На пръв поглед може да изглежда доста опростено (яжте това, а не онова), но кариерата в диетата и храненето е далеч по-сложна и многостранна, отколкото на пръв поглед.
Храненето е наука, която изследва метаболитните и физиологичните реакции на организма към храната и диетата и ролята на хранителните вещества в причината, лечението и профилактиката на заболяването.

храненето

От гледна точка на неспециалистите това означава, че професионалистите в диетата и храненето правят повече от това да тласкат плодове и зеленчуци. Тяхното разбиране за връзката между диетата, здравето и болестта им позволява да учат и да съветват хората относно избора на здравословна храна, приготвянето на храна и добрите хранителни навици.

Кариерата в храненето ще ви позволи да станете достоверен експерт - гуру за добро здраве и хранене, ако щете - който креативно прилага тези научно обосновани принципи към храната и храненето.

Основните професионални заглавия в областта на храненето и диетологията са:

Хранителни кариери

Нелицензираните диетолози може да имат малко или никакво формално образование в колеж, докато от техниците се изисква да имат асоциирана или по-висока степен. Регистрираните диетолози притежават минимум бакалавърска степен, а често и магистърска степен.

Хранителни специалитети

  • Спортен диетолог
  • Треньор по здравеопазване
  • Холистичен диетолог
  • Клиничен диетолог
  • Сертифициран специалист по хранене® ™ Удостоверение
  • Диетолог по обществено здраве
  • Одитор по безопасност на храните
  • Онкологичен диетолог
  • Хранителен терапевт
  • Личен диетолог
  • Корпоративен уелнес консултант
  • Колежски диетолог
  • Детски диетолог
  • Хранителен терапевт
  • Преподавател по хранене
  • Упражнявайте научни работни места
  • Треньор на живота

Местата, в които може да се намери кариера за храна и хранене, включват училища, болници и други медицински заведения, заведения за дългосрочни грижи, корпорации, индустрии за производство на храни, обществени и обществени здравни организации, правителствени агенции и организации с нестопанска цел. Други места за работа също са отворени за регистрирани диетолози, диетични техници, лицензирани диетолози и дори нелицензирани диетолози, включително магазини на дребно, холистични лечебни центрове и клиники за алтернативна медицина.

* Препоръчани програми за диетолози:

Програмата за бакалавърска степен по хранене на университета Purdue University е одобрена цялостна образователна програма за хранене чрез Националната асоциация на специалистите по хранене (NANP).

Програмите за бакалавърски и магистърски програми за хранене на Държавния университет в Аризона онлайн подготвят студентите за кариера в здравното образование, здравеопазването в общността, анализа на храните и други.

Магистърът по хуманитарни постижения на университета Liberty - Храненето съчетава две области, които естествено се вписват в областта на здравето и уелнес, за да ви даде дълбоко разбиране за ролята, която играе храненето за оптимизиране на спортните постижения.

Онлайн магистърът по образование в областта на храненето на Американския университет ще ви подготви да станете влиятелен лидер в образованието и застъпничеството в областта на храненето, като същевременно популяризирате избора на хранене и здравословен начин на живот във вашата общност и извън нея.

Независимо от вида на кариерата в храната и храненето, която човек избира, притежаването на определени умения е жизненоважно, за да стане ефективен професионалист в диетологията. Основно сред тях е способността да се съветват и учат другите, добра преценка и умения за вземане на решения, умения за активно слушане и търпение, добри умения за публично говорене, гъвкавост и отвореност, добри умения за решаване на проблеми и способност за оценка и възприемане правилно чувствата и реакциите на другите.

Голяма част от образователните изисквания за кариера в храненето и диетологията зависят от обстановката, в която работят тези специалисти, както и от индивидуалните очаквания на работодателите. И дори след като станете професионалист в диетата, не липсват възможности за професионално образование. Винаги е възможно да научите повече, тъй като областта на храните и храненето непрекъснато се разраства и разширява, тъй като изследванията разкриват нови факти и нови начини на мислене за това как и какво ядем.

