карточки

Основни понятия:

Термини в модул (75)

групата "cereus" съдържа онези видове, които са патогенни за хората

-Обменът на генетична информация между видовете чрез трансформация генерира щамове със смесени способности

Поради високото им присъствие в околната среда, те могат да бъдат пренасяни от животни, включително крави. Те могат да замърсят суровото мляко чрез вятър чрез просто прехвърляне по време на доене.

--------------
-спорите могат да оцелеят при пастьоризация.

1. Еметичен токсин (пептид): причинява повръщане
--Наречен "интоксикация" (токсин, направен преди поглъщане, в храната)
----Еметичният токсин се нарича цереулид

2. Ентеротоксин (протеин): причинява диария (млечни продукти)
-Произведено от Bacillus i3. -Диария след това освобождава повече спори в атмосферата
--са антигенни
--обвързани с хранителното състояние

Хладилник (40F ≈4,5C)

-Влиза в състояние на VBNC в отговор на екологичния стрес: механизъм за бягство, който му позволява да бъде защитен, когато е извън хоста. Няма предаване - изчезване

Почти всички пилета на дребно са замърсени
≈ 60% от говедата (38.6oC) отделят Campylobacter с изпражненията и млякото

Campylobacter не расте в храната, а просто го използва като средство
Изисква хост за възпроизвеждане!
----------------------------

Не расте под 30 ° С, но клетките все още са инфекциозни
Чувствителен към: повишаване на O2, дехидратация
Не расте под pH 2
Оцелява при замръзване!

-Сурови и недопечени домашни птици, непастьоризирано мляко, замърсена вода.

Влиза в състояние на VBNC, жизнеспособно в почвата, храната и водата за продължителен период от време с намаляваща заразност с течение на времето. позволявайки му да бъде защитен, когато е извън хоста

Да, те могат да се възстановят от това състояние, тъй като се нуждаят от хост, за да растат

Те са подобни по това, че се нуждаят от гостоприемник за размножаване и получаване на хранителни вещества от гостоприемника.

Инвазии: Campylobacter нахлува чрез - Рецепторна медиирана ендоцитоза или инжектиране на съединение, което насърчава ендоцитозите
Движение през клетъчни връзки

-----------------------
Последствия (последица): често за патогени, преминаващи през чревния тракт
Поради молекулярна мимикрия

Молекулярната мимикрия е объркване на собствените антигени с инфекциозните антигени

Антителата, направени срещу Campylobacter LPS, атакуват антигени върху нервните клетки или ставите и причиняват увреждане

1. Хронични ставни заболявания
Reiters & реактивен артрит
Реактивният артрит е често срещана тема при бактериални и вирусни чревни инфекции

Като цяло се самоограничава, така че не са необходими антибиотици
Изкривява прогнозите за инфекция
Антибиотично лечение; Само за деца или тежки случаи

-BoNT: Известно е най-токсичното природно вещество
Тип A: LD50 при хората ≈ 3ng/kg

15% хранителни, 20% ранени, 65% ботулизъм при бебета

Ботулизмът обикновено се свързва с домашно консервиране, но може да възникне в резултат на неадекватно обработено търговско консервиране

Спорите на C. botulinum често се срещат на повърхностите на плодове и зеленчуци и в морски дарове. Организмът расте най-добре при условия с ниско съдържание на кислород и произвежда спори и токсини. Токсинът се образува най-често, когато храната е неправилно обработена (консервирана) у дома

-неохлаждаем пастьоризиран сок от моркови

-фолирани опаковани печени картофи

на име bc бебета, които не процъфтяват, стават запек и след това развиват вяла парализа
----------------------
- Бебетата нямат достатъчно добре чревен тракт, няма достатъчно чревни конкуренти в детските черва, за да се предотврати установяването и растежа на Clostridium
--Веднъж установен C. botulinum произвежда токсин в червата

Може да се предава чрез сурови селскостопански продукти. зеленчуци и плодове
-------------------------

---Човешки ботулизъм, причинен от видове токсини: A, B, E и F---

-A, B и E и F (рядко) са видове токсини, свързани с хората!

C & D, свързани с животни, функцията на G е неизвестна

Видовете A & B токсини, най-често свързани с детския ботулизъм

1. токсинът се свързва специфично с нервите, които използват невротрансмитера ацетилхолин.

2. веднъж свързан с нервния терминал, невронът поема токсина във везикул чрез рецептор-медиирана ендоцитоза.

3. Когато везикулът се придвижва по-навътре в клетката, той се подкислява, активирайки част от токсина, който го задейства да прокара мембраната на везикула и в клетъчната цитоплазма. [Веднъж попаднал в цитоплазмата, токсинът разцепва SNARE протеини, което означава, че ацетилхолиновите везикули не могат да се свържат с вътреклетъчната клетъчна мембрана. SNARE протеините се унищожават и той не е в състояние да освободи ацетилхолин, който е необходим за мускулна контракция

предотвратяване на освобождаването на клетката от везикули на невротрансмитер. Това спира нервната сигнализация, което води до парализа.
-----------------------
активира се при разцепване от трипсин в червата.