло, хималайска сол с 88 микроелемента и, разбира се, кардамон, който е поддръжка на Pitta, помага за метаболизма на захарта и намаляване на тези нива в кръвта, където може да бъде толкова опасно.

Така че, когато се появят желания за бисквитки, опитайте тези. Съпругът ми ги видя и ги произнесе за най-красивите бисквитки някога. След като опита от една, две и след това три, той също ги обяви за най-добрите бисквитки някога. От моя собствен световен експерт по бисквитките, което се почувствах добре.

Направих ги за по-малко от десет минути (плюс времето за готвене)!

Бисквитки от кардамон
Рецепта, адаптирана от Ранди Спикоки

Органично брашно GF, 2 1/4 чаши
Сода за хляб, 1 чаена лъжичка
Розова (хималайска) сол, 1/2 чаена лъжичка
Гхи, 1/2 чаша стайна температура
Органична кокосова палмова захар, 1 1/2 чаши
Смлян кардамон, 3 чаени лъжички
Био яйца от свободно отглеждане, 2
Екстракт от ванилия, 2 чаени лъжички

Загрейте фурната до 350F. Застелете лист за печене с хартия за печене. В средна купа разбийте брашното, содата и солта. В голяма купа смесете топено масло и захар, докато станат леки и пухкави. Разбийте в кардамон, яйца и екстракт от ванилия, докато се смесят добре. С миксера на ниска скорост включвайте постепенно брашнената смес, докато тестото се събере и не останат ивици сухи съставки. Оформете тестото на 1-инчови топчета и поставете върху подготвения лист за печене. Ранди обича да поръсва комбинация от кардамон и палмова захар отгоре „за допълнителна сладост“. Харесва ми за прах от контрастен цвят.

Печете около 10 минути, докато бисквитките се стегнат и станат много светло златисти около краищата. Оставете да се охлади за 3-4 минути върху листове за печене, след това извадете на решетка, за да се охлади напълно.

Прави около 2 дузини.

Кардамонът е отговорът на майката природа на нашата случайна нужда от сладък шум. Не е ли невероятно винаги да предвижда нуждите ни? Следващият път, когато имате нужда от малко допълнителен комфорт, надявам се, че ще се насладите на тези бисквитки Cardamom и ще се насладите на Mother’s Love.

Какво стопля сърцето ви, когато сезоните на живота станат студени?

P.S. Виждали ли сте новия ми уебсайт с информация за предстоящото ми почистване през зимата?

Благодаря ти & Namaste!

Здравейте Лора, Преди да направя рецептата, изглежда липсва една съставка: скъсяването. Моля, поправете ме, ако греша, нямам търпение да изпека първите си бисквитки. Натали

Вашите първи бисквитки някога! Натали, гхи е избистрено масло. Тук имам видео, което ви показва как да го направите, http://food-alovestory.com/2012/03/25/how-to-make-ghee/
Това е процес, който превръща маслото в нещо здравословно, лечебно и божествено. Надявам се да ви хареса. Моля, уведомете ни!

Те изглеждат като такова прекрасно и любящо лакомство ... Ще ги направя веднага! Нищо като сладък кардамон, който да уцели сладкото място ...
Бих твърдял също, че най-много се нуждае от Пита, за да отпусне правилата, да ги огъне докрай и да намери удоволствие без преценка ... добро за теб ... лошо за теб .... е вашият спокоен, в сегашното състояние на ума, докато сте яли това или онова ...

Ха! Чудесен. Толкова оценявам това. Благодаря ти

Тициана, ти си скъпоценен камък! Това е една от многото причини, поради които всички ние се нуждаем и трябва да ценим нашите любими Kaphas!

Yum! Поставянето на тези кученца в моя списък с рецепти! Доста ревнувам, че ще преподавате в Индия ... това звучи невероятно!

Моля, присъединете се към нас, Брит. Това е Рай на кардамон!

Вкусен! Мисля, че трябва да опитам тази рецепта. Прегръдки, мамо

Ти си най-добрата мама в света! Ще ги направя и ще ви ги изпратя с цялата си любов. Някои и за Нана!

Ще направя тези, веган версия. Любовта на кардамона и тази история. ХО ХО

Стефани, моля, уведомете ни как протича и какво правите. Любопитно ми е да опитам сам веган версия. Благодаря ти!

Току-що приключих с четенето и проверката на вашия уебсайт Хареса ми тази публикация - очаквам с нетърпение да направя тези бисквитки! Има ли веган вариант, който някога сте опитвали - бих искал да ги направя за гости този петък вечер, но те не ядат яйца. Опитвам се да измисля меню с всичко, което научих - много неща във вашия блог, от които да избирате. Може да отида с „Коледната салата“, която често приготвям със зеленчуци нар и круша минус сиренето. А сладкото с канела и орехи, което публикувахте, звучи божествено. Трябва само супа, за да я закръгли ... може би лещата или супата за София? Ако имате някакви предложения, бих се радвал да чуя! Също така пробвах връзката за почистване през зимата, но тя не работи - това вече ли е приключило? Благодаря много, обичам вашия блог и осъзнавам, че трябва да направя комплимент за всички страхотни неща, а не просто да предложа моите 2 цента, когато е палео ! хаха! Спокойна нощ! xo

Ти си сладка, Робин. Наистина оценявам вашите 2 цента! Да, Winter Cleanse вече приключи. Нашето ежегодно пролетно почистване започва на 24 март, което не е твърде далеч сега. Благодаря

Току-що направих бисквитките от кардамон - те са вкусни ! Следваща шоколадова торта GF. Приготвям и супа от картоф праз, за ​​която знам, че трябва да е страхотна в това време на годината на Вата - ние сме на източния бряг. Всякакви рецепти за това, моля, уведомете ме! Мислех, че просто ще добавя копър и малко кокосово мляко. Благодаря ти много Лора. xo

Обичам картофена супа от праз. С копър, още по-добре! Надявам се, че ще ви стопли.

Това е страхотна бисквитка! Кардамонът е очевиден, но не свръхсилен, което понякога може да е проблем с кардамона. Не използвах кокосова захар, а вместо това комбинация от сироп от кафяв ориз и сурово мусковадо. Затова исках да предупредя всеки, който прави нещо подобно, че ще трябва да си поиграете с количеството брашно (намаляващо до 1 1/2 - 1 3/4 чаши). От моето разбиране кокосовата захар е супер абсорбираща, следователно необходимостта от повече брашно в оригиналната рецепта. Благодаря Лора!

Благодаря ти, Кейти. Оценявайте вашите предложения и замествания. Чус!

Трекбекове/Pingbacks

  1. Френски дантелени бисквитки | семейни рецептни книги - [. ] Бисквитки от кардамон (food-alovestory.com) [. ]
  2. Ballusahi | готвенеwithsapana - [. ] Бисквитки от кардамон (food-alovestory.com) [. ]
  3. Списък за почивка | Храна: любовна история - [...] в хартиена хартия и канап, но ако сте сладки, поддържайте я здрава с тези бисквитки от кардамон, които са красиви ...

Изпратете коментар Отказ от отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.