Къде са работните места в храненето?

Въпреки че произволен брой медицински специалисти могат да съветват хора в диетата и храненето, истинските плюсове на храненето несъмнено са тези, които притежават пълномощия като регистрирани диетолози (RD) и диетолози.

Регистрираните диетолози и диетолози са клинични експерти, чиято работа често ги отвежда в болници, старчески домове, рехабилитационни центрове и други здравни заведения. Но кариерата в храненето не трябва да бъде обвързана с четирите стени на клиничната обстановка.

Извън клиничната практика кариерата в храненето включва извършване на изследвания в колежи, университети и правителствени/частни изследователски центрове, подпомагане на правителствени и частни агенции да определят политики, използвани за разработване и администриране на хранителни програми, както и надзор върху разработването на продукти и контрол на качеството в частните хранителни компании/корпорации.

По какво се различават диетолозите и диетолозите?

Диетолозите имат по-фокусиран обхват на практиката, отколкото техните колеги диетолози, и тяхната работа често е насочена към традиционната медицина.

Обхват на работа на диетолог

Според обхвата на Академията по хранене и диететика за регистриран диетолог, обхватът на практиката на RD се фокусира върху храните и храненето и свързаните с тях услуги, които:

  • Защитете обществеността, общността и населението
  • Подобрете благосъстоянието на пациентите/клиентите
  • Доставяйте качествени продукти, програми и услуги, включително терапия с медицинско хранене (MNT), в следните фокусни области:
    • Онкология
    • Педиатрия
    • Диабет
    • Нефрология
    • Спорт
    • Подкрепа за храненето
    • Разширена грижа
    • Корекции
    • Управление на теглото и затлъстяване
    • Уелнес и профилактика
    • Поведенческо здраве
    • Хранителни разстройства и нарушено хранене
    • Интелектуални и увреждания в развитието
    • Психично заболяване
    • Пристрастявания
    • Храна и кулинария и супермаркети
    • Интегративна и функционална медицина
    • Устойчиви устойчиви системи за здравословно хранене и вода
    • Общности и обществено здраве
    • Образование
    • Управление

Само RD имат право да извършват MNT, рентабилен и съществен компонент на хранителните грижи. Разнообразни заболявания и състояния могат да бъдат предотвратени, забавени или управлявани чрез MNT. Някои от работните задължения на RD, изпълняващи MNT, включват:

  • Извършване на оценки на храненето
  • Определяне на хранителната диагноза
  • Планиране и изпълнение на хранителна интервенция, използвайки хранителна практика, основана на факти
  • Мониторинг и оценка на напредъка на пациента към целите

Някои от медицинските състояния, лекувани чрез MNT, включват:

  • Мускулно-скелетни състояния
  • Неврологични заболявания като ALS, болестта на Паркинсон и епилепсия
  • Поведенчески разстройства на здравето като хранителни разстройства, химическа зависимост и психични заболявания
  • Критични заболявания, като изгаряния, грижи за рани, травми и недохранване
  • Рак
  • Сърдечно-съдови заболявания, като сърдечни заболявания и сърдечна недостатъчност
  • Бъбречни състояния, като хронично бъбречно заболяване и бъбречна недостатъчност
  • Диабет
  • Стомашно-чревни заболявания, като болестта на Crohn и улцерозен колит

Повечето RD работят в здравни заведения, където се занимават с уелнес, профилактика и хранително управление на болести и медицински състояния. Те също работят съвместно като членове и ръководители на интердисциплинарни здравни екипи.

RD осигуряват консултации и обучение по хранене като компоненти на превантивното, лечебно и възстановително здравеопазване. Някои от задълженията за работа, уникални за RD, включват:

  • Оценявайте, обучавайте и съветвайте и определяйте подходящи стандарти за качество на храненето в хранителните услуги и хранителните програми
  • Наблюдава и преподава персонала по хранене и диетология и студентите
  • Приемайте и изпълнявайте заповеди от препоръчващи практикуващи
  • Изпълнявайте здравни функции, както са делегирани от препоръчващия лекар и в сътрудничество с други членове на здравния екип
  • Провеждайте изследвания в областта на храненето или си сътрудничете в изследванията на храненето

Обхват на работата на диетолога

Отличителна черта на работата на диетолозите е фокусът върху цялостното хранене и грижи.
Според Центъра за застъпничество за храненето, диетолозите могат да използват различни хранителни инструменти, за да подобрят здравето на своите клиенти, включително:

  • Истории на здравето
  • Оценка на диетата и начина на живот
  • Оценка на възможните взаимодействия между лекарства и хранителни вещества и изчерпване на лекарствата и хранителните вещества
  • Оценка за идентифициране на подходящи допълнителни билки, витамини и хранителни вещества
  • Лабораторни тестове за оценка на хранителния статус
  • Терапевтични диети
  • Традиционни, културно базирани, лечебни диети
  • Консултиране, свързано с храненето, избора на храна и физическата активност
  • Индивидуално и групово обучение/обучение
  • Преоценка и мониторинг за ефективност и модификация на лечението

Как се различава образованието на диетолозите и диетолозите?

Малко са професиите, които могат лесно да бъдат объркани/заместени/заменени една с друга, както диетолозите и диетолозите. Повечето обърквания между тези две професии се крият във факта, че в много държави едното или двете заглавия не са защитени чрез регистрация или лицензиране.

Диетолог Образование и обучение

Като цяло диетолозите могат да бъдат разграничени от диетолозите по дълбочината, обхвата, продължителността и вида на официалното образование, което трябва да завършат. Регистрираният диетолог (RD) се е превърнал в стандартно удостоверение сред диетолозите и е необходим за държавно лицензиране в много държави. За да станете RD, трябва:

  • Завършете бакалавърска или по-висока степен от регионално акредитиран колеж или университет, който включва курсова работа, акредитирана чрез Академията по хранене и диететика „Акредитационен съвет за едуететика (ACEND); Програмите ACEND имат силна основа в науките, включително курсове като:
    • Биохимия
    • Анатомия
    • Физиология
    • Генетика
    • Фармакология
    • Поведение на човека
    • Психология/социология/антропология
  • Изпълнете акредитиран от ACEND стаж от поне 1200 часа, който трябва да включва поне 900 часа в професионални работни настройки
  • Подайте изпита за комисия по диетична регистрация (CDR) RD

Съветът на директорите на Академията по хранене и диетология и Комисията по диетична регистрация (CDR), признавайки объркването и неяснотата между диетолозите и диетолозите, сега позволяват на RD да използват идентификационните данни на регистрирания диетолог (RDN). RD, които искат да подчертаят хранителния аспект на своите идентификационни данни, могат да използват идентификационните данни на RDN. Удостоверението за RDN е идентично с удостоверението за RD и показва същото ниво на образование и обучение.
Около половината от всички RD избират да завършат следдипломно образование, а мнозина продължават сертифицирането на CDR Board в специализирани области на практиката, като обучение за диабет, детско хранене и хранене за възрастни.

Образование и обучение на диетолози

За разлика от диетоложката професия, няма еднакво определение за диетолог. Дори в държавите, които определят диетолозите, уставът и разпоредбите варират.
Важно е да се има предвид, че в 16 държави само РД могат да извършват консултации по хранене, а в други 10 щата само РД могат да получат държавно удостоверение. Това създаде значителни пречки пред практиката за диетолозите в много части на страната. Можете да прочетете повече за натиска за разпознаване и лицензиране на диетолози тук.

Пътят към превръщането в диетолог е по-слабо дефиниран и по-малко твърд. Повечето работодатели и повечето държави, които разрешават диетолози, изискват от специалистите по хранене